Există un astfel de lanț de restaurante - Tony Roma's Aceste restaurante sunt deschise în multe țări ale lumii, dar nu și în Rusia, probabil pentru că cerințele pentru francizați sunt foarte stricte afaceri cu restaurante trebuie să fie pe termen lung și impecabil, iar investiția în deschiderea unui restaurant ar trebui să fie în jur de 3 milioane de dolari sau mai mult.
Restaurantele nu sunt super scumpe, dar destul de rezonabile ca preț. Sunt specializați în principal în coaste la grătar, precum și în fripturi, homari și alte clasice americane.
Pot să mărturisesc că este extrem de greu, dacă nu imposibil, să găsești coaste mai bune decât la Tony Romas. Dar chiar vreau coaste delicioase! Ce să fac? Tot ce trebuie să faci este să-l gătești singur. În urma căutărilor și experimentelor, rezultatul a fost un preparat cât mai apropiat ca gust de coastele pe care le veți fi servite la Tony Roma's.

Coaste la grătar

Coaste de porc, 1-1,5 kg
Zahăr brun, 1/2 cană
Boia de ardei, 1/2 lingura. linguri
usturoi uscat, 1/2 linguriță. linguri
Sare de mare grunjoasă, 1 linguriță
Pământ roșu ardei iute la gust
Fum lichid (dacă gătim în bucătărie)

Sos BBQ

Ketchup, 2/3 cană (în afară de Heinz, nu avem ketchup normal, cred)
Miere ușoară, 1 lingură. linguriţă
muștar de Dijon, 1 lingură. linguriţă
Oțet de mere, 2 lingurițe
Usturoi, 1 catel
Sos de soia (nu dulce!), 1 lingura. linguriţă
Sos Worcestershire, 1 lingura
Tabasco, 1 lingurita
Piper negru după gust
Sare de mare dupa gust
Sirop de arțar, 1 linguriță, opțional

Mai întâi să amestecăm zahăr brun, boia de ardei, usturoi, sare si piper rosu.

Luați coastele și ungeți-le fum lichid. Coastele pe care le-am întâlnit au fost foarte bune, pur și simplu de top:

Frecați cu amestec de zahăr pe toate părțile.

Acoperiți o foaie de copt cu folie, de preferință în 2 straturi, și puneți coastele pe ea, cu partea cărnoasă în jos.

Acum „învelim” foaia de copt deasupra în folie, tot în două straturi, și o trimitem la cuptor, preîncălzit la 150 de grade.
Lăsați-le acolo cel puțin 2 ore. Dacă coastele sunt cărnoase și groase, atunci pentru toate trei.

Acum amestecați toate ingredientele pentru sosul BBQ.

Se încălzește sosul, amestecând și se lasă să fiarbă câteva minute. Dupa 2 ore scoatem coastele. După cum știți, dacă osul este expus, atunci carnea este gata.

Rotiți cuptorul în poziția de grătar și setați temperatura la maxim. Ungeți coastele cu sos, întindeți generos, fără a fi sfioasă.

Se da la cuptor, pe raftul de sus, sub gratar. Acum nu o mai acoperim cu folie, desigur. Pe fiecare parte trebuie să țineți coastele aproximativ 10 minute, până când sosul începe să se carbonizeze ușor. Drept urmare, primim cea mai bună mâncare delicioasă din lume raft de coaste de porc B-B-Q. Carnea ar trebui să cadă practic de pe os și să se topească în gură.

În timp ce coastele se gătesc la cuptor, este timpul să pregătim garniturile, rețete găsiți pe blogul meu. În acest caz, acestea au fost:

1. Pâine de ceapă
2. Salată de varză
3. Cartofi prăjiți de două ori

Când totul este gata, nu mai rămâne decât să turnați o bere rece și să savurați o cină de lux. Poftă bună!

PS Apropo, am început recent un jurnal, așa că voi fi bucuros pentru toți cei care mă adaugă ca prieten :)

Am găsit aceste fotografii și am decis să scriu o recenzie.

Tratez produsele Miratorg în general și cele produse din carneîn special în pungi de copt. Imi plac unele lucruri mai mult, altele mai putin. Aș dori să observ imediat că „minus” al tuturor astfel de pachete este „vizualizarea” slabă a produsului (așa am spus). Adică. „calitate” este greu de văzut). Având în vedere prețul atractiv (promoția a fost mai mică de 300 de ruble), am atras atenția asupra coastelor de porc picante. Ambalaj - standard, 2 etichete care trebuie indepartate inainte de coacere, cu instrucțiuni regulate: faceți tăieturi și coaceți la o anumită temperatură.

A făcut-o, a tăiat-o, a copt-o. Cumva, imediat după coacere, am fost impresionat, sau mai degrabă deloc impresionat, de aspectul produsului. A fost, cum să spun, puțin, foarte puțin.

L-am deschis și temerile mele au devenit realitate. Coastele erau reprezentate de coaste în sensul literal al cuvântului. Sincer să fiu, venele subțiri microscopice ale cărnii au fost delicioase: moi, savuroase și ușor de separat de os.

Concluzia: dacă doriți să gătiți coaste, există două opțiuni - fie nu Miratorg (îmi voi reîmprospăta memoria și camera și o voi posta) sau cumpărați un produs „crud” obișnuit. Teza despre pui și domnișoară proastă nu a fost anulată.

Pofta buna tuturor!

