Fursecurile cu cașîn formă de triunghi se mai numește și „picioare de ciorb”. Aceasta este exact opțiunea de coacere care a fost testată de generații și este populară și astăzi. De ce, întrebi?

Și pentru că compoziția acestui delicios este destul de ieftină, se prepară în maxim o oră, iar copturile ies crocante la exterior și fragede la interior.

Aceasta este, de asemenea, o opțiune de neînlocuit dacă copiii nu mănâncă brânză de vaci sau chiar cu ea. Totuși, proteinele și calciul, deși nu în totalitate, vor rămâne în continuare în corpurile bebelușilor tăi.

Apropo, dacă faci fursecuri mici, acestea dispar din farfurie precum semințele.

În primul rând, vă voi explica cum să pregătiți corect ingredientele. La urma urmei, gustul tratamentului va depinde direct de acest lucru.

Brânza de vaci trebuie să fie omogenă. Fără bulgări sau boabe. Este mai bine să-l măcinați printr-o sită dacă nu aveți un blender la îndemână.

Untul folosit la copt este foarte moale pentru ca masa sa fie usor de framantat.

Aluatul trebuie pus la frigider pentru o jumătate de oră, pentru ca untul să înghețe și să nu se scurgă din el.

Nu-i place frământarea lungă și devine mai tare.

Puteți adăuga orice condimente: scorțișoară, vanilină, coajă, fructe uscate, nuci și semințe. Au pus chiar și dulceață în interiorul triunghiului.

La formarea fursecurilor, marginile trebuie aplatizate bine, altfel se vor desface sub influența temperaturilor calde și își vor pierde forma triunghiulară.

Dacă ai brânză de vaci de casă, atunci poate fi necesară mai multă făină din cauza conținutului de zer. Puteți să-l închideți câteva ore pentru a lăsa lichidul să se scurgă.

Acordați întotdeauna atenție etichetei. Dacă scrie „Masa de caș” sau „ Produs caș", atunci nimic de-a face produs natural această specie nu. Alegeți producători de încredere, cu o compoziție bună. Mai bine, fă cunoștință cu o bunica dintr-un sat vecin și cumpără produse de calitate de la ea.

Ei bine, acum să începem procesul de gătit!

Voi începe cu cea mai comună și populară rețetă. Oamenii îl numesc și clasic.

În conformitate cu aceasta, bunicile noastre au pregătit acest tratament în sobe rusești. Ei bine, poate că nu toată lumea avea astfel de cuptoare, dar am găsit acest design și pot spune cu experiență că mâncarea din el se dovedește uimitor de delicioasă!

• brânză de vaci - 200 g,
• unt- 100 g,
• ou - 1 bucată,
• vanilina,
• praf de copt - 1 linguriță,
• 2 cani de faina,
• zahăr - 100 g.

Scoateți untul din frigider în avans.

Pune branza de vaci, untul si oul intr-un castron si paseaza toata masa cu un blender.

Se toarnă praful de copt într-un pahar cu făină. Restul, care este suficient pentru încă un pahar, îl punem pe blat și începem să frământăm aluatul în el până dispare toată făina.

Odată ce obțineți o consistență omogenă, asigurați-vă că masa nu se lipește de mâini și rămâne moale. Se pune intr-un bol si se lasa sa se odihneasca 30 de minute.

Întindeți-o într-o prăjitură subțire și tăiați cercuri cu diametrul de aproximativ 8 cm. Este mai bine să nu luați mai puține, pentru a nu ajunge cu prăjituri foarte mici.

Pregătiți o farfurie cu zahăr și scufundați fiecare cerc în ea.

Îndoiți în jumătate cu partea de zahăr spre interior și scufundați din nou.

Înjumătăți-l din nou și pune-l înapoi pe farfurie.

Tot ce rămâne este să așezi fursecurile pe o tavă de copt plată și să coacem.

Pentru a face acest lucru, setați temperatura la 200 de grade și cronometrul pentru 20 de minute.

