Din legume Îndrăgostiți coacerea ciocolatei iar deserturile experimentează constant pentru a găsi însoțitorul perfect pentru acest produs îndrăgit. O opțiune grozavă de iarnă și o adevărată descoperire este realizarea unui tort cu portocale cu ciocolată. Acest desert va atrage chiar și pe cei care sunt indiferenți la ciocolată și preferă mai puțină produse de patiserie dulci . Adăugarea de portocale în aluat și smântână poate reduce semnificativ dulceața preparat gata preparat

și da-i o nuanță dulce-acrișoară de nedescris. Bea ceai în serile reci cu prăjitură de portocale va deveni o distracție preferată în familie.

Reteta Tort cu Ciocolata Portocale

Experții culinari au venit cu multe variante pentru a face prăjitura cu ciocolată-portocale, iar fiecare rețetă este bună în felul ei. Totuși, o rețetă de prăjitură formată din pandișpan de ciocolată, smântână delicată de portocale și impregnare acru de citrice este perfectă pentru vacanță. Și dacă petreci puțin mai mult timp pentru decorare și servire, felul de mâncare nu va fi cu nimic inferior unui desert de restaurant.

Ingrediente pentru reteta "Toc ciocolata-portocale"

Înainte de a începe să pregătiți prăjitura de ciocolată pe bază de portocale, trebuie să pregătiți în prealabil produsele specificate în rețetă. Împărțim toate componentele necesare pentru realizarea unui tort cu portocale în 3 grupe: produse pentru pandișpan, cremă și impregnare. Înainte de utilizare, portocalele trebuie spălate bine cu apă fierbinte și o perie pentru a îndepărta ceara pe care vânzătorii o folosesc pentru a trata fructele pentru a-și păstra prezentarea.

Biscuit

Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să pregătiți ingredientele pentru pandișpan de ciocolată. Pentru a crește concentrația de ciocolată în prăjitura cu portocale, puteți crește cantitatea de componentă. Combinația de pandișpan și ciocolată neagră amară este ideală pentru prăjitura cu portocale. Prin urmare, este mai bine să luați un produs în care fracția de masă de cacao nu este mai mică de 70%.

• Pentru a face un biscuit veți avea nevoie de:
• 150 g faina cernuta;
• 200 g ciocolata (amara);
• 6 ouă de găină (puteți separa imediat partea albă de cea galbenă, doar urmăriți cu atenție, nici o picătură de gălbenuș nu trebuie să intre în alb);
• coaja rasa a 1 portocala;
• 50 g unt;
• 200 g zahăr (pregătește suplimentar 2 linguri);
• un praf mic de sare;
• 1 lingurita cafea instant;
• 50 ml lichior de portocale (daca se asteapta ca copiii sa manance prajitura cu portocale, atunci inlocuiti lichiorul suc de portocale);
• ¼ cană apă fierbinte.

Cremă

De făcut complement perfect Pentru prajitura de ciocolata cu portocale, vei avea nevoie de crema de citrice.

Pentru a vă asigura că umplutura de desert are consistența dorită, trebuie să alegeți cu grijă crema. Acestea ar trebui să aibă conținut maxim de grăsime (cel puțin 38%), iar inițial densitatea cremei este ca cea a cremei.

Lista generală a componentelor cremei:

• 400 ml crema bogata in grasimi;
• 100 g zahar pentru frisca + 75 g pentru frisca in sine;
• 4 portocale;
• unt 60 g;
• 2 ouă de găinăși 1 gălbenuș;
• o jumătate de linguriță de amidon de porumb.

Impregnare

La baza impregnării este un sirop pe bază de suc de portocale. Datorita faptului ca in vas se va folosi coaja impreuna cu pulpa, portocalele pentru prajitura portocale-ciocolata trebuie spalate bine. Pentru sirop de portocale vei avea nevoie de:

• coaja rasa de la o jumatate de portocala;
• 100 g de suc proaspăt stors (dacă fructele sunt suculente, atunci aproximativ această cantitate se obține din jumătate din fruct);
• 50 g zahăr.

Video cu prepararea unui tort cu ciocolata portocale

httpss://youtu.be/0n5-9wT_JA8

Gătitul pas cu pas

Este mai bine să începeți procesul de preparare a prăjiturii de ciocolată cu cremă de portocale frământând pandișpanul. În timp ce se coace, va fi timp pentru a pregăti crema și impregnarea.

În primul rând, se face baza de ciocolată pentru aluat. Cafeaua se dizolvă în cantitatea specificată de apă fiartă. Într-un castron separat, fierbeți ciocolata ruptă în bucăți împreună cu untul. Cand consistenta permite, amestecati bine amestecul si turnati in el cafeaua preparata. Apoi turnați coaja și adăugați suc sau lichior (lichidul trebuie să fie la o temperatură caldă, altfel ciocolata va începe să se îngroașe din timp).

