Știi, ai auzit ceva despre profiteroli? Dacă nu, astăzi vei învăța tot ce poți. Dacă știi deja, atunci crede-mă, vei învăța o mulțime de lucruri noi și utile pentru tine!

Profiterolele sunt așa-numitele chifle cu cremă. Asa le numesc oamenii pentru ca sunt pregatiti de la care aluat choux. De fapt, au venit la noi din Franța romantică. Cum pot fi numite chifle cu cremă? Profiteroles – acesta este numele lor adevărat!

Astăzi vă vom spune cum să pregătiți corect aluatul, deoarece mulți oameni nu pregătesc acest produs de patiserie pentru că le este frică să nu strice mâncarea. Prin urmare, veți învăța toate secretele ce să adăugați și după ce, ce nu trebuie făcut și, invers, ce este absolut necesar.

Apoi vă vom oferi diverse toppinguri. Dar astăzi acestea vor fi doar opțiuni savuroase. Adică fără creme, fructe de pădure și smântână și alte dulciuri. Astăzi vor fi legume, carne, ciuperci și brânzeturi.

Și la final vei găsi cele mai utile și necesare sfaturi despre pregătirea toppingurilor, a bazelor, a umpluturii, a servirii și așa mai departe.

Reteta Profiteroles

Prepararea de profiterole de casă:

Umpluturi neindulcite

Păstrați și păstrați cinci rețete excelente pentru umplerea profiterolilor. Fiecare umplutură este neobișnuită prin faptul că conține cele mai comune ingrediente. Trebuie să-l încerci!

Cu crema de branza

• 1 pahar de lapte;
• 5 g faina;
• 1 legătură de mărar;
• 3 g amidon;
• 1 praf de sare;
• 160 g Roquefort (brânză).

Timp – 15 minute.

Conținut caloric: 187 calorii.

Preparare:

1. Se toacă brânza foarte fin;
2. Combinați făina cu amidonul, adăugați laptele și mararul, bateți bine cu un mixer;
3. Adăugați brânza, bateți din nou până se omogenizează;
4. Adăugați condimente după gust, amestecați și transferați într-o pungă;
5. Poate fi folosit imediat în scopul propus.

Cu mousse de somon

• 210 ml crema 38%;
• suc de lamaie;
• 160 g somon afumat;
• piper alb

Timp – 10 minute.

Conținut caloric: 251 calorii.

Preparare:

1. Bateți smântâna într-un bol, adăugați sare și piper alb;
2. Se macina pestele si se pune intr-un blender, se adauga zeama de lamaie;
3. Se face piure peștele cu lămâie până se face piure;
4. Se amestecă peștele în cremă, sau invers și se amestecă până când culoarea și consistența sunt uniforme;
5. Utilizați conform instrucțiunilor.

Cu crema de creveti

• 160 g branza de vaci sau crema de branza;
• 4 ramuri de mărar;
• 160 g creveți;
• 1 catel de usturoi.

Timp – 15 minute.

Conținut caloric: 152 calorii.

Preparare:

1. Puneți creveții curățați și congelați în apă clocotită și gătiți timp de un minut;
2. După un minut, scurgeți fructele de mare într-o strecurătoare;
3. Se raceste putin si apoi se toaca foarte marunt;
4. Clătiți mararul și tocați-l mărunt;
5. Dacă aveți brânză de vaci, bateți-o cu un blender submersibil până la o consistență cremoasă;
6. Curățați și tăiați usturoiul;
7. Adăugați la usturoi mărar, creveți și brânză, amestecați bine;
8. Umpleți profiterolele cu smântână și serviți.

Cu crema de avocado

• 1 avocado;
• busuioc proaspăt;
• 5 g coaja de lamaie;
• 20 ml suc de lamaie;
• 5 ml ulei de măsline;
• 40 g branza de vaci.

Timp – 15 minute.

Conținut caloric: 204 calorii.

Preparare:

1. Curățați avocado de coajă și tăiați pulpa în jumătate, tăind de-a lungul sâmburi cu un cuțit;
2. Scoateți sâmbura și tăiați avocado în cuburi mici;
3. Se aruncă avocado într-un blender și se face piure;
4. Clătiți busuiocul și tocați mărunt;
5. Adăugați coaja de avocado suc de citrice, brânză de vaci, busuioc și unt;
6. Porniți din nou blenderul și amestecați până la omogenizare.