Triunghiuri delicioase gătite fără ouă acasă

Aceasta reteta este si ea populara, dar tot nu ajunge la nivelul clasic, deoarece nu contine oua.

Ingrediente:

• 300 g branza de vaci,
• 120-150 g unt,
• 2/3 cană zahăr (+ 2-3 linguri pentru prăjituri),
• 6-7 linguri pline de făină
• 5 g praf de copt și zahăr vanilat fiecare

Brânza de vaci trebuie pasată cu o furculiță sau frecată printr-o sită, astfel încât să nu existe cocoloașe suplimentare.
Se amestecă cu ulei vegetal înmuiat și zahăr. Se macină și se adaugă făină. Este mai bine să faceți acest lucru în părți, deoarece este mai convenabil să frământați.

Acest aluat nu-i place frământarea lungă, așa că terminăm de făcut imediat ce masa nu se mai lipește de mâini și de sucitor.

Pune aluatul la frigider pentru o jumatate de ora pentru ca untul sa aiba timp sa se intareasca si sa nu se scurga. Și apoi începem să formăm prăjiturile.

Întindeți-l într-un dreptunghi subțire. Se dovedește a fi foarte elastic și, prin urmare, ușor de lucrat.
Cu ajutorul unui pahar, tăiați cercuri. Acesta este cel mai convenabil și varianta rapida, care este mereu la îndemână.

Turnați zahăr într-o farfurie plată, luați un cerc și apăsați-l cu mâna, astfel încât cristalele să se lipească.

Îndoiți-l în jumătate și apăsați-l din nou, apoi pliați-l din nou și apăsați-l din nou.

Asezati triunghiurile pe o tava de copt si coaceti la 180 de grade timp de 15-20 de minute.

Tratament dietetic fără unt (margarină)

Pentru cei care își urmăresc silueta și numără caloriile, le ofer o opțiune fără grăsimi. Scoatem untul din compozitie, iar eu nu folosesc deloc margarina. Cred că este foarte dăunător pentru vasele noastre de sânge.

Ingrediente:

• 150 g branza de vaci
• 2 linguri. zahăr granulat
• 2 galbenusuri de ou
• 150 g faina
• 5 g praf de copt
• Un praf de pudră

Într-un castron adânc, combinați brânza de vaci și zahărul. Separați gălbenușurile de albușuri și puneți-le într-un castron comun. Această masă trebuie să fie bine măcinată.

Cerneți făina și adăugați praful de copt. Amesteca totul cu mana pana cand aluatul devine moale si nu lipicios.

Întindeți-l într-un strat de 1 mm grosime și folosiți un pahar sau formă rotundă separa cercurile. Îndoiți fiecare bucată în jumătate și apoi din nou în jumătate pentru a crea o formă triunghiulară.

Foaia de copt trebuie unsă sau acoperită cu hârtie de copt.

Pune fursecurile si coace la cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 18-20 de minute.

Se presară partea de sus a triunghiurilor fierbinți finite cu zahăr pudră.

Metoda de preparare din făină de orez si fara zahar

Probabil ați auzit că adepții alimentație adecvată Există un termen „gluten”. Nu voi spune dacă este dăunător sau nu, se discută mult pe această temă, dar voi observa că este conținut în făina de grâu.

Asadar, pentru cunoscatorii de alimentatie fara gluten, ofer o reteta facuta din faina de orez si complet fara zahar. O vom înlocui cu banane și stafide.

Ingrediente:

• brânză de vaci 250 g
• 1 ou
• sare 1/3 linguriță.
• 1 banană
• Stafide - 3-4 linguri
• vanilină - 0,5 linguriță.
• seminte de floarea soarelui - 2 linguri
• făină de orez pentru a face un aluat gros, aproximativ 220-250 g (1,5 căni)

Puneți brânza de vaci rasă și oul într-un castron. Amestecați amestecul cu un tel.

Rade banana și pune-o într-un castron. În această etapă puteți adăuga arome, fructe uscate sau confiate, cum ar fi stafidele și semințele.

Adăugați vanilie și câteva linguri de făină. Incepem sa framantam aluatul sa nu ni se lipeasca de maini.