Bate albusurile separate spuma cu 2 linguri de zahar. Pentru a accelera procesul, adăugați câteva picături de suc de lămâie. De îndată ce albușurile devin cât mai dense și pufoase, transferați-le într-un alt recipient (dacă ați folosit un recipient de robot de bucătărie în timpul procesului de batere). Trebuia acordată o atenție deosebită etapei de bătaie, deoarece... Datorită proteinelor aluatul va fi pufos, deoarece în compoziție nu există bicarbonat sau praf de copt.

Pregătiți ingredientele uscate: turnați cacao în făina cernută, adăugați un praf de sare și amestecați totul.

Se bat galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase, apoi se amesteca cu masa de ciocolata pana se obtine o structura omogena. Apoi adăugați ingredientele uscate pregătite în mai multe etape. Combinați aluatul cu albușurile bătute spumă. În această etapă, nu mai trebuie să folosiți un mixer, pentru a nu deteriora structura aerisită a aluatului. Trebuie să amestecați strict manual, foarte atent, cu mișcări de răsucire, folosind o spatulă.

Apoi, puteți merge în două moduri: coaceți întregul biscuit deodată și tăiați-l formă terminată sau coaceți separat straturile de tort. Prima metodă este potrivită pentru patiserii experimentați și posesorii unui cuțit ascuțit de o dimensiune adecvată. Aluatul pregătit se toarnă într-o formă cu diametrul de 18 până la 21 cm, se unge cu unt și se tapetează cu hârtie de copt. Se da la cuptor pana este gata. Puneți tortul copt cu partea superioară pe un vas plat și răciți. Baza de tort cu portocale si ciocolata este gata.

Pentru a pregăti impregnarea, încălziți sucul, coaja și zahărul într-un recipient mic. In timp ce biscuitul se coace, pregatim crema. Radeți coaja de la portocale și stoarceți sucul (ar trebui să obțineți aproximativ 1 cană). Se amestecă coaja cu zahărul și sucul și se lasă să fiarbă aproximativ o jumătate de oră. In acest moment, batem ouale cu galbenusul, adaugam amidonul si coaja cu zeama. Imediat ce se obține o consistență uniformă, puneți ouăle bătute pe foc și gătiți fără a le aduce la fierbere. În timpul procesului de gătire, amestecați constant amestecul și gătiți până se îngroașă. Crema gata se trece printr-o sita, se adauga untul si se lasa sa se raceasca. Bateți smântâna și zahărul până se formează vârfuri pufoase și adăugați ingredientele rămase pentru cremă în mai multe adaosuri.

Decorarea si servirea desertului

Este mai bine să asamblați tortul într-o tavă elastică cu părțile înalte. Primul strat de tort încă cald îl punem pe fund și îl îmbrăcăm generos cu impregnarea nerăcită. Lăsați tortul să se răcească după înmuiere. Pentru a accelera procesul, fiecare strat poate fi înmuiat separat într-o stare caldă.

Nu puteți înmuia stratul superior al tortului, ci îl decorați cu glazură de ciocolată neagră. Pentru a o pregăti, ciocolata zdrobită se toarnă în smântână fierbinte și se amestecă până la o consistență uniformă. Prajitura de portocale terminata se acopera deasupra cu glazura daca se doreste, deasupra se poate presara coaja de portocala.

Agar-agar este un analog al gelatinei

Există mai multe subtilități în pregătirea prăjiturii de ciocolată cu portocale:

Pentru a face crema cât mai densă, puteți adăuga gelatină sau agar-agar. Înmuiați în prealabil gelatina apa rece si se toarna in smantana in etapa finala de batere.

După asamblare, prăjitura trebuie pusă la frigider pentru a se întări, de preferință pentru o zi.

Daca nu se poate bate albusurile in starea dorita, adauga praf de copt in biscuit.

Albusurile sau smantana batute spuma trebuie amestecate cu grija; acest lucru va maximiza structura pufoasa a produsului finit.

Bate ouăle împreună cu gălbenușul și gătește cu adaos de amidon de porumb, pentru că... După încălzire, nu se va putea distribui bine componenta uscată în amestec și se vor forma multe bulgări de care nu se pot scăpa.

În zilele noastre, cu o mare varietate de tot felul de dulciuri în magazine, puțini oameni se gândesc să facă acasă un tort aniversar. Această muncă pare adesea prea lungă, dificilă și imprevizibilă, mai ales pentru noii bucătari. Se vor bate albușurile și smântâna, se va ridica pandișpanul sau va ajunge totul aruncat la gunoi? Întrebări ca acestea care îți apar în cap atunci când te gândești la un tort de casă pot strica această idee minunată din răsputeri. Dar dacă ne amintim de costul prăjiturii industriale și de compoziția lor departe de a fi naturală, se dovedește că prăjitură de casă- Aceasta este o modalitate excelentă de a economisi bugetul familiei, precum și de a păstra sănătatea celor dragi.