Cu hering

• 4 oua;
• 1 file de hering;
• 100 g unt.

Timp – 20 de minute.

Conținut caloric: 295 calorii.

Preparare:

1. Pune ouăle într-o cratiță, umple-le cu apă și pune-le pe aragaz;
2. Imediat ce apa fierbe, cronometrați-o timp de un sfert de oră;
3. După ce timpul a trecut, scoateți produsul din gaz și transferați-l în apă rece;
4. Curățați ouăle răcite și tăiați-le mărunt;
5. Clătiți fileul de pește, verificați dacă există oase, îndepărtați pielea;
6. Se taie cubulețe și se pasează cu ajutorul unui blender;
7. Combinați heringul cu ouăle și adăugați la ele unt moale;
8. Amestecați umplutura viitoare până la omogenizare și umpleți imediat profiterolile cu ea.

Citiți cum să gătiți în articolul nostru cu sfaturi și videoclipuri pas cu pas.

Rețete de compot din fructe de pădure congelate - cum să pregătiți o băutură pentru iarnă.

Știi să gătești paste cu spaghete? Luați notă de câteva dintre rețetele noastre cu diferiți aditivi.

Cum să gătești profiterolele cu umplutură savuroasă

Mai sus este excelenta reteta profiteroles, care este potrivit atât pentru umpluturi sărate, cât și pentru umpluturi dulci. Profiterolele finite trebuie răcite complet, deoarece unele dintre umpluturi se pot scurge. De exemplu, dacă este cremă de brânză, atunci sub influența unei temperaturi ridicate pentru aceasta, va începe să se topească.

V-am oferit mai multe variante de umplutură, dintre care puteți alege oricare pentru dvs. și o puteți pregăti pentru umplutura de profiterole.

După ce ați pregătit umplutura, se pune întrebarea cum să o plasați în interiorul profiterolelor? Există mai multe opțiuni aici și vom lua în considerare fiecare dintre ele în detaliu:.

Opțiunea 1

Cel mai adesea în versiunea acasă Profiterolele sunt pur și simplu tăiate în jumătate, umplute generos cu umplutură și nu se mai acoperă cu cealaltă jumătate, ci doar acoperite, pentru că într-adevăr este multă umplutură. Această opțiune este potrivită pentru o gustare copioasă.

Opțiunea 2

Cel de-al doilea caz se aplică cel mai probabil la cofetarii profesioniști. În fundul profiterolurilor se face o gaură de o asemenea dimensiune încât să poți introduce vârful unei seringi de patiserie cu sau fără duză. Și apoi produsul este umplut cu grijă direct din pungă. Această opțiune este bună deoarece locul în care a fost „turnată” umplutura nu va fi vizibil. De aceea o folosesc profesionistii.

Opțiunea 3

Cea mai rară metodă este tăierea din partea de coacere. Opțiunea este mai asemănătoare cu a doua, deoarece este, de asemenea, discretă. Principalul lucru aici este să-l umpleți cu grijă cu umplutura pentru a nu rupe marginile tăieturii făcute. Poate fi umplut fie cu o lingură, fie cu o pungă.

Dintre cele trei opțiuni, puteți alege oricare pentru dvs., dar totul, desigur, depinde de ce umplutură aveți. Daca este crema de branza cu peste tocat marunt, atunci poate veni dintr-o punga. Dacă peștele este tăiat grosier, atunci este mai bine să folosiți prima opțiune.

Pentru a servi profiterole la masă, trebuie doar să „comunicați” cu imaginația. Vom începe, iar imaginația ta va continua, crede-mă.

Deci, profiterolele sunt cel mai bine servite pe un fel de mâncare separat. Vasul poate fi decorat cu verdețuri sau, de exemplu, trandafiri din umplutură (strângeți prin duza stea).