Întindeți aluatul într-un strat nu foarte subțire pentru a nu se rupe. O lățime de aproximativ 5 mm va fi suficientă.

Tăiați cercuri în orice formă rotundă. Îndoiți-le în jumătate și apoi împăturiți-le din nou. Apoi, puneți-le pe o tavă de copt. Se da la cuptor la 220 de grade pentru 15 minute.

Picioare de gâscă umplute cu mere la cuptor

Îmi plac foarte mult produsele de copt cu umplutură, de exemplu, sau. Puteți lua și un măr. Aroma sa este întotdeauna asociată cu deliciosul și stimulează pofta de mâncare.

Ingrediente:

• margarina sau unt - 1 pachet
• brânză de vaci - 500 g
• făină -500-600 g (poate mai mult, verifică consistența aluatului)
• ou de pui - 1 bucată
• 1 lingura praf de copt
• zahăr granulat
• 1 măr

Brânza de vaci se macină cu margarină moale sau unt, se bate oul.

Amestecam aluatul cu praful de copt si faina cernuta. Se framanta cu mana si se da la frigider jumatate de ora sa nu se topeasca.

În acest timp, curățați mărul, îl dați pe răzătoare și amestecați cu 1 linguriță. Sahara.

Întindeți aluatul într-un strat subțire, pentru comoditate, îl puteți împărți în mai multe părți.

Tăiați bucăți rotunde și puneți niște umplutură de mere înăuntru.

Îndoiți cercul în jumătate și prindeți bine marginea astfel încât suc de mere nu s-a scurs. Apoi scufundați această jumătate în zahăr și înfășurați-o din nou. Scufunda-te din nou.

Aplatizați triunghiul deasupra cu o furculiță pentru a da o imitație a unui picior de găin.

Trimite la coacere pe o tava unsa cu unt in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.

Reteta din copilarie fara praf de copt (cu sifon)

Praful de copt are compozitia chimicași multe gospodine nu-l plac din cauza asta. Am selectat pentru tine o rețetă video care descrie cum o poți înlocui cu sifon fără a pierde splendoarea desertului.

Compoziția este, de asemenea, foarte simplă, iar rezultatul este delicios.

Cea mai buna reteta cu scortisoara si stafide pentru 500 g branza de vaci

Rețetele anterioare au fost concepute pentru 150-300 g de brânză de vaci. Dacă această cantitate nu este suficientă pentru familia ta, atunci să ne uităm la o altă compoziție, concepută pentru 500 g de brânză de vaci.

Pentru a îmbunătăți calități gustative Să luăm scorțișoară și stafide.

• 0,5 kg brânză de vaci
• 150 g unt
• 150 g zahăr granulat
• 1 ou
• 3 lingurite scorţişoară
• 0,4 kg făină (din care 50 g pentru stropire)
• 3 picături esență de vanilie
• 2 picături esență de portocale (puteți lua coaja de portocală)
• 2 lingurite praf de copt
• 50 g stafide

Amestecă imediat brânza de vaci cu unt moale, zahăr și ou. Pentru comoditate, puteți folosi chiar și un blender pentru a îndepărta toate cocoloașele și pentru a combina ingredientele într-o masă omogenă.

Cerne faina in aluat, adauga esente si praful de copt. Orice aditivi, inclusiv coaja de portocală, sunt turnați în această etapă.

Incepem sa framantam aluatul astfel incat sa ramana moale.

Cu cât îl frământați mai mult, cu atât devine mai greu.

Întindeți un dreptunghi de aproximativ 5 mm grosime. Se toarnă zahăr și scorțișoară în farfurii plate separate.

Tăiem semințe rotunde de viitoare fursecuri, punem stafide în mijloc, împăturim rotundul în jumătate și scufundăm mai întâi în zahăr, apoi într-o farfurie cu scorțișoară.

Și rulează-l din nou și stropește-l cu zahăr.

Apoi trebuie să îndoiți triunghiurile pe o bucată de hârtie și să le puneți la cuptor.