Prajitura cu portocale cu ciocolata, a carui reteta o voi impartasi astazi, este acea ocazie placuta in care gust uimitor acasă coacerea de sărbători combinate cu relativă ușurință de pregătire. Pentru patiserii începători, această rețetă este pur și simplu ideală, deoarece se dovedește aproape întotdeauna și, prin urmare, dă speranță pentru obținerea de noi succese într-un domeniu mai complex. În plus, această prăjitură nu necesită multă muncă de făcut, ceea ce este deosebit de important atunci când plănuiți să pregătiți multe alte feluri de mâncare reci și calde pentru vacanță. Recomand coacerea pandișpan de ciocolată pentru tortul din ajunul sărbătorii, să-l lase să stea peste noapte și să ajungă la starea dorită. Și a doua zi nu va dura mult timp pentru a pregăti crema și impregnarea cu portocale, asamblați tortul și acoperiți-l glazura de ciocolata.

După ce au gustat prăjitura de casă cu ciocolată-portocale, invitații tăi nu vor rămâne indiferenți și cu siguranță vor cere mai mult. Baza acestui tort este alcătuită din cele mai delicate prăjituri, înmuiate în sirop aromat de portocale, între care se află un aer aerisit. cremă de unt de ciocolată. Adunate împreună, aceste componente creează o combinație foarte armonioasă în care gustul nobil și bogat al ciocolatei este plăcut compensat de o acrișoare picant și fructată. Rupează-te de asta prajitura delicioasa Este pur și simplu imposibil și nu este necesar, deoarece conținutul său de calorii este de doar 340 kcal la 100 g, ceea ce este destul de puțin pentru un desert de vacanță. Și o prăjitură de ciocolată-portocale făcută din ingrediente de înaltă calitate, complet naturale, costă aproximativ 250 de ruble pe 1 kilogram. Un argument puternic în favoarea produse de patiserie de casa, nu-i aşa?

Informații utile Cum se face un tort de ciocolată-portocale - o rețetă dintr-un pandișpan de ciocolată cu smântână, glazură și un strat de portocale

INGREDIENTE:

• 4 ouă mari
• 100 g faina
• 20 g cacao pudră
• 120 g zahăr

• 250 ml crema 33%
• 100 g ciocolată neagră
• 1 lingura. l. zahăr pudră

Impregnare:

• 100 ml suc de portocale
• 50 g zahăr
• 1 lingura. l. lichior de portocale (optional)

Strat intermediar:

• 1 lingura. l. cu un tobogan de dulceata de portocale

• 50 g ciocolată neagră
• 50 g unt

METODA DE PREPARARE:

1. Pentru a pregăti o prăjitură de ciocolată-portocale, este recomandabil să coaceți un pandișpan în prealabil, deoarece trebuie să stea timp de 6 - 8 ore pentru a obține structura corectă. Pentru a pregăti biscuitul gălbenușuri de ou se separă de proteine, se pun într-un bol adânc și se adaugă 60 g zahăr la ele.

2. Bateți gălbenușurile cu zahărul la viteză mare de mixer timp de 3 - 5 minute până se obține o masă albă pufoasă.

3. Refrigerat albusuri se bat cu mixerul la viteza mare pana se obtine o spuma moale.

4. Apoi adăugați zahărul rămas (60 g) și bateți încă 1 - 2 minute până la vârfuri netede, înalte și foarte dense, strălucitoare.

5. Combinați cu grijă albușurile cu gălbenușurile. Pentru a face acest lucru, adăugați o treime din albușuri în gălbenușuri și amestecați cu o spatulă de lemn sau de silicon. Se adauga apoi albusurile ramase si, cu cateva miscari increzatoare, se obtine o masa mai mult sau mai putin omogena.

6. În 2–3 adaosuri se adaugă făina cernută cu cacao, frământând cu grijă aluatul cu o spatulă de fiecare dată.

Important! Sub nicio formă nu trebuie să amestecați aluatul cu albușurile bătute spumă pentru o lungă perioadă de timp și haotic, altfel albușurile se vor așeza și copturile vor deveni cocoloase. Când amestecați, mișcați spatula într-o direcție de-a lungul marginii vasului, mișcând-o periodic ușor spre centru. Este întotdeauna mai bine să frământați puțin aluatul decât să precipitați albușurile și astfel să stricați pandișpanul.

7. Asezam aluatul intr-o forma unsa cu unt si presarata cu faina. Pentru această cantitate de ingrediente este cea mai potrivită o tigaie arcuită cu un diametru de 18-20 cm.

8. Coaceți pandișpanul de ciocolată într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de 25 de minute, verificați starea de pregătire cu o scobitoare - ar trebui să iasă uscat din centrul coaptului. Dacă partea de sus a pandișpanului începe să se ardă în timpul coacerii, acoperiți tava cu folie.

9. Tort pandișpan gata făcut Se lasa in tava 5 - 10 minute, apoi se scoate si se aseaza pe un gratar timp de 6 - 8 ore, acoperind-o cu folie deasupra. Apoi tăiați biscuitul pe lungime în trei straturi identice.

O astfel de păstrare pe termen lung a biscuitului este foarte de dorit pentru formarea structurii corecte, dar nu este deloc necesară. Dacă nu ai timp suficient, poți începe asamblarea prăjiturii imediat după ce s-a răcit.