Puteți decora profiterolele în sine cu frunze de mentă sau busuioc, crenguțe de rozmarin sau alte ierburi. Pot fi servite ca aperitiv sau in loc de paine/lavash pentru supa. Dacă capacele de profiterol nu sunt complet închise, puteți decora direct umplutura. De exemplu, ar putea fi caviar, ierburi sau bucăți din ceea ce este în umplutură. Dar ar trebui să tăiați produsul mai mare sau să nu-l tocați deloc. Se poate servi si pe frunze de salata verde.

Ingredientele pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei, în special ouăle. La urma urmei, dacă adăugați ouă reci în aluat, acestea vor îngreuna masa și, din această cauză, produsele de copt ar putea să nu se ridice.

Înainte de a adăuga ouă, masa trebuie răcită. Daca adaugati oua in aluatul fierbinte, acestea se vor coagula si reteta va fi stricata.

Distanța dintre profiterolele plantate trebuie să fie de cel puțin cinci centimetri. Acest lucru este necesar pentru ca acestea să nu se lipească împreună în timpul procesului de creștere.

Este necesar să umpleți chiflele chiar înainte de servire, altfel ingredientele umede vor deveni umede. aluat uscat iar produsul va „pluti”, transformându-se în terci.

Făina trebuie adăugată dintr-o dată, cernută în prealabil. Daca il adaugi pe bucati, pas cu pas, aluatul va iesi cu cocoloase si va trebui sa il refaci.

Neapărat trebuie să încercați profiterolele cu umplutură neîndulcită. Nu este doar foarte îngrijit și apetisant. Astfel de profiterole sunt neobișnuite ca umplutură și incredibil de gustoase. Nu doar oaspeții de la masă vor fi încântați, ci și tu însuți!

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Profiterolele aerisite, topite în gură, făcute din aluat choux sunt cea mai bună bază pentru gătit desert delicios sau gustare savuroasă Pentru masa festiva. Gustul, aroma și „caracterul” chiflelor finite este dat de umplutură, care poate fi fructe de pădure, ciuperci, fructe, legume, lapte fermentat și chiar carne. Chiflele umplute cu sărate sunt o alternativă excelentă la sandvișurile obișnuite sau la tartele pentru gustări, iar prăjiturile dulci în miniatură vor completa meniul pentru o ocazie specială. Principalul lucru este să alegeți ingrediente de calitate și să respectați proporțiile indicate în rețetă.

Ce sunt profiterolele

Profiterolele clasice sunt delicioase chifle frantuzesti cu un diametru de cel mult 4 centimetri. Spre deosebire de eclere, care sunt tot din aluat choux, au formă rotundăși nu există doar deserturi, ci și snack-baruri. Chiflele dulci sunt servite cu ceai, cafea și sucuri. Ele pot sta la baza pentru prepararea deserturilor mai complexe, precum croquembouche - un con inalt de profiteroli tinut impreuna cu fire de caramel. Chiflele picante sau sărate sunt oferite ca gustare separată sau servite cu salate, bulion, supe pe o farfurie mică separată.

Cum să umpleți profiterolele pentru o gustare

Umplutura pentru profiterole poate fi dulce sau sarata. La desert se servesc chifle dulci din aluat choux cu fructe de padure, ciocolata, crema de branza, dulceata, cheag moale, dovleac sau crema. Pentru a pregăti chifle pentru gustări neîndulcite, utilizați umpluturi picante sau sărate - creveți, carne de crab, ciuperci, tari și brânză procesată, pui, salata de legume, verdeață, pateu, pește (de exemplu, hering sau somon ușor sărat). Se recomandă să umpleți profiterolele chiar înainte de servire, în caz contrar umplutură suculentă va avea timp să se absoarbă în aluat aerisitși îl va face apos.

Retete de umpluturi pentru profiterole

Există multe modalități dovedite de a pregăti original, aromat și foarte umplutură delicioasă pentru chifle de patiserie choux. Ingredientele sunt tocate fin sau macinate intr-un vas de blender pana se omogenizeaza, cum ar fi piure sau mousse aerat. Este important ca toate componentele să fie gata de utilizare. Profiterolele de casă sau cumpărate din magazin sunt tăiate cu grijă în jumătate și umplute cu umplutură pregătită. O alternativă este să le umpleți cu o seringă specială pentru patiserie. Trebuie doar să alegi buna retetași ai încredere în imaginația ta culinară.