Selectăm temperatura de 200 de grade și setăm cronometrul pentru 15-25 de minute.

Gata, cea mai simplă răsfăț este gata și e timpul să bei ceai. Vă sfătuiesc să păstrați aceste rețete, deoarece pot ajuta atât o tânără, cât și o gospodină cu experiență de mai multe ori.

Ingrediente:
Pentru test:
Branza de vaci 150 grame
zahăr 75 grame
Ou 1 bucată
Un praf de sare
Făină 250 grame
Vanilină 1 plic
Ulei vegetal 6 linguri. linguri
Praf de copt 1 plic

Pentru umplutura:
Mere 3 bucati
Zahar 100 de grame
Scorțișoară 1 linguriță
Pentru pulbere:
Mac 1 lingura. linguriţă

Metoda de gatire:
Pas
1. Aluat. Se amestecă brânza de vaci cu zahăr, se adaugă ou, sare, legume
unt, vanilina, faina amestecata cu praful de copt. Frământați aluatul, acoperiți
prosop de bucătărie și lăsați timp de 20 de minute.

Pasul 2. În continuare
Împărțiți aluatul în două părți. Întindeți o bucată de aluat într-un cerc cu diametrul
24 cm și aproximativ 5 mm grosime. Tăiați-l în 8 sectoare. Pe fiecare
faceți trei tăieturi în triunghi. Puneți felii de-a lungul marginii late
mere, stropiți cu zahăr și scorțișoară.

Pasul 3. Folosiți capătul îngust al triunghiului pentru a înfășura partea largă, ascunzând colțul sub partea de jos a plicului.

Pasul 4. Așezați bucățile pe o foaie de copt și ungeți-le cu amestecul: 1 gălbenuș + 1 lingură. l.lapte, stropiți cu semințe de mac.

Pasul 5. Coacem in cuptorul preincalzit la t-180°C, aproximativ 25 de minute, pana devin frumos aurii.

Toamna, după ce și-a venit pe deplin în sine, ne-a umplut cu frunze aurii și cu mere coapte și parfumate. Și astăzi îmi propun să pregătim produse de patiserie neobișnuite din aceste fructe - plicuri cu mere din aluat de caș. Aceste fursecuri drăguțe și aromate sunt foarte ușor de preparat, dar se dovedesc atât de gustoase și apetisante încât este pur și simplu imposibil de pus jos. Din fericire, rețeta este concepută pentru un munte mare de fursecuri, astfel încât să poți mânca după pofta inimii și să-ți tratezi prietenii :)

Plicurile cu mere sunt realizate din aluat de caș delicat, care se frământă foarte ușor și nu se lipește de mâini. A face prăjituri din el nu este muncă, ci pură plăcere, pe care o pot descurca chiar și copiii mici. Prin urmare, asigurați-vă că invitați toți membrii familiei să accelereze procesul și să se distreze împreună.

După o coacere scurtă, obțineți plicuri moi, sfărâmicioase, cu un bogat gust de caș, în interiorul căruia este ascuns umplutură suculentă din dulce-acru aromat mere coapte. Această combinație, uimitoare ca gust și consistență, nu va lăsa indiferent niciun membru al familiei și, în plus, va oferi multe beneficii datorită ingredientelor naturale de înaltă calitate. Pregătește plicuri cu brânză de vaci cu mere împreună cu întreaga familie pentru a transforma serile plictisitoare de toamnă într-o aventură distractivă cu un ceai confortabil la sfârșit!

Informații utile Cum se prepară plicuri de caș cu mere - o rețetă de prăjituri din aluat de caș cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

• 400 g brânză de vaci 5 - 9%
• 200 g unt moale
• 325 g faina
• 150 g zahăr
• 1 pachet zahăr vanilat
• 1 pachet praf de copt
• coaja de portocala
• praf de sare

• 2 mere medii dulci-acrișoare (300 g)
• 1 - 2 linguri. l. zahăr brun
• 1/2 linguriță. scortisoara optional

METODA DE PREPARARE:

1. Pentru a pregăti plicuri cu mere din aluat de brânză de vaci, puneți unt înmuiat, zahăr și zahăr vanilat. Bateți untul și zahărul într-o masă cremoasă omogenă.