Crema de ciocolata (ganache) pentru tort

10. A găti crema de ciocolata- ganache, se incinge smantana la fiert si se toarna intr-un recipient pentru frisca. Rupeți ciocolata în pătrate și înmuiați-o în smântână fierbinte.

Sfat! Pentru aceasta prajitura puteti folosi fie ciocolata neagra (75% cacao), fie una mai moale ciocolata neagra(40 – 50% cacao). Dacă nu ești sigur că toți invitații tăi sunt fani ai ciocolatei negre, este mai bine să folosești ciocolată neagră pentru a fi sigur - va face tortul mai dulce și mai delicat la gust.

11. Amestecați bine ciocolata și smântâna până când ciocolata se dizolvă complet și se obține o masă omogenă, strălucitoare, maro închis. Adăugați zahăr pudră și opțional lichior de portocale(puteți folosi și coniac sau alt lichior după gust), amestecați din nou și puneți crema la frigider pentru 1,5 - 2 ore.

12. Când crema de ciocolată s-a răcit corespunzător, bateți-o cu mixerul la viteză mare timp de 3 - 5 minute. În același timp, ar trebui să se ușureze vizibil și să se transforme într-o masă aerisită luxuriantă. Pune două linguri de smântână într-un castron separat pentru a acoperi părțile laterale ale tortului.

13. Acum să pregătim umplutura de portocale aromată pentru tort. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și sucul de portocale într-o cratiță. Ideal ar fi să luați suc de portocale proaspăt stors, care are un gust și o aromă mai bogate și mai plăcute, dar va funcționa și sucul din cutie.

14. Pune tigaia la foc mic și amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Răciți siropul și adăugați lichior de portocale (sau alt alcool la alegere) dacă doriți. Glazura de portocale pentru prajitura de ciocolata este gata!

15. Acum să începem asamblarea prăjiturii cu portocale cu ciocolată pe un platou sau pe un suport special pentru prăjituri. Puneți primul pe farfurie cozonac, se inmoaie in aproximativ 1/3 din siropul de portocale si se unge cu jumatate din crema de ciocolata.

16. Asezati al doilea strat de prajitura deasupra, inmuiati-l la fel cu sirop si intindeti cu crema ramasa. Înmuiați al treilea strat de tort cu interior siropul ramas si pune deasupra prajiturii. Ungeți cu grijă părțile laterale ale prăjiturii cu crema rezervată și puneți prăjitura la frigider pentru 10 - 15 minute pentru ca crema să se întărească puțin.

17. Finalizați decorul exterior al prăjiturii cu un strat portocaliu și glazură de ciocolată. Pentru strat intermediar dulceata de portocale Se încălzește la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde la putere maximă și se presează fierbinte printr-o sită pentru a îndepărta eventualele cruste. Întindeți ușor dulceața pe suprafața prăjiturii.

18. Pentru a pregăti glazura de ciocolată pentru tort, puneți untul tăiat cubulețe și ciocolata, împărțite în pătrate, într-un castron mic sau o cratiță. Puteți folosi ciocolată neagră sau neagră pentru glazură, în funcție de preferințele dvs. de gust.

19. Topiți ciocolata împreună cu untul într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde și amestecați bine până se obține o masă fluidă omogenă.

Recomand să topești ciocolata cuptor cu microunde, deoarece este mult mai comod și mai rapid. Pentru a face acest lucru, încălziți ciocolata și untul într-un recipient de sticlă timp de 1 minut la putere maximă, apoi amestecați și, dacă este necesar, puneți la microunde încă 20-30 de secunde.

20. Se toarnă glazură de ciocolată deasupra prăjiturii, întinzând-o cu grijă pe suprafață și deplasând-o până la margini cu o spatulă, astfel încât să curgă pe părțile laterale. Lasam glazura sa se intareasca la frigider 10 - 15 minute, dupa care prajitura poate fi servita imediat.


Prajitura delicata si aerisita de ciocolata-portocale, cu un gust bogat si luminos poate oferi o adevarata placere iubitorilor de ciocolata. Bucurați-vă de ceai și sărbători fericite!

Dacă vă plac deserturile dulci cu arome strălucitoare, atunci nu uitați să citiți articolul nostru. În ea vă vom spune cum să pregătiți deserturi delicioase pentru ceai sau pentru masa festiva. Acest tort de ciocolata-portocale ii va incanta pe cei dulce de orice varsta si iti va ridica moralul chiar si in cea mai mohorata zi.

Tort sufleu cu migdale

Combinația originală de ciocolată, portocală și nuci nu va lăsa indiferent nici pe cel mai sever critic.

Ingrediente:

• Smântână - 200 ml.
• Ciocolată neagră - 80 de grame.
• Dulceata de portocale - 150 ml.
• Crema grea - 100 ml.
• Migdale - 30 de grame.
• Fulgi de ovăz - 50 de grame.
• Gelatina - 10 grame.
• Zahăr vanilat - un pachet.
• Unt - 30 de grame.