Umplutură pentru profiterole, neîndulcită

• Timp: 15 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 138 kcal la 100 g.
• Scop: pentru gustări.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Profiterolele consistente cu umpluturi sărate sunt fundamentale aspect nou pe gustări moderne și modalități de a prezentare eficientă. Se poate folosi orice bază caș, de exemplu, „Almette” sau „Hochland”. Dacă este necesar, se înlocuiește cu brânză de vaci grasă, care trebuie mai întâi bătută într-un blender până la omogenizare și amestecată cu o cantitate mică de smântână sau smântână. Dacă doriți, adăugați condimente la crema groasă de creveți - rozmarin, sare de mare, șofran, coajă de lămâie sau lămâie, tarhon, piper negru măcinat și chiar zahăr granulat.

Ingrediente:

• creveți - 150 g;
• caș – 150 g;
• usturoi – 1 dinte;
• verdeață - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Curățați creveții congelați și scufundați în apă clocotită.
2. Gătiți fructele de mare nu mai mult de un minut.
3. Scurgeți într-o strecurătoare.
4. Răciți, măcinați.
5. Conectați-vă creveți fierți cu brânză de vaci sau brânză de vaci rasă. Amesteca.
6. Se adauga verdeata tocata marunt.
7. Se rade usturoiul pe cea mai fină răzătoare și se amestecă cu crema de creveți.
8. Umpleți profiterolele cu amestecul rezultat.

Peşte

• Timp: 10 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 249 kcal la 100 g.
• Scop: pentru gustări.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Profiterole suculente cu umplutura de peste– aceasta este o gustare originală pentru vin bun, bere și altele băuturi alcoolice orice cetate. Acest fel de mâncare ar fi un plus mult mai sofisticat. meniu de sarbatori decât banale sandvișuri, sushi și tartine obișnuite. În loc de somon afumat delicios, poți folosi cod, burtă de somon sărat, file de ton sau orice pește roșu. Smântâna poate fi înlocuită cu cremă de brânză sau brânză procesată. Chiflele gata făcute cu mousse cremoasă de somon și piper alb ienibahar se pot orna cu o felie subțire de lămâie și o crenguță de pătrunjel proaspăt.

Ingrediente:

• somon afumat – 150 g;
• smântână groasă – 200 ml;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• piper alb măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de somon afumat în bucăți mici.
2. Puneți peștele într-un bol de blender.
3. Adăugați suc de lămâie proaspăt stors.
4. Amestecați amestecul până devine un piure omogen.
5. Separat, batem smantana grea cu piper alb macinat.
6. Îndoiți ușor frișca în somonul afumat tocat.
7. Amesteca. Culoarea masei trebuie să fie uniformă.
8. Umpleți profiterolele cu cremă de pește.

Umplutura de crabi

• Timp: 15 minute.
• Numar de portii: 15 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 149 kcal la 100 g.
• Scop: pentru gustări.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Profiterole picante umplute cu... bastoane de crab, porumb dulce conservat și ouă fierte Se dovedesc deosebit de fragede și gustoase datorită sosului de brânză și maioneză. Se recomandă să acordați preferință bastoane de crab de înaltă calitate, cu un conținut minim de amidon (ar trebui să crape ușor când sunt pliate și să nu se rupă). Brânza procesată trebuie să fie cremoasă, fără arome suplimentare și aditivi aromatizanți. Dacă se dorește, castraveții proaspeți pot fi înlocuiți cu alte ingrediente, de exemplu, ridichi murate ceapași chiar și felii dulci de ananas.

Ingrediente:

• batoane de crab – 250 g;
• castraveți – 1 buc.;
• conserva de porumb – 300 g;
• ouă – 3 buc.;
• brânză topită – 100 g;
• maioneză - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Bucătar ouă de găină fiert tare Rece.
2. Se toaca albusurile.
3. Se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță.
4. Adăugați castraveți, tăiați în cuburi foarte mici.
5. Adăugați porumb și batoane de crab, răzuite pe cea mai fină răzătoare.
6. Separat se amestecă maioneza cu brânză rasă.
7. Asezonați ouăle, bastoanele de crab, porumb și castraveți cu brânză și sos de maioneză.
8. Umpleți chiflele choux cu amestecul pregătit.

Dulce

• Timp: 15 minute.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 222 kcal la 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Chifurile cu cremă delicată de portocale pot fi pregătite pentru o petrecere de ceai în familie sau servite cu cafeaua de dimineață, sucuri naturaleși băuturi carbogazoase. Acest desert se dovedește a fi foarte fraged, dulce, dar nu stânjenitor și are o aromă uimitoare de citrice și vanilie. Crema de portocale Nu va avea gust amar dacă îndepărtați în mod corespunzător coaja din fructe fără a atinge pulpa albă. O cremă prea subțire se poate face cu ușurință mai groasă adăugând puțin amidon de porumb, făină sau gris. Chiflele finite se servesc cu o crenguta de menta, proaspata fructe de pădure sălbatice sau o lingura de inghetata.

Ingrediente:

• lapte - 2 linguri;
• coaja de portocala – 50 g;
• făină - 3 linguri. l.;
• unt - 120 g;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• vanilină - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă laptele cu o jumătate de porție de zahăr și vanilie.
2. Se încălzește, se adaugă făina cernută în porții mici.
3. Se aduce la fierbere, amestecând puternic amestecul.
4. Gatiti 3 minute.
5. Adăugați unt moale la amestecul fierbinte și amestecați.
6. Se adauga coaja de portocala amestecata cu jumatatea ramasa de zahar granulat.
7. Bateți cu un tel.
8. Umpleți chiflele cu crema de portocale răcită.

Umplutura pentru aluat choux

• Timp: 15 minute.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 199 kcal la 100 g.
• Scop: pentru gustări.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Chiflele răcoritoare cu brânză de vaci și avocado sunt gustare grozavă Pentru dineu sau orice altă ocazie specială. Felul de mâncare se dovedește deosebit de frumos și apetisant, datorită culorii verde strălucitoare a umpluturii. Cremă groasă pe bază de pulpă de avocado coaptă, busuioc proaspăt și ușor masa de cheag poate fi distribuit între jumătățile de profiteroli folosind o pungă de patiserie sau o seringă. „Trandafirii” rezultati sunt decorati cu tocat nuci, chimen, felie de măr verde, semințe de susan, fâșie de slănină sau chipsuri de cartofi fără aditivi aromatizanți bogati.

Ingrediente:

• avocado – 2 buc.;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• brânză de vaci - 100 g;
• busuioc - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Separați pulpa de avocado de coajă folosind o lingură.
2. Se pasează cu o furculiță.
3. Stropiți cu suc de lămâie pentru a păstra culoarea vibrantă a avocado-ului.
4. Adauga branza grasa de vaci si busuioc tocat marunt.
5. Puneți amestecul într-un bol de blender.
6. Se toarnă ulei de măsline.
7. Amestecați până la o consistență omogenă și asemănătoare unui piure.
8. Umpleți chiflele cu cremă cu crema rezultată.

Cu crema de branza

• Timp: 15 minute.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 146 kcal la 100 g.
• Scop: pentru gustări.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Profiterole cu crema de branza picanta sunt o gustare de lux pt Masa de Anul Nou, petrecere corporativă sau recepție de nuntă. brânză franțuzească Roquefort are o aromă bogată și un gust unic, combinând note lapte de oaieși alune de pădure. Se referă la brânzeturi albastre cu mucegai nobil, adaugă rafinament gustării. Crema de branza Iese foarte fragedă, așa că chiflele de patiserie choux se umplu folosind o pungă de patiserie. Înainte de a servi profiteroles cu umplutură de brânză poate fi decorat caviar mic pește zburător cu un gust unic de afumat-sărat.

Ingrediente:

• brânză roquefort – 250 g;
• lapte - 2 linguri;
• făină - 0,5 linguri. l.;
• amidon - 1 linguriță;
• mărar – 100 g.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă cernut făină de grâu cu amidon de cartofi sau de porumb.
2. Se toarnă lapte