Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Probabil că fiecare gospodină s-a confruntat cu o situație în care există o abundență de mâncare acasă, dar este imposibil să-ți dai seama ce să gătești cu ea. O modalitate excelentă de ieșire este să gătești carne la cuptor cu ciuperci. Se dovedește întotdeauna gustos, satisfăcător și tuturor le place. Există multe rețete bune acest fel de mâncare.

Cum să gătești carnea cu ciuperci la cuptor

Carnea de porc este adesea folosită pentru acest fel de mâncare, dar o puteți face și cu pui, vită sau miel. În ceea ce privește ciupercile, șampioanele, ciupercile de stridii și chanterelles se potrivesc bine cu carnea. Le puteți pune fie proaspete, fie murate. Inainte de a prepara carnea si ciupercile se spala si se taie in bucati potrivite. Ele sunt coapte, în cele mai multe cazuri, sub un strat de brânză.

Reteta de carne cu ciuperci la cuptor

Există o mare varietate de opțiuni alimentare. Pe lângă ingredientele principale, au pus în el diferite legume, brânză, cereale. Sunt necesare sosuri, condimente și condimente. Puteți alege o rețetă de gătit carne cu ciuperci în oale, pe o foaie de copt, într-o formă. Orice fel de mâncare la cuptor cu aceste produse se dovedește delicios de gustos și suculent. Consultați cele mai populare rețete.

Cu cartofi

Acest fel de mâncare folosește o combinație clasică de ingrediente, așa că este imposibil să o dai peste cap. Cartofii cu carne și ciuperci la cuptor se dovedesc a fi satisfăcătoare, hrănitoare și bogate în calorii, așa că este indicat să-i servești cu legume ușoare salate fără sosuri grase. Această delicatesă este potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină. Fiecare gospodină trebuie să știe să-l gătească.

Ingrediente:

• pulpă de porc – 0,5 kg;
• brânză - 150 g;
• ciupițe - 400 g;
• rozmarin – 2 crenguțe;
• sare, piper;
• ulei de măsline– 100 ml;
• cartofi – 0,6 kg.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii în felii medii. Adăugați sare și piper. Se prajesc intr-o tigaie cu putin ulei.
2. Tăiați pulpa în bucăți medii și prăjiți până la jumătate fiartă.
3. Spălați șampioanele. Tăiați în bucăți medii și prăjiți.
4. Amestecați toate ingredientele într-o tavă adâncă de copt. Adăugați sare, piper, rozmarin. Zdrobiți cu brânză rasă.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul în el timp de o jumătate de oră.

În franceză

Există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare, dar următorul este considerat un clasic deoarece a apărut chiar primul. Fiecărei persoane îi va plăcea această delicatesă, deoarece se dovedește hrănitoare, suculentă, aromată și arată grozav în fotografie. Puteți servi acest fel de mâncare în siguranță la masa festiva. Citiți corect cum să gătiți carnea în franceză cu ciuperci.

Ingrediente:

• muschiu de porc – 250 g;
• piper, sare;
• brânză tare - 100 g;
• usturoi – 1 catel;
• verdeață - jumătate de buchet;
• maioneză – 125 ml;
• ciupițe – 125 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal - 1,5 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Setați cuptorul să se preîncălzească la 200 de grade.
2. Tăiați carnea de porc în bucăți nu mai groase de un centimetru și jumătate. Faceți din ele cotlete, sare, piper, ungeți cu ulei.
3. Zdrobiți usturoiul. Se toaca verdeata foarte marunt.
4. Tăiați jumătate de ceapă în jumătate de rondele și cealaltă jumătate în cuburi.
5. Răziți brânza.
6. Prăjiți cubulețele de ceapă până se înmoaie. Adăugați ciupercile tocate în tigaie. Adăugați sare și piper. Se prăjește până când crusta maro aurie.
7. Amestecați maioneza cu jumătate din brânză, usturoi, ierburi, ciuperci și ceapă.
8. Tratați matrița cu ulei. Puneți jumătate de inele de ceapă pe fund, apoi toacă. Întindeți umplutura peste ele. Se presară cu brânză rămasă.
9. Pune muschiul frantuzesc la cuptor. Coaceți timp de 30-40 de minute.

Cu branza

Un fel de mâncare preparat după următoarea rețetă este deosebit pentru că sos de portocale. În ea se înmoaie carnea coaptă cu ciuperci și brânză, obținând o aromă și un gust magic. Se recomandă să se servească carnea de porc cu cântarele cu o garnitură ușoară: cartofi la abur și legume. Pregătind o astfel de delicatesă pentru o vacanță, îți vei impresiona foarte mult oaspeții.

Ingrediente:

• fripturi de porc – 4 buc.;
• amestec de condimente pentru carne - 1 lingură. l.;
• chanterelle fierte – 200 g;
• sos de soia - 4 linguri. l.;
• ceapa – 2 mici;
• suc de portocale – 100 ml;
• brânză - 200 g;
• sare, piper;
• maioneză de casă– 160-200 g;
• ulei vegetal;
• usturoi – 2 catei.

Metoda de gatire:

1. Bate fripturile. Umple-le cu amestecul sos de soiaŞi suc de portocale cu condimente. Marinați timp de 40 de minute.
2. Tăiați cântarelele și ceapa în bucăți mici. Se prajesc cu putin ulei, sare si piper.
3. Scoateți fripturile din marinadă. Asezati-le pe o tava tapetata cu pergament si unsa cu ulei. Puneți cântecele deasupra.
4. Se rade brânza, se amestecă cu usturoi zdrobit și maioneză. Puneți acest amestec deasupra umpluturii de ciuperci.
5. Coaceți fripturile într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

Cu smantana

Foarte gustos și mancare sanatoasa. ÎN aceasta reteta, spre deosebire de cele anterioare, nu carnea de porc se coace, ci carnea de vițel. Această carne se armonizează perfect cu ciupercile și smântâna, iar gătitul la cuptor vă permite să dezvăluiți toate notele de aromă. Asigurați-vă că vă amintiți rețeta pentru următorul fel de mâncare, pentru că aceasta este o adevărată capodopera culinara pe care le puteți face cu propriile mâini.

Ingrediente:

• vițel – 0,5 kg;
• sare, piper;
• ceapa – 1 buc.;
• condimente - la discreția ta;
• ciuperci porcini proaspete – 350 g;
• brânză tare – 50 g;
• smântână – 250 ml;
• ou – 1 buc.;
• ulei vegetal – 60-70 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ciupercile și gătiți. Lasă-l să se scurgă.
2. Tăiați vițelul în felii și bateți. Se prăjește într-o tigaie, adăugând sare, piper și condimente. Se pune într-o formă unsă.
3. Tăiați ceapa. Se prăjește până devine translucid, apoi se adaugă ciupercile. Gatiti 10 minute. Se pune peste carne de vitel.
4. Bate oul. Se amestecă cu smântână și brânza rasă. Sare, piper, adăugați condimente. Se toarnă sosul în formă.
5. Coacem carnea cu ciuperci porcini la cuptor pentru 25 de minute la 190 de grade. Se serveste fierbinte.

Cu rosii

Carnea de vițel preparată după următoarea rețetă nu este prea bogată în calorii. Carnea cu ciuperci și roșii la cuptor poate fi permisă chiar și de acele fete care aderă la nutriție alimentară. Felul de mâncare este înmuiat în condimente și sucuri de legume. Dacă te uiți la fotografia cu imaginea ei, vei aprecia aspectul șic al delicateții.

Ingrediente:

• ceafă de vițel – 850 g;
• roșii – 2 buc.;
• sos de soia – 75 ml;
• busuioc uscat - 1 linguriță;
• muștar francez - 3 linguri. l.;
• rozmarin - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 50 ml;
• oregano - 0,5 linguriță;
• ciupițe - 200 g;
• savuros - 0,5 linguriță;
• condimente pentru carne - 1 lingura. l.;
• cimbru - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Amestecați condimentele cu ierburi, muștar, sos de soia. Marinați gâturile în acest amestec. Păstrați la frigider pentru câteva ore.
2. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește carnea de vițel în el. Ar trebui să fie roz pe toate părțile.
3. Tăiați șampioanele în felii subțiri și roșiile rondele.
4. Faceți multe tăieturi longitudinale adânci pe guler. Introduceți mai multe felii de roșii și șampile în fiecare, alternând.
5. Pune carnea de vițel în mânecă. Legați și faceți mai multe înțepături deasupra.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul acolo timp de o oră și jumătate.

Caserolă

Vei avea un fel de mâncare minunat dacă folosești următoarea rețetă. caserolă de cartofi cu carne si ciuperci la cuptor – foarte plăcintă copioasă. O bucată mică este suficientă pentru o persoană pentru un prânz sau o cină completă. Caserola se dovedește suculentă, maro auriu și arată grozav în fotografie. Asigurați-vă că îl gătiți cândva și vă faceți plăcere membrilor familiei.

Ingrediente:

• cartofi – 1 kg;
• unt;
• ouă – 2 buc.;
• smântână - 1 lingură. l.;
• făină - 2 linguri. l.;
• gălbenuș de ou – 1 buc.;
• sare, piper negru măcinat;
• carne de porc - 350 g;
• ceapa – 2 capete mari;
• ciupițe - 350 g;
• ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Fierbeți cartofii în apă cu sare. Se face piure adăugând ouă bătute și făină.
2. Fierbe carnea de porc. Tăiați o ceapă și prăjiți. Fă-l folosind o mașină de tocat carne carne tocată de porc, se pune intr-o tigaie cu ceapa, ardei si se fierbe. Adăugați puțin bulion.
3. Se toacă a doua ceapă și șampioanele, se prăjesc cu sare și piper.
4. Se unge forma cu unt. Întindeți jumătate aluat de cartofi, se netezește cu o spatulă. Se adauga apoi carnea tocata si inca putini cartofi. Urmează șampile și stratul superior - piure.
5. Bateți smântâna cu gălbenușul. Ungeți caserola cu acest sos.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Va dura 40 de minute pentru a coace plăcinta.

Într-un dovleac

Un fel de mâncare uimitor nu numai ca gust, ci și ca aspect. Daca nu ma crezi, uite ce frumos arata in poza. Dovleac umplute cu carne cu ciuperci la cuptor se numește uneori friptură regală. Încercați să alegeți pentru preparat o legumă care să aibă forma simetrică corectă, ușor aplatizată. Ar trebui să semene cu o oală mare. Este de dorit ca culoarea să fie portocaliu strălucitor.

Ingrediente:

• dovleac – 1 bucată, cântărind cel puțin un kilogram și jumătate;
• piper alb - 0,5 linguriță;
• pulpa de dovleac – 150 g;
• carne de porc – 0,4 kg;
• sare - 0,5 linguriță;
• ciupițe – 0,4 kg;
• smântână groasă - 3 linguri. l.;
• ceapa – 1 buc.;
• patrunjel – 1 legatura;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• vin alb sec – 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cu grijă vârful dovleacului. Răzuiți pulpa și semințele, lăsând pereții grosime de cel puțin doi centimetri. Acest lucru este convenabil de făcut cu o lingură cu capătul ascuțit.
2. Tăiați carnea de porc și pulpa de dovleac în cuburi medii, șampioanele în felii și ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți aceste produse în ulei vegetal și vin.
3. După cinci minute, adăugați ierburi și smântână în tigaie. Adăugați sare, piper și amestecați.
4. Umpleți dovleacul cu umplutură.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Asezati dovleacul pe o tava unsa cu unt ulei vegetal, se pune la cuptor. Trebuie copt timp de două ore.

Carne inabusita cu ciuperci in smantana

Acest fel de mâncare minunat este potrivit pentru cei care evită alimentele prea bogate în calorii. Carnea înăbușită cu ciuperci devine foarte fragedă și suculentă, înmuiată în smântână. Puteți oferi în siguranță acest fel de mâncare copiilor dumneavoastră, deoarece nu este prea gras, ci hrănitor. Citiți cum să gătiți carne de vită cu ciuperci și smântână la cuptor.

Ingrediente:

• carne de vită – 0,5 kg;
• verdeață - o grămadă;
• ciupițe – 0,5 kg;
• smântână – 150 ml;
• piper, sare;
• ceapa – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, șampioanele în felii, carnea de vită în bucăți mici.
2. Încinge două tigăi cu ulei vegetal. Prăjiți o ceapă cu șampioane timp de un sfert de oră în prima, iar cealaltă cu carne de vită în a doua pentru aceeași perioadă de timp. Ambele produse trebuie sărate și piperate.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
4. Așezați carnea de vită în primul strat în oale și șampioanele în al doilea. Distribuiți peste ele smântână și adăugați la fiecare câte un sfert de pahar de apă.
5. Tocanita cu ciuperci durează 40 de minute să se gătească la cuptor. Se servesc ornat cu ierburi tocate.

Cu hrișcă

Mâncarea pe care o veți întâlni mai jos este foarte gustoasă și satisfăcătoare. Hrișca cu carne și ciuperci la cuptor se servește fără garnituri, deoarece funcția sa este îndeplinită de cerealele în sine. Această delicatesă va fi foarte utilă copiilor. Pentru preparare se folosesc file de pui cu conținut scăzut de grăsimi și legume. Hrișca este înmuiată în sucul tuturor celorlalte ingrediente, deci este mult mai gustoasă decât terciul preparat prin metoda tradițională.

Ingrediente:

• hrișcă – jumătate de pahar;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• piept de pui - 150 g;
• sare, condimente;
• ciupițe - 200 g;
• apă - 1,5 căni;
• ceapa – 1 mica;
• morcov - mic.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul, sare și piper, prăjiți în ulei vegetal.
2. Rade morcovii. Tăiați șampioanele în felii și ceapa în cuburi.
3. Încinge puțin ulei într-o tigaie. Prăjiți ceapa până devine translucidă, apoi adăugați morcovii, iar când devin moale, adăugați șampioanele. Gatiti, acoperit, pana cand umezeala din ciuperci s-a evaporat.
4. Amestecul de legume se amestecă cu șampioane și pui, se pune într-o tavă de copt. Adăugați sare și condimente. Adăugați hrișcă spălată, adăugați apă, acoperiți cu folie.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul timp de 40-60 de minute.

Cu legume

Rețeta pe care o veți vedea mai jos este o variantă a tocanei. Carnea cu legume si ciuperci iese suculenta si arata grozav. Rețeta folosește roșii, vinete, ceapă și ardei. Aceste legume sunt combinate în mod ideal ca gust cu pulpa de vită și orice ciuperci, astfel încât să poți alege ultimul ingredient la discreția ta. Citiți cum să coaceți acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• pulpă de vită – 0,5 kg;
• verde;
• orice ciuperci - 0,3 kg;
• parmezan - 50 g;
• vinete – 1 mare;
• sare, piper;
• roșii – 3 mari;
• unt – 75 g;
• ceapa – 1 cap;
• ardei gras – 1 mare.

Metoda de gatire:

1. tăiat pulpă de vită cubulețe, se condimentează cu sare și piper, se fierbe într-o tigaie timp de 30 de minute cu puțină apă.
2. Tăiați ceapa și ciupercile. Se pune in tigaia cu carnea de vita, se adauga unt. Se prăjește, amestecând din când în când, timp de un sfert de oră.
3. Tăiați vinetele în jumătate de rondele, puneți-le pe fundul formei și adăugați sare. Puneți deasupra carnea de vită și ciupercile.
4. Tăiați ardeiul cubulețe și puneți-l pe o farfurie. Stratul final sunt roșii în jumătate de inele.
5. Coaceți carnea și ciupercile la cuptor la 190 de grade pentru o jumătate de oră. Se servesc presarat cu ierburi tocate si parmezan ras.

Mâncăruri cu ciuperci și carne - secrete de gătit

Utilizați aceste sfaturi:

1. Dacă vă este teamă că delicatesa se poate dovedi uscată, adăugați puțin bulion.
2. Champignons prajite cu ceapa fac intotdeauna mancarea mai gustoasa decat cele crude.
3. Gătitul cărnii cu ciuperci la cuptor implică utilizarea aproape a oricărui condiment. Adăugați-i pe cei care vă plac cel mai mult.
4. Tăiați întotdeauna carnea de-a lungul bobului. Dacă aveți mult timp, marinați bucățile în condimente.

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Carne cu ciuperci la cuptor: retete

Carnea poate fi preparată într-o varietate de moduri.

Una dintre ele: o coaceți la cuptor cu ciuperci și brânză.

Acest fel de mâncare poate fi numit în siguranță festiv.

Așadar, dacă doriți să faceți o vacanță pentru cei dragi, nu ezitați să gătiți carne cu ciuperci și brânză la cuptor.

Carne cu ciuperci și brânză la cuptor - principii de bază de gătit

Acest fel de mâncare poate fi preparat din orice carne. Poate fi pui, porc, miel sau vita. Ciupercile pot fi, de asemenea, absolut orice. Ciuperci stridii, champignon sau ciuperci de pădure. În funcție de rețetă, se folosesc ciuperci proaspete sau murate.

Pe lângă ciuperci, carne și brânză, veți avea nevoie de smântână, maioneză, legume și condimente. Pentru a face felul de mâncare nu numai gustos, ci și rafinat, i se adaugă fructe uscate sau nuci.

Carnea se spală, iar la gătit se folosește doar muschiu sau piept. Apoi se scufundă într-un prosop și se taie de-a lungul bobului în felii, care se bat și se condimentează cu condimente și sare. Se lasa putin sa se inmoaie in aromele condimentelor.

Ciupercile și legumele se curăță și se spală. Totul se toaca si se prajeste pana se rumeneste. Brânza este rasă fin.

Așezați carnea într-o tavă de copt, puneți deasupra ciuperci și legume într-un strat uniform și ungeți totul cu smântână sau maioneză.

Forma se trimite la cuptor și se coace până când este gata. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, zdrobiți totul cu așchii de brânză.

Reteta 1. Carne cu ciuperci si branza la cuptor

jumatate de kilogram de muschi de porc;

ciupițe proaspete – 200 g;

busuioc – 3 g;

amestec de ardei măcinat – 3 g;

30 ml ulei vegetal;

parmezan - 150 g.

1. Spălați muschiul de porc, uscați-l și tăiați bucăți de grosime medie. Puneți carnea într-un bol, asezonați cu sare, busuioc uscat și piper măcinat și amestecați.

2. Spălați șampioanele, curățați-le și tăiați-le în felii subțiri.

3. Curățați ceapa, clătiți și tăiați în jumătate de rondele.

4. Răziți mărunt brânza.

5. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Așezați uniform carnea de porc pe fund. Așezați ciupercile deasupra cărnii. Stropiți vasul cu ceapă, frământând-o ușor cu mâinile. Acoperiți suprafața cu o plasă groasă de maioneză. Acoperiți totul cu așchii fine de brânză.

6. Dați tava cu carne și ciuperci la cuptor, preîncălzind-o la 180 C. Coaceți vasul aproximativ o oră. Folosind o spatulă, împărțiți vasul în porții și serviți cu legume și o garnitură de cartofi.

Reteta 2. Carne cu ciuperci, rosii si branza la cuptor

conserve de șampioane – 400 g;

100 g brânză tare;

piper măcinatși sare de bucătărie;

jumatate de kilogram de muschi de porc;

condimente pentru carne.

1. Tăiați ceapa curățată în rondele.

2. Clătiți carnea de porc sub robinet, uscați-o ușor și tăiați-o felii, de un centimetru grosime. Se bate usor fiecare bucata pe ambele parti, se condimenteaza cu condimente de carne si sare.

3. Ungeți forma cu ulei. Puneți cotletele de porc pe fund. Pune jumătate din inele de ceapă pe carne.

4. Deschideți borcanul cu ciuperci, scurgeți marinada și puneți conținutul pe o sită. Așteptați ca marinada rămasă să se scurgă și să se întindă într-un strat uniform pe ceapă. Stropiți ciupercile cu ceapa rămasă.

5. Clătiți și tăiați roșiile proaspete în felii subțiri. Distribuiți-le uniform peste ciuperci.

6. Răziți grosier brânza. Stropiți vasul cu generozitate cu brânză. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Coaceți carnea cu ciuperci și brânză aproximativ patruzeci de minute la cuptor. Se serveste dupa felierea carnii în bucăți porționate.

Reteta 3. Carne cu ciuperci, branza si prune uscate la cuptor

o jumătate de kilogram de file de porc;

300 g prune uscate;

ciuperci champignon – 300 g;

1. Puneți șampioanele într-o sită și clătiți-le sub jet de apă. Transferați ciupercile pe un prosop de unică folosință și uscați. Apoi tăiați-le în felii.

2. Se încălzește puțin ulei într-o tigaie și se adaugă ciuperci. Se condimentează cu sare și piper și se prăjește la foc mic până când este gata.

3. Spălați prunele și turnați peste ele apă clocotită. Se lasa sa se umfle 20 de minute. Apoi se scurge apa, se usuca prunele uscate si se toaca marunt.

4. Se spală carnea de porc și se taie în bucăți de o jumătate de centimetru grosime. Bateți fiecare bucată pe ambele părți și asezonați cu piper și sare.

5. Ungeți un vas termorezistent cu ulei. Puneți în ea cotlete de porc. Puneți puțină prune uscate pe fiecare. Așezați ciupercile prăjite deasupra fructelor uscate. Deasupra se presară totul cu bucăți mici de brânză. Acoperiți vasul cu maioneză.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 C. Puneți forma în cuptor. Coaceți carnea cu ciuperci și brânză la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Blatul vasului trebuie acoperit cu o crustă maro aurie.

Reteta 4. Carne cu ciuperci, para si branza la cuptor

nucșoară măcinată;

200 g champignon;

600 g file de porc;

piper negru măcinat;

100 g brânză tare;

1. Se spală sub jet de apă muschiu de porc. Îndepărtați peliculele și excesul de grăsime de pe o bucată de carne. Tăiați carnea de porc în porții și bateți ușor pe ambele părți. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

2. Champignon proaspete se spala, se usuca si se taie in felii subtiri. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Pune tigaia pe aragaz, incinge uleiul in ea si adauga ciupercile si ceapa. Prăjiți totul împreună până când este gata.

3. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneți cotletele pe el. Pe fiecare se pune cateva linguri de ciuperci prajite si ceapa.

4. Curățați pera, tăiați cutiile cu semințe și tăiați fructele în batoane subțiri. Se pune deasupra ciupercilor.

5. Pune foaia de copt cu carne la cuptor pentru o jumătate de oră. Coaceți carnea cu ciuperci și brânză la cuptor la 170 C. Scoateți foaia de copt, stropiți totul cu așchii de brânză și coaceți încă trei minute până se topește complet.

Reteta 5. Carne cu ciuperci si branza la cuptor cu maioneza

o jumătate de kilogram de file de vită;

condimente pentru gratar;

200 g brânză tare;

300 g champignon proaspete.

1. Se spală fileul de vită, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în porții. Se presară pe fiecare cu sare și se bate pe ambele părți.

2. Ungeți ușor o tavă de copt și puneți pe ea cotlete de vită. Se unge pe fiecare cu generozitate cu maioneza. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit.

3. Spălați ciupercile, uscați-le ușor și tăiați-le în felii mici. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ciupercile si se prajesc. Aproape toată umiditatea ar trebui să se evapore, iar ciupercile ar trebui să-și schimbe culoarea.

4. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Adăugați ceapa la ciuperci, adăugați sare și piper și prăjiți, amestecând continuu, încă ceva timp.

5. Scoateți foaia de copt cu carne. Pe fiecare bucata se aseaza ciupercile si ceapa prajite si se intinde amestecul pe toata suprafata carnii.

6. Presărați brânză rasă grosier peste carnea de porc și ciuperci. Puneți tava la cuptor și coaceți până când brânza se topește complet. Serviți cu o garnitură de orez sau cartofi.

Reteta 6. Carne cu ciuperci si branza la cuptor in crema

doi piept de pui;

sare și piper de bucătărie;

brânză tare – 160 g;

ulei de măsline - 80 ml;

morcovi – 2 buc.;

smântână – 100 ml;

ciuperci murate - borcan.

1. Piept de pui se spala, se usuca si se taie in felii subtiri. Stoarceți sucul de la o lămâie. Se amestecă cu condimente pentru grătar. Înmuiați sânii în marinată și lăsați timp de o oră.

2. Morcovi curăţaţi şi brânză, trei grosier. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se prăjește în ulei încins până se înmoaie. Adăugați smântână și piper. Deschideți borcanul cu ciuperci, scurgeți marinata și tocați mărunt conținutul. Adăugați la ceapă, amestecați și fierbeți totul împreună timp de aproximativ cinci minute.

3. Tăiați piepții marinați în felii și așezați-i într-un singur strat, așezându-l pe fundul și pe părțile laterale ale tigaii. Deasupra punem ciupercile si ceapa inabusite in crema. Distribuiți așchii de morcovi peste ciuperci. Puneți carnea rămasă deasupra.

4. Preîncălziți cuptorul la 220 C. Puneți forma cu carne la cuptor pentru o jumătate de oră. Scoatem tava, presaram vasul cu cascaval ras si il dam la cuptor pentru inca zece minute. Tăiați carnea finită cu ciuperci și brânză în porții la cuptor și serviți ca garnitură.

Champignons pot fi folosite crude, dar vor fi mai gustoase dacă sunt prăjite mai întâi cu ceapă.

Înainte de a găti, asigurați-vă că bateți ușor carnea, condimentați cu condimente și lăsați puțin.

Deasupra puteti stropi carnea cu branza, sau puteti amesteca branza cu maioneza, smantana sau smantana si ungeti suprafata vasului cu sosul rezultat.

Dacă vă este teamă că carnea va fi puțin uscată, turnați puțin bulion în fundul formei sau al foii de copt.

• 700 gr. carne.
• 400 gr. ciuperci
• 200 gr. brânză.
• 1 ceapă.
• 100 maioneza sau smantana.
• Sare, piper negru măcinat după gust.

Gătitul pas cu pas:

Am petrecut mult timp alegând carnea și m-am așezat pe muschii de porc. Îmi place aroma cărnii de porc la cuptor, sucul ei și gustul bogat. Puteți experimenta cu orice tip de carne, obținând de fiecare dată un fel de mâncare nou.

Tăiați muschiul în porții mari, bateți cu un ciocan până la o grosime de un centimetru, nu mai subțire.

Sare si pipereaza cotletele.
Taiem ciupitele si ceapa. Ceapa se toaca marunt si se amesteca cu maioneza.

Pentru a face felul de mâncare mai dietetic, înlocuiți maioneza cu sos de smântână.

Pentru a pregăti sosul, trebuie să amestecați smântâna cu sare, condimentele preferate, adăugați muștar și usturoi măcinat uscat după gust.
Punem ceapa si ciupercile pe cotlete. Se pot prăji în prealabil cu ceapă sau pot fi fierte în smântână. Se presară ciuperci cu brânză rasă. Brânza poate fi orice. Și, apropo, chiar și carnea procesată merge bine cu acest tip de carne.

Mâncarea poate fi variată cu legume, de exemplu, adăugând o roșie, ca în fileul de pui la cuptor.

Coaceți carnea cu ciuperci timp de 40 de minute la 180°. Serviți cea mai fragedă carne de porc la cuptor cu ciuperci, cu sau fără garnitură.

Mănâncă cu plăcere!

Moderat simplu fel de mâncare copioasă, care se potrivește cu majoritatea restricțiilor alimentare, inclusiv dietele bogate în proteine. Desigur, dacă nu îl suplimentezi cu legume precum cartofii. Cu doar două ingrediente principale, este complet autosuficient. Singura completare este ceapa si usturoi pentru gust.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de carne de porc și ciuperci la cuptor:

O tavă de copt, o tavă de friptură, o tocană, oale sau orice formă cu pereți sunt potrivite pentru preparate. Puteți folosi folie și un manșon de copt.

Selecția cărnii

Este posibil ca carnea de porc să nu fie cea mai proaspătă, mai ales dacă felul de mâncare este copt într-un sos care îl face mai suculent și mai bogat. În plus, puteți bate carnea cu un ciocan sau puteți folosi trucuri suplimentare folosite pentru a face față produselor din carne dure. Desigur, nimeni nu interzice utilizarea muschiului, dar este mai bine să-l păstrați, de exemplu, pentru prăjire întreg.

Carnea de porc poate fi tăiată în straturi, ca pentru entrecot, în cuburi, ca pentru tocană, sau în fâșii, ca pentru stroganoff de vită. Totul depinde de rețeta aleasă. Cel mai simplu mod: carne tocată în bucăți mici, amestecată cu ciuperci și ceapă, coaptă uniform în propriul suc. Puteți adăuga puțină apă.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de porc la cuptor cu ciuperci:

Aproape orice ciuperci se potrivesc, proaspete, murate, sărate. Acestea pot fi champignon sau ciuperci stridii, ciuperci cu miere sau chanterelles - orice este comestibil. Ele pot fi tăiate sau lăsate întregi, amintindu-ne că în timpul tratamentului termic, mulți tind să se micșoreze și să se „usce”.

Una dintre opțiunile de gătit populare se bazează pe principiul cărnii franceze. Când straturile de carne sunt așezate pe fundul foii de copt, ușor bătute, sărate și piperate. Deasupra sunt căni de ceapă cu ciuperci pe ele. Crusta de brânzăîn acest caz va fi foarte util.

O altă soluție interesantă: rulouri de porc, în interiorul cărora umplutura cu ciuperci. Sau o rolă mare.

Gatiti cu sau fara sos - alegerea bucatarului. Orice va merge, de la roșii simple la cremoase complexe. Este mai bine să turnați sosul spre sfârșitul gătitului, cu 10-15 minute înainte. Sau serviți-l cu un fel de mâncare gata pregătit, așezat pe farfurii.

Aflați cum să utilizați cuptorul - citiți articolul. De acum înainte, tot ce gătiți în el va ieși întotdeauna așa cum trebuie!

Carnea, brânza și ciupercile sunt alimentele preferate ale tuturor. Dacă vrei să înveți să gătești fel de mâncare delicioasă pe baza componentelor de mai sus, atunci cu siguranță ar trebui să citiți articolul nostru. Nu este nimic mai gustos decât carnea gătită la cuptor cu ciuperci și brânză. Există multe rețete pentru astfel de feluri de mâncare, despre cele mai bune dintre ele vom vorbi în articolul nostru.

Noțiuni de bază pentru gătit

Puteți găti carne cu ciuperci și brânză la cuptor din orice tip de carne. Puteți lua carne de vită, miel, porc și chiar pui. Apropo. Ciupercile pot fi, de asemenea, complet diferite - porcini, champignon sau ciuperci de stridii. Și unele rețete vă permit chiar să folosiți ciuperci murate.

Ingrediente suplimentare veți avea nevoie de maioneză, smântână, condimente și legume. Îndrăgostiți feluri de mâncare neobișnuite adăugați mai multe nuci și fructe uscate.

Pentru a pregăti, trebuie să luați piept sau muschi. Il spalam si uscam cu un prosop. Apoi, tăiați carnea în bucăți și bateți-le, condimentând cu sare și condimente. Îl lăsăm puțin, dându-i ocazia să se înmoaie în aromele condimentelor.

Ciupercile se curăță și ele, se spală și se taie felii, după care se prăjesc până se rumenesc ușor. Brânza se macină pe răzătoare. Puneți carnea, ciupercile, legumele în straturi într-o tavă de copt și puneți deasupra smântână sau maioneză. Apoi, puneți vasul în cuptor și coaceți. Cu câteva minute înainte de a fi gata, presărați brânză deasupra.

Carne cu ciuperci cu ou si sos de branza

Nu este nevoie de mult timp pentru a găti carnea cu ciuperci și brânză la cuptor, dar rezultatul final este un fel de mâncare delicios, consistent, potrivit chiar și pentru o masă de sărbători. Pentru fel de mâncare luăm muschiu de porc (580 g), ceapă, șampioane (230 g), ulei vegetal, smântână (210 g), piper, sare, câteva ouă, brânză (85 g).

Tăiați carnea felii, spălați și adăugați sare și piper. Spălați ciupercile decojite și tăiați-le felii, apoi prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal.

Pentru pregătirea ulterioară, vom avea nevoie de un vas de copt. Dar poți folosi și o foaie de copt. Pune folie pe ea și întinde carnea. Pune deasupra un strat de ciuperci. Într-un recipient separat, se bat ouăle și smântâna, se adaugă brânza rasă. Puteți adăuga condimentele preferate în sos. Apoi, turnați-l deasupra vasului. Pune foaia de copt la cuptor cu carne, ciuperci și brânză. Vasul este gătit la 200 de grade până se rumenește.

Carne franțuzească: ingrediente

Probabil că nu există o singură persoană care să refuze carnea în mod francez. Carnea la cuptor cu ciuperci si branza este un preparat foarte gustos, mai ales cand este asezonata cu aroma de usturoi. Nu e nicio rușine să-l servești pe masa de sărbători.

Deci, pentru fel de mâncare avem nevoie de cartofi (0,6 kg), pulpă de vițel, porc sau pui (520 g), brânză tare(110 g), mai multe cepe, șampioane (320 g), maioneză (190 g), ulei vegetal, piper măcinat, usturoi.

Ingredientele suplimentare pentru prepararea marinatei vor fi ulei de măsline (o lingură), aceeași cantitate de sos de soia și jumătate de lămâie.

Reteta frantuzeasca de carne

Începem să gătim pregătind carnea. Tăiați-o în porții și bateți-o pe ambele părți. Apoi, piperăm și sărați-le. Acum trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați o lingură de ulei de măsline și sos de soia într-un recipient și adăugați, de asemenea, sucul de la o jumătate de lămâie. Apoi, scufundați fiecare bucată de carne în marinată și lăsați la marinat. Cu cât carnea de porc stă mai mult în sos, cu atât mai bine. Este foarte posibil să îl marinați peste noapte.

Pentru a găti carnea cu ciuperci și brânză la cuptor, puteți folosi o tavă de copt. Ungeți-l cu ulei vegetal, apoi așezați carnea marinată.

Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele, apoi prăjiți-o într-o tigaie. Apoi, puneți-o pe carne, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită complet cu ea.

Tăiați cartofii fâșii și prăjiți într-o tigaie. Cartofii trebuie să fie aurii, dar puțin cruzi. Adăugați sare. Apoi, tocați ciupercile și le prăjiți ușor în ulei. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Acum să trecem la asamblarea vasului. Pe carne si ceapa se aseaza cartofii, iar deasupra se pune un strat de ciuperci cu adaos de usturoi. Atingerea finală rămâne, trebuie să presărați brânză rasă deasupra. Stratul superior Acoperiți vasele cu o plasă de maioneză. Acum trimitem formularul la cuptor. Gătiți cartofii cu carne, ciuperci și brânză până când se rumenesc, acest lucru durează aproximativ patruzeci de minute. Carnea în franceză poate fi servită cu salate sau legume proaspete.

Carne frantuzeasca cu rosii: ingrediente

Carnea în franceză este fel de mâncare grozav, care este potrivit pentru toate ocaziile. Există multe opțiuni diferite preparatele sale. Una dintre ele presupune folosirea roșiilor. Acest fel de mâncare, gătit la cuptor din carne, ciuperci și roșii cu brânză, se dovedește incredibil de suculent și aromat.

Conform rețetei, luăm ciuperci (530 g), carne (630 g), mai multe cepe, roșii (4 buc), maioneză sau smântână (cu smântână mâncarea este mai puțin calorică), ulei vegetal, brânză (180 g), câte o grămadă mică fiecare pătrunjel și mărar, precum și condimente și sare.

Reteta de gatit

Gătitul cărnii cu ciuperci, roșii și brânză la cuptor este destul de simplu. Nu aveți nevoie de abilități speciale pentru asta. Este mai bine să folosiți carne ca și pentru cotlete. Trebuie tăiat în bucăți egale și transferat într-un recipient. Nu uita că trebuie să sărați carnea și să adăugați condimentele preferate. Pentru ca vasul să iasă moale, trebuie să bateți bine fiecare bucată. Pentru a face acest lucru, puneți carnea în folie alimentară și bateți-o pe ambele părți. Această metodă este foarte convenabilă, deoarece vă permite să faceți rapid și fără bătaie de cap inutilă face față unei sarcini dificile. Apoi, luați o foaie de copt, ungeți-o cu ulei și așezați carnea astfel încât să fie acoperit întreg fundul cu ea. Apoi, întindeți rondelele de ceapă într-un strat gros.

Acum a venit rândul ciupercilor. Spălați-le și tăiați-le, apoi prăjiți-le ulei vegetal. După ce își eliberează sucul, trebuie să fie gătite până când excesul de lichid s-a evaporat complet. În timpul gătitului, puteți adăuga condimente care sporesc gust de ciuperci, dacă vorbim de ciuperci sau ciuperci stridii. Dacă le folosești pe cele reale pentru gătit ciuperci de pădure, atunci nu ar trebui să le strici aroma și gustul natural cu orice condimente.

Peste ceapa se aseaza ciupercile preparate pe o tava de copt. Apoi, tăiați roșiile în cercuri, împărțiți-le în jumătate, apoi întindeți roșiile deasupra ciupercilor într-un strat uniform. Acoperiți partea de sus a vasului cu o plasă de maioneză sau smântână. Carnea va fi foarte aromată și gustoasă dacă folosiți verdeață. Il spalam si il taiem, apoi il presaram deasupra maioneza. Ei bine, a fost ultima atingere în gătirea cărnii. Întindeți brânza mărunțită într-un strat gros. Din nou tragem lovituri de maioneza si punem foaia de copt la cuptor. Carnea cu ciuperci și brânză se gătește aproximativ 35 de minute. Farfurie gata se poate servi in ​​portii. Pentru a face acest lucru, împărțiți-l în cotlete separate și serviți cu o garnitură, care poate fi orez, cartofi sau legume.

Cartofi cu ciuperci și carne de porc: ingrediente

Cum să gătești delicios și rapid carnea cu ciuperci și brânză la cuptor? Există destul de multe rețete. Lucrul bun despre opțiunea pe care o oferim este că felul de mâncare are un gust foarte asemănător cu o friptură gătită în oale. Pentru a obține acest gust, trebuie mai întâi să prăjiți toate componentele. Desigur, această opțiune necesită mai mult timp, dar rezultatul vă va mulțumi. Copt în mod obişnuit la cuptor, carnea, ciupercile, branza si cartofii nu au gustul dorit.

Deci, pentru gătit, luați pulpă de porc (530 g), ciuperci (230 g), cartofi (5-6 buc.), chefir (100 g), aceeași cantitate de lapte, două cepe și morcovi, smântână (5 linguri). . ), vin alb (3 linguri), brânză tare (210 g), ulei vegetal, sare, condimente.

Reteta de carne de porc cu ciuperci si cartofi

Să începem gătitul cu etapa pregătitoare. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i felii subțiri. Puteți adăuga condimentele preferate. Acum să trecem la carnea de porc. Trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne, apoi diluat cu lapte, fără a uita să punem sare și piper. Carnea tocată trebuie să fie ușor moale și curgătoare.

După ce a trecut etapa pregătitoareși toate ingredientele sunt gata, puteți începe să gătiți legumele. Prăjiți ciupercile împreună cu ceapa. Dar prăjim morcovii cu adaos de vin.

Apoi, puneți toate ingredientele în straturi pe o tavă de copt sau într-o formă în această ordine: jumătate din cartofi, carne tocată, ciuperci și ceapă, morcovi, mai mulți cartofi. Toate acestea se toarnă deasupra cu un amestec de lapte-brânză. Vasul cu mai multe straturi se gătește la cuptor pentru aproximativ 50 de minute. Carnea cu ceapă, ciuperci și brânză se dovedește uimitor de gustoasă.

„Grădina de iarnă”

Un fel de mâncare fraged și gustos se prepară la cuptor din carne, ciuperci, cartofi, roșii și brânză. Această rețetă rusă originală implică utilizarea de ciuperci cu miere, dar dacă nu aveți, le puteți înlocui cu altele. Pentru preparare, luați: carne de vită (630 g), un kilogram de cartofi, ciuperci cu miere (230 g), trei roșii, usturoi, ceapă, smântână (280 ml), brânză (160 g), o lingură de muștar, maghiran, piper , sare.

Carnea de vită trebuie tăiată în bucăți plate, după care sărăm, piperăm și o ungem cu muștar. Lasă carnea la marinat douăzeci de minute. Tăiem roșiile în cercuri, ceapa în jumătate de rondele și zdrobim usturoiul. Tăiați ciupercile cu miere și cartofii în bucăți medii, adăugați sare și piper. Dar cel mai bine este să rade brânza.

Pentru a pregăti, luați o tavă plată sau o foaie de copt. Este mai bine să acoperiți fundul cu folie. Pe ea asezam carnea in straturi, stropind-o cu usturoi, ciuperci, ceapa, rosii si cartofi. Umpleți toate componentele cu cremă. Acum puneți foaia de copt în cuptor. După aproximativ patruzeci de minute, vasul poate fi stropit cu brânză. După aceasta, ar trebui să se coacă încă o jumătate de oră. Atât, carnea gătită la cuptor cu ciuperci și brânză este gata. Trebuie servit fierbinte.

Carne delicioasă de casă cu ciuperci

Mâncarea este pregătită pe bază carne fragedă pui, vițel sau miel. Pentru a-l pregăti, vom lua file de pui (530 g), cartofi (410 g), două cepe, ciuperci champignon (440 g), morcovi, maioneză (100 ml), usturoi, ierburi, piper și sare.

Pentru a pregăti carnea, tăiați-o în bucăți și turnați o marinată de sos de soia, piper, sare și oțet. Lasă-l așa câteva ore. Tăiați cartofii în cercuri.

Ceapa și cartofii pot fi tăiate destul de mari, dar morcovii în cercuri. File de pui se pune in apa clocotita si se fierbe o jumatate de ora. Apoi, punem și cartofii și morcovii în tigaie. Gatiti toate acestea pana sunt gata. Apoi puneți legumele, carnea, ceapa și ciupercile tocate mărunt în formă. Vasul trebuie umplut cu sos, care se prepară dintr-un amestec de ierburi, usturoi și maioneză. Pune forma la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Se presară apoi vasul cu brânză mărunțită și se pune din nou la cuptor pentru încă zece minute. Carnea cu ciuperci, cartofi si branza este gata.

Bucătarii cu experiență recomandă alegerea soiurilor de cartofi pentru prepararea unor astfel de feluri de mâncare care nu fierb ușor, altfel vasul se poate transforma într-o masă fără formă. Ciuperci proaspeteÎnainte de a găti, turnați apă clocotită peste el de mai multe ori. Dacă rețeta necesită folosirea cărnii tocate mai degrabă decât a cărnii, atunci se adaugă întotdeauna bulion, lapte sau smântână, atunci felul de mâncare devine suculent și gustos. Carnea cu ciuperci, roșii și brânză la cuptor este întotdeauna un fel de mâncare gustos și satisfăcător care poate fi preparat nu numai pentru prânz și cină, ci și pentru vacanță.