Cum să gătești

Tort de ciocolata cu sufleu de portocale se prepară după următoarea rețetă:

• Topiți ciocolata și untul la fierbere sau la foc mic. De îndată ce masa devine omogenă, adăugați la ea fulgi și nuci zdrobite.
• Se toarnă amestecul cald în formă și se netezește cu o spatulă de silicon. Cand baza de tort s-a racit, pune-o la frigider.
• Înmuiați gelatina în 40 ml apă caldă. Pentru a obține rezultatul dorit, citiți cu atenție instrucțiunile descrise pe ambalaj. După aproximativ zece minute, gelatina se va umfla și poate fi amestecată cu Se încălzește amestecul la foc mic, apoi se răcește.
• Combinați amestecul de portocale cu smântâna și bateți produsele cu un blender. Puneți sufleul la frigider pentru un sfert de oră.
• Batem smantana cu zahăr vanilat, iar apoi amestecați-le cu grijă cu sufleul de portocale. Așezați masa de aer pe baza de ciocolată și nivelați suprafața.

Pune tortul la frigider pentru câteva ore. Prajitura de ciocolata cu dulceata de portocale poate fi decorata cu ras de nuca de cocos si migdale.

Tort de ciocolata cu jeleu de portocale

Acest desert delicat are un strălucitor gust original. Conține brânză de vaci și, prin urmare, poate fi oferit chiar și celui mai mic membru al familiei tale. Pentru a face tortul îngrijit și frumos, va trebui să depui mult efort. Dacă doriți ca totul să funcționeze la cel mai înalt nivel, atunci citiți cu atenție instrucțiunile noastre.

Pentru biscuiți veți avea nevoie de următoarele produse:

• Smântână - 150 de grame.
• Gălbenușuri de ou - două bucăți.
• Zahăr brun - jumătate de pahar.
• Sifon stins - o jumătate de linguriță.
• Făină de grâu - un pahar.
• Pudră de cacao - o lingură.

Pentru a pregăti partea de ciocolată-portocale, luați:

• Făină de grâu - 110 grame.
• Cacao - 20 de grame.
• zahăr brun - 120 de grame.
• Unt - 80 de grame.
• Albușuri - două bucăți.
• Un ou întreg.
• Lapte - 45 ml.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Praf de copt - cinci grame.
• Coaja de portocala.

Pentru a face crema de caș, luați:

• Brânză de vaci - 500 de grame.
• Suc de portocale - 125 ml.
• zahăr brun - 150 de grame.
• Gelatina - 20 de grame.
• Apă - 50 ml.
• Coaja de portocala.
• Smântână - 100 de grame.

Pentru decorare veți avea nevoie de:

Reţetă

Vom pregăti prăjitura de ciocolată-portocale astfel:

• Mai întâi faceți pandișpanul. Pentru a face acest lucru, amestecați gălbenușurile, sifonul stins, zahărul și smântâna. Cerneți făina și cacao printr-o sită și combinați produsele într-un castron adânc. Puneti aluatul in tava si coaceti pana este gata. Răciți tortul pe un grătar.
• În continuare, trebuie să pregătiți partea. Bateți 80 de grame de zahăr și unt moale cu un mixer. Continuand sa amestecam, adaugam albusurile. Adăugați treptat cacao și 80 de grame de făină la produse. Întindeți uniform aluatul rezultat pe pergament, apoi faceți un model aleatoriu pe el cu degetele. Puneti aluatul la frigider si asteptati pana se intareste aluatul (acesta va dura aproximativ o jumatate de ora).
• Bateți zahărul rămas cu un ou întreg, laptele cald și uleiul vegetal. Adăugați în produse praful de copt, coaja după gust și făina rămasă (30 de grame). Ar trebui să fii drăguță aluat. Se toarnă pe baza de ciocolată, care s-a întărit deja. Dați imediat pergamentul la cuptor și coaceți marginea tortului până când este gata. Când piesa de prelucrat s-a răcit ușor, întoarceți-o pe o suprafață plană și îndepărtați cu grijă hârtia. După aceasta, tăiați marginile cu un cuțit, astfel încât înălțimea laterală să fie de aproximativ opt centimetri și lungimea de 30 de centimetri.
• Următoarea etapă este pregătirea crema de caș. În primul rând, înmuiați gelatina în apă rece. Frecați brânza de vaci printr-o sită, apoi bateți-o cu smântână, zahăr și suc. Pune crema la frigider. Se dizolvă gelatina în cuptorul cu microunde și se combină cu masa de caș răcită. Tot ce trebuie sa faci este sa bati crema cu un mixer si sa astepti pana se ingroasa.
• Diluează jeleul uscat în 250 ml apă fierbinte și apoi se răcește.
• Tăiați biscuitul pe lungime în două părți. Puneți unul pe fundul matriței și instalați o laterală. Pune jumătate de smântână pe bază, apoi pune a doua parte din pandișpan și masa de caș rămasă. Asezati felii de portocala la suprafata si turnati jeleu peste ele.

Luminos frumos tort gata. Se pune la rece, iar dupa cateva ore se serveste desertul cu ceai sau cacao.