Gătitul coaste în cuptor nu este atât de dificil. V-am povestit despre asta nu cu mult timp în urmă, dar aceste rețete vă vor surprinde și mai mult. Am încercat să colectăm cel mai mult mâncăruri delicioase ca să vă puteți face pe plac dvs. și celor dragi.

Revista online pentru femei spune o mulțime de rețete care ajută la diversificarea oricărei mese. Am vorbit în mod repetat în articole despre cum să gătim preparate complexe în moduri simple. Unii bucătari profesioniști cred că gătirea coastelor în cuptor este problematică; Dar vă vom arăta interesante și retete delicioase, ceea ce va dovedi contrariul. Orice femeie poate găti aceste mâncăruri minunate. Deci, să începem!

Coaste cu muștar și miere

Da, este foarte ușor să uscați carnea, în special coastele, iar această greșeală este adesea făcută. Dar problema nu este în cuptor, ci în marinată. Muștarul și mierea vor face carnea fragedă și suculentă, așa că pur și simplu nu o veți putea strica.

• Coaste de porc – 1 kg
• Muștar - 2 linguri.
• Miere - 1 lingura.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Sos de soia, care înlocuiește sarea în rețetă - 3 linguri.
• Amestecul de ardei și condimente - după gust

Cum să gătești coaste la cuptor

1. Tăiați coastele în bucăți ușor de manevrat. Clătiți-le cu apă și îndepărtați excesul de umiditate.
2. Se amestecă muștar, miere și sare. În loc de sare poți folosi sos de soia, dar, fie unul, fie altul. Frecați amestecul rezultat pe coaste pe toate părțile.
3. Pune coastele la frigider pentru a marina. Este recomandabil să stea timp de 3 ore. Dacă nu există un astfel de timp, atunci cel puțin o jumătate de oră, după ce înțepăți coastele cu o furculiță sau un cuțit, astfel încât să se marineze mai repede.
4. Dam coastele la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade. După aceasta, trebuie scoase, turnate peste suc și lăsate încă 20 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Coaste la cuptor sub sos de muştar cu miere gata, puteti servi. Alegeți o gustare suplimentară care să le însoțească. Retete de salate la mână rapidă veți găsi și pe paginile site-ului nostru.

Coaste la cuptor cu sos gratar

Cu siguranță cunoașteți gustul cărnii aromate la grătar. Acest gust este conferit de un sos special - grătar, care poate fi cumpărat cu ușurință în aproape orice magazin astăzi. Dacă vrei să gătești coaste la cuptor și vrei să fie la fel de aromate precum vin de pe foc, atunci probabil că îți va plăcea această rețetă.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Coaste de porc – 600 g
• Sos BBQ – 100 g
• apă - 100 ml
• Portocaliu - jumătate
• Sare, piper - după gust

Preparare:

1. Clătiți carnea, împărțiți-o în porții și puneți-o pe o tavă de copt, unsă în prealabil ușor cu ulei. Se presara cu putina sare si putin piper si condimente.
2. Adăugați sos de grătar și adăugați apă pentru a se dilua puțin. Acest lucru se poate face într-un bol separat și abia apoi se toarnă sosul peste carne.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și lăsați coastele să se fiarbă o oră și jumătate. În același timp, acestea trebuie acoperite cu folie pentru ca carnea să nu se ardă. La fiecare jumătate de oră ar trebui să scoți coastele și să turnați peste sosul care este înăuntru. Este important ca carnea să fie constant umedă.
4. Când serviți, stropiți cu suc de portocale. Puteti adauga si putina coaja.

Coastele cu sos gratar sunt gata, pofta buna! Dar nu uitați că acest fel de mâncare este foarte bogat în calorii, deși incredibil de gustos. Prin urmare, faceți exerciții de slăbire pentru a rămâne mereu în formă.

Am găsit aceste fotografii și am decis să scriu o recenzie.

Tratez produsele Miratorg în general și produsele din carne în pungi de copt în special cu multă dragoste și trepidare. Imi plac unele lucruri mai mult, altele mai putin. Aș dori să observ imediat că „minus” al tuturor astfel de pachete este „vizualizarea” slabă a produsului (așa am spus). Adică. „calitate” este greu de văzut). Având în vedere prețul atractiv (promoția a fost mai mică de 300 de ruble), am atras atenția asupra coastelor de porc picante. Ambalajul este standard, 2 etichete care trebuie îndepărtate înainte de coacere, cu instrucțiunile obișnuite: faceți tăieturi și coaceți la o anumită temperatură.

Coaste într-o pungă

A făcut-o, a tăiat-o, a copt-o. Cumva, imediat după coacere, am fost impresionat, sau mai degrabă deloc impresionat, de aspectul produsului. A fost, cum să spun, puțin, foarte puțin.

Priveliștea nu este foarte impresionantă. Dar încă nu este atât de înfricoșător

L-am deschis și temerile mele au devenit realitate. Coastele erau reprezentate de coaste în sensul literal al cuvântului. Sincer să fiu, venele subțiri microscopice ale cărnii au fost delicioase: moi, savuroase și ușor de separat de os.

Poza finală completă

Concluzia: dacă doriți să gătiți coaste, există două opțiuni - fie nu Miratorg (îmi voi reîmprospăta memoria și camera și o voi posta) sau cumpărați un produs „crud” obișnuit. Teza despre pui și domnișoară proastă nu a fost anulată.

Pofta buna tuturor!