2. Adăugați brânză de vaci și coaja unei portocale mici și amestecați totul din nou. Dacă brânza de vaci are boabe, trebuie mai întâi frecată printr-o sită.

3. În 2 - 3 adaosuri, se adaugă făină, cernută cu sare și praf de copt, și se frământă aluatul cu mâinile sau folosind atașamentul cu cârlig.

4. Rezultatul ar trebui să fie foarte gros. aluat dens, care nu se lipește deloc de mâinile tale.

5. Întindeți aluatul de caș pe o suprafață cu făină într-un strat dreptunghiular de 4 - 5 mm grosime și tăiați-l în pătrate cu latura de 8 - 9 mm.

6. Așezați 2 - 3 felii de mere în centrul fiecărui pătrat și stropiți-le cu obișnuit sau mai parfumat zahăr brun. De asemenea, le puteți stropi cu scorțișoară suplimentară pentru un gust și o aromă picante. Conectați capetele opuse ale aluatului și sigilați produsele sub formă de plicuri cu umplutură în interior.
7. Așezați plicurile de caș cu mere pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau un covor de silicon. Le puteți așeza destul de aproape una de alta, deoarece nu cresc în dimensiune în timpul coacerii. Din această cantitate de ingrediente am obținut 28 de fursecuri pe două foi mari de copt.

8. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25 de minute până se rumenesc.


Acest fursecuri fragede Poate fi consumat atât cald cât și rece, spălat cu ceai, cafea, suc sau lapte. Sunt gata plicuri suculente și parfumate cu mere din aluat de caș!

În opinia mea aluat de cașși-a dovedit versatilitatea de mai multe ori. Plăcinte, plăcinte, chifle - indiferent cu ce coaceți cu ea, se dovedește întotdeauna foarte gustoasă, rapidă și ușoară. Și astăzi vă voi prezenta o altă variantă foarte reușită: plicurile cu mere din aluat de caș. Rețeta este simplă, iar cu fotografii pas cu pas poți crea cu ușurință aceleași plicuri drăguțe, chiar dacă te apuci de coacere pentru prima dată.

Aluatul de caș iese pur și simplu minunat! fraged, pufos, aerisit, plus că durează literalmente 5 minute pentru a se amesteca. Pentru aluat, puteți folosi brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - iese întotdeauna grozav. De obicei, taxez 2% sau 5%.

Umplutura include mere, tăiate felii și stropite cu un amestec de zahăr și scorțișoară – combinația este incredibil de gustoasă și aromată!

Ingrediente pentru aluat:

• brânză de vaci (eu am folosit 5%) – 200 g,
• zahăr - 100 g,
• ou - 1 buc.,
• ulei vegetal - 70 ml,
• praf de copt - 1 lingura. l.,
• făină - aproximativ 300 g,
• sare - 1/4 linguriță,
• vanilină – 1/2 plic.
• Pentru umplutura:
• mere – 2 buc.,
• lămâie - jumătate,
• zahăr - 3 linguri. l.,
• scorțișoară – 2 lingurițe.

Pentru a decora blaturile:

• ou - 1 buc.,
• seminte de mac - 1-2 linguri. l.

Randament: 16 plicuri.

Cum se fac plicuri cu mere din aluat de caș

Puneți un pachet de brânză de vaci într-un bol, adăugați puțină sare, adăugați un ou și adăugați zahăr. Dacă doriți, mai întâi frecați brânza de vaci printr-o sită - aluatul va fi apoi mai omogen, fără boabe evidente.

Se macină bine amestecul până devine cât mai omogen. Un blender va fi mai rapid, dar dacă nu aveți unul, o furculiță obișnuită va face treaba.

Adaugă la masa de cheag vanilină. Să turnăm ulei vegetal.

Se amestecă untul, apoi se adaugă în aluat făina cernută amestecată cu praful de copt.

Aluatul frământat trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini. Acoperiți-l cu folie alimentară (sau un prosop) și lăsați-l să stea 15-20 de minute.

Apoi, pregătiți umplutura. Spălați bine merele, uscați-le, tăiați-le în sferturi și tăiați semințele. Tăiați sferturile în felii de până la 2-5 mm grosime. Nu este necesar să curățați merele - este complet invizibil pe felii subțiri coapte.

Pune merele într-un bol și stropește-le cu zeamă de lămâie pentru a nu se rumeni. Jumătate era de ajuns pentru mine. Într-un alt castron, amestecați zahărul și scorțișoara. Iubesc scorțișoara în produse de patiserie, așa că o folosesc destul de mult. Puteți reduce cantitatea după gust.

Să revenim la test. Tăiați chifla odihnită în două părți egale. Ascundem una pe spate sub folie, iar pe cealalta o rulam intr-o prajitura subtire rotunda. Aluatul de copt crește bine, așa că nu vă fie teamă să-l rulați mai subțire. Daca prajitura se lipeste de suprafata de lucru sau de sucitor, puteti pudra masa cu faina.

Acum tăiați tortul în opt bucăți triunghiulare.

Și pe fiecare dintre părți facem tăieturi: în mijloc, retrăgându-ne de la margini cu aproximativ 1-2 cm Ungem marginile ascuțite ale triunghiurilor cu ou bătut.

Se aseaza pe partea lata a aluatului felii de mere– 3-4 bucăți, cât se va potrivi. Se presară feliile cu zahăr de scorțișoară. Îmi ia doar 0,5 lingurițe. pentru un plic.

Acoperiți umplutura cu o parte îngustă de aluat, ușor suprapusă, ajustând fâșiile astfel încât să acopere merele.

Îndoim „coada” proeminentă în spatele părții late a aluatului. Apăsăm puțin să-l reparăm. Rezultatul sunt plicuri îngrijite și drăguțe care cu siguranță nu se vor desface în timpul coacerii.

Ungeți vârfurile plicurilor formate cu ou. Se presara cu mac sau seminte de susan.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți plicurile de caș până la gradul de rumenire dorit, ajung la gata în 15-20 de minute;

Gata! Plicurile luxuriante, roz și minunat de parfumate cu mere din aluat de caș pot fi servite fie calde, fie răcite. Aluatul ramane moale dupa racire.

2017-01-25

Dacă pregătiți plicuri cu mere din aluat de brânză de vaci, atunci veți avea produse de patiserie minunate pentru ceai. Vă recomandăm să folosiți brânză de vaci grasă de casă (din piață), se dovedește mult mai gustoasă.
Și poți alege mere după gustul tău, doar nu prea acre. În caz contrar, va trebui să adăugați mai mult zahăr la produsele de copt, ceea ce nu este deosebit de potrivit pentru acest caz.

Produse:

Aluat:

1. Branza de vaci - 150 gr.

2. Zahăr - 75 gr.

3. Ou - 1 buc.

4. Sare - un praf

5. Ulei vegetal - 6 linguri. linguri

6. Vanilină - 1 plic

7. Făină - 250 gr.

8. Praf de copt - 1 plic

Pentru umplutura:

1. Mere - 3 buc.

2. Zahăr - 100 gr.

3. Scorțișoară - 1 linguriță

Pentru pulbere:

1. Mac - 1 lingura. linguriţă

Cum să faci plicuri cu mere din aluat de caș:

Pasul 1 Aluatul. Se amestecă brânza de vaci cu zahărul, se adaugă ou, sare, ulei vegetal, vanilină, făină amestecată cu praful de copt. Se framanta aluatul, se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa 20 de minute.

Pasul 3 Întindeți o parte din aluat într-un cerc cu un diametru de 24 cm și o grosime de aproximativ 5 mm. Tăiați-l în 8 sectoare.

Pasul 4 Faceți trei tăieturi pe fiecare triunghi. Puneți felii de mere de-a lungul marginii late și stropiți cu zahăr de scorțișoară.