Tort de ciocolata cu mousse de portocale

Iată o altă rețetă pentru un desert festiv. Vrem să vă avertizăm imediat că va dura timp să îl pregătiți. Cu toate acestea, rezultatul merită efortul și îl puteți vedea singur.

Pentru biscuiți, luați următoarele produse:

• Făină de orez - 60 de grame.
• Amidon de porumb - o lingură.
• Ouă de pui - trei bucăți.
• Cacao - două linguri.
• Apă clocotită - două linguri.
• Ulei vegetal - o lingură.
• Praf de copt - o linguriță.
• Cafea instantă - o jumătate de linguriță.
• zahăr - 180 de grame.

Pentru mousse veți avea nevoie de:

• 250 de grame de smantana.
• Lapte condensat - 300 de grame.
• Gelatina - 10 grame.
• Crema grea - 200 ml.
• Suc de portocale - un pahar.
• Zest - după gust.

Vom pregăti glazura din:

• 60 ml apă.
• 100 de grame de zahăr.
• 70 de grame de lapte condensat.
• 60 de grame de ciocolată albă.
• 60 de grame de ciocolată cu lapte.
• 7 grame de gelatină.
• 100 ml glucoză.

Pregătirea desertului

Cum se face tort cu ciocolata portocale? Citiți rețeta de desert aici:

• Ca de obicei, pregătiți mai întâi pandișpanul. Pentru a face acest lucru, bate zahărul și ouăle până când masa se dublează. După aceasta, cerne făina, praful de copt, amidonul și cacao printr-o sită fină. La final adauga ulei vegetalși cafea (pre-diluați-o în apă clocotită).
• Coaceți pandișpanul, îl răciți pe un grătar și îl tăiați în trei părți. Înmuiați fiecare prăjitură cu un amestec de suc de portocale și coniac.
• Înmuiați gelatina în apă și apoi dizolvați în cuptorul cu microunde. Se bate smantana cu lapte condensat. Combinați ambele amestecuri, turnați suc de portocale în ele și adăugați coaja. La final se amesteca smantana cu frisca.
• Se asambleaza prajitura asezand straturi si mousse alternativ in tava. Trimite piesa de prelucrat la congelator pentru câteva ore sau toată noaptea.
• Tot ce trebuie să facem este să pregătim glazura. Pentru a face acest lucru, topiți zahărul și așteptați până își schimbă culoarea. Adăugați apă și glucoză, precum și ciocolată topită și lapte condensat. După aceasta, adăugați gelatină pre-înmuiată în glazură și amestecați toate produsele cu un blender.

Cand crema s-a intarit complet, se decoreaza desertul cu glazura. Ciocolata portocală este gata și poate fi oferită oaspeților cu băuturi calde sau reci.

Tort de ciocolata fara coacere cu cheag de portocale

Un desert simplu este ușor de pregătit pentru sosirea oaspeților sau pentru ceai.

Produse:

• Fursecuri de ciocolată - 300 de grame.
• Unt - 250 de grame.
• Portocale - cinci bucăți.
• zahăr - 300 de grame.
• Ouă - șase bucăți.
• Amidon - o lingură.

Prajitura de ciocolata cu cheag de portocale este foarte usor de preparat:

• Pisează fursecurile într-un blender și amestecă-le cu untul topit.
• Turnați amestecul în formă, formați fundul și părțile laterale. După aceasta, puneți baza la frigider.
• Se amestecă zahărul cu coaja de portocale și sucul. Combinați amestecul strecurat cu ouăle pre-bătute. Se pune cașul pe foc, se adaugă ulei și amidon. Fierbeți amestecul, apoi scoateți-l de pe aragaz și răciți.

Se aseaza pe baza si se pune prajitura la frigider. După 10-12 ore desert delicios va fi gata.

Tort de post cu crema de portocale

ÎN sărbătoriÎți poți mulțumi pe cei dragi cu un tort delicios.

Ingrediente:

• Făină - 300 de grame.
• Ulei vegetal - 70 ml.
• Oțet - o lingură.
• zahăr - 230 de grame.
• Soda - o jumătate de linguriță.
• Vanilină - după gust.
• Apă - 250 ml.
• Cacao - trei linguri.
• Suc de portocale - 500 ml.
• Griș - trei linguri.
• Suc de o jumătate de lămâie.
• Şi fulgi de cocos- pentru decor.

Reteta de desert

Asadar, sa pregatim prajitura de ciocolata cu crema de portocale:

• Într-un castron adânc, amestecați zahărul, apa, oțetul și uleiul. Cerneți cacao, făină, vanilina și sifon într-un castron separat. Combinați produsele preparate și puneți aluatul în vasul cu mai multe gătite. Gătiți pandișpanul în modul „Coacere” timp de o oră și jumătate, apoi răciți-l și tăiați-l în trei straturi.
• Stoarceți sucul de la portocale și fierbeți-l într-o cratiță. Adaugă după gust suc de lamaieși zahăr. După aceasta, turnați un jet subțire grişși gătiți crema (amintindu-vă să amestecați) timp de un sfert de oră. Bateți amestecul răcit cu un mixer.

Ungeți prăjiturile cu smântână, decorați suprafața cu petale și fulgi de cocos.

Tort cu clătite

Acest desert îmbină surprinzător de bine dulceața ciocolatei și prospețimea portocalei. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele produse:

• Clătite gata făcute - zece bucăți.
• Portocale - două bucăți.
• Lapte condensat - trei linguri.
• Ciocolata cu lapte - o treime din baton.
• Smântână - 150 de grame.

Tort cu ciocolata cu portocale crema delicioasa se pregateste astfel:

• Coaceți clătite după rețeta preferată. După aceasta, tăiați marginile uniform folosind o farfurie mică sau o matriță.
• Pentru umplutură, amestecați ciocolata rasă, smântâna și laptele condensat.
• Curatam portocalele si le taiem felii, fara a uita sa indepartezi semintele si partitiile.
• Se unge prima clătită cu smântână și se așează fructele pe ea într-un strat uniform. Continuați să adăugați alimente în această ordine până când epuizați.

Decorați desertul cu ciocolată rasă și felii de portocale.

Prieteni, va prezint atentiei o prajitura pe baza de ciocolata-portocale pandișpan de șifon. Rețeta s-a născut spontan, din mers, căci erau multe gânduri și dorințe, dar ce s-a întâmplat a fost ceea ce s-a întâmplat. Reteta nu este greu de executat, doar cu decorul, fara sa ma obisnuiesc, a trebuit sa muncesc din greu. Nu am un termometru special care să măsoare temperatura ciocolatei și poate am supraîncălzit-o, pentru că a tot încercat să se topească repede și să strice întreaga imagine. Dar am fost multumit de glazura din oglinda nu mai este noua pentru mine. Rețeta este concepută pentru o matriță de 18 cm, dar este perfectă pentru o matriță de 20 cm În ciuda faptului că s-a lucrat mult, rezultatul s-a dovedit a fi impresionant de gustos și a încântat familia.

Pentru a pregăti pandișpanul șifon vom avea nevoie de: ouă, zahăr, cacao, cafea, lichior de portocale, ulei vegetal, făină, cafea, vanilină, praf de copt.

Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Se bat galbenusurile cu jumatate din zahar pana se albesc. Adăugați ulei vegetal și continuați să bateți până se îngroașă.

Se dizolvă cafeaua și cacao în apă fiartă. Se amestecă până se obține o pastă omogenă.

Adăugați pasta rezultată la gălbenușurile bătute și amestecați.

Cerneți făina cu praful de copt și vanilia și amestecați-o în amestecul de gălbenușuri-ciocolată.

Se bat albusurile separat cu jumatatea ramasa de zahar. Amestecați albușurile bătute în aluatul rezultat în mai multe adaosuri.

Se toarnă aluatul în formă, tapetând fundul cu pergament. Nu este nevoie să lubrifiați nimic. Coacem biscuitul aproximativ 40 de minute, la 170-180 de grade. până la un chibrit uscat. Se răcește în tigaie și apoi se lasă cu capul în jos peste noapte. Asez tava de tort cu susul in jos pe marginile paharelor cu susul in jos.

Dimineața, treceți un cuțit de-a lungul marginii formei și scoateți biscuitul.

Tăiați-l în 3 părți.

Pentru a pregăti jeleul de portocale și impregnarea biscuitului veți avea nevoie de: portocale, zahăr, gelatină.

Rade coaja unei portocale. Stoarceți sucul din portocale. Se amestecă coaja, sucul, zahărul și se încălzește până când zahărul este complet dizolvat. Înmuiați gelatina în apă, apoi dizolvați în cuptorul cu microunde (30 de secunde), nu supraîncălziți.

Turnați o parte din sucul de portocale dulce rezultat într-un recipient pentru înmuierea biscuiților și răciți. Adăugați gelatina în suc și amestecați până se dizolvă complet. Se strecoară apoi din coaja și cristalele de gelatină nedizolvate.

Turnați viitorul jeleu într-o formă de prăjitură, al cărei fund este căptușit cu celofan și puneți la congelator timp de 30 de minute pentru a se întări rapid, dar nu a îngheța.

Pentru crema vom avea nevoie de: smantana, zahar pudra si vanilina.

Bateți smântâna într-o masă pufoasă împreună cu zahăr pudră si un praf de vanilina.

Scoateți jeleul din congelator. Ar trebui să se stabilească bine.

Asamblarea tortului. Înmuiați prajitura de jos cu suc dulce de portocale și ungeți-o crema de unt. Așezați al doilea strat de tort deasupra și înmuiați-l ușor. Apoi este rândul jeleului.

Puneți al treilea strat deasupra și ungeți-l cu ciocolată topită. Ciocolata se va intari in frigider si nu va permite ca crema sa fie absorbita in prajitura, nu se va inmui si glazura va ramane mai fina.

Ungeți tortul cu smântână pe toate părțile și puneți-l la frigider pentru ca crema să se întărească.

Să pregătim decor de ciocolată. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o peliculă specială pentru ciocolată și ciocolata în sine.

Topiți ciocolata, tăiați filmul în fâșii. Ungeți suprafața aspră a filmului cu ciocolată și faceți semifabricate pentru arc. Mai feliați ciocolată moaleîn pătrate, ca și cum ar marca limite pe film. Răciți totul în frigider.

Pentru glazura oglinda Veți avea nevoie de: miere lichidă sau sirop invertit, zahăr, smântână, gelatină, ciocolată, apă.

Înmuiați gelatina în 35 ml apă. Combinați restul de apă cu miere, zahăr și aduceți la fiert până când zahărul este complet dizolvat. Se amestecă tot timpul. Se adauga smantana si gelatina dizolvata. Tulpina.

Rupeți ciocolata în amestecul fierbinte și amestecați până se dizolvă complet și se obține o glazură omogenă și netedă. Se răcește la temperatura camerei, amestecând din când în când. Glazura va fi gata.

Puneți tortul pe un grătar. Plasați pe o farfurie și turnați glazura peste. Nu este nevoie de ajutor, glazura ar trebui să curgă singură pe părțile laterale ale tortului. Lăsați tortul să se răcească aproximativ 30 de minute pentru a lăsa glazura să se întărească.

Așa iese tortul. Rămâne doar să o decorezi cu decorațiuni, dar poți să o lași așa. Bucură-te de ceaiul tău!

Pentru iubitorii de portocale și ciocolată!

Acest tort delicios de ciocolata-portocale a iesit din... doua diferite rețete! Este un hibrid al prajiturii mele preferate de ciocolata, pe baza caruia se coac prajiturile, si o prajitura neobisnuita cu mandarine, de la care am luat ideea de a adauga citrice in crema si aluat. Tortul s-a dovedit demn de restaurant! Dar de ce, spune-mi, ar trebui să mergem la un restaurant - chiar și unul despre care au rămas doar opinii pozitive - cum ar fi recenziile restaurantului Plyushkin - dacă putem coace acasă tort gurmand, „ca la restaurant”!

Tortul cu portocale s-a dovedit a fi mai usor si mai putin dulce decat cel cu mandarina, cu o aroma originala de portocala, poate putin amar din coaja si ciocolata neagra... dar per total mi-a placut prajitura! Nobil, gust neobișnuit! Încearcă și tu și apoi spune-mi despre impresiile tale!

Ingrediente:

Aluat:

• 2 căni de făină;
• 1 pahar de lapte;
• 2 oua;
• ¾ cană zahăr;
• 150 g unt;
• 50 g cacao pudră;
• 1 portocală;
• 1,5 lingurite de sifon;
• 1,5 linguri de oțet.

Impregnare:

• Suc de portocale.

Crema:

• 0,5 cani de zahar;
• 0,5 pahare de apă;
• 1 lingură grămadă de făină;
• 100 g unt;
• 1 portocală.

Glazură:

• 0,5 cani de zahar, 1 lingurita de cacao, 3 linguri de apa;
• jumătate de baton de ciocolată neagră.

Cum se coace:

Se amestecă făina cu cacao și 1 linguriță de sifon.

Turnați 1 lingură de oțet într-un pahar de lapte călduț.

Bateți zahărul cu ouăle și untul moale.

Spălați bine 1 portocală, uscați-o, măcinați-o într-o mașină de tocat carne împreună cu coaja, adăugați-o la amestecul bătut. Adăugăm și 0,5 linguriță de sifon și stingem cu oțet. Poate că ne-am descurca fără asta, pentru că aluatul conține deja sifon și oțet, dar m-am gândit că așa ar fi mai sigur, astfel încât aluatul cu portocale să crească cu siguranță (fac asta pentru prima dată, nu am știi cum s-ar comporta!).

Inca o data se bate amestecul cu portocala si se toarna in faina cu cacao, se amesteca. Se toarnă zara (lapte fermentat cu oțet) și se amestecă din nou bine.

Turnați aluatul de ciocolată-portocale în springform, al cărui fund este acoperit cu hârtie (ungem ușor hârtia și părțile laterale cu ulei).

Se da in cuptorul preincalzit si se coace la 180-200C pentru aproximativ 35 de minute. Testați starea de fierbere cu un băț de lemn.

Tort gata se raceste si se taie in doua. Apropo, puteți coace tortul cu o zi sau două înainte de vacanță și să-l acoperiți cu cremă imediat cu două ore înainte.

Crema o preparam dupa bunul plac: din unt cu lapte condensat, sau din crema cremoasa. Răsuciți a doua portocală și adăugați-o în cremă, bateți cu mixerul. Crema de portocale este gata!

Înmuiați prăjiturile cu suc de portocale și acoperiți cu smântână.

Topiți ciocolata într-o baie de apă, puteți adăuga o lingură de lapte sau o bucată de unt, 15 grame, la glazură.

Acoperiți partea de sus a prăjiturii cu glazură de ciocolată sau ciocolată topită.

Decorați cu felii de portocală, este grozav să mâncați prăjitura cu care se mușcă!

Ce Anul Nou, prajitura insorita cu citrice si ciocolata!

Bucură-te de ceaiul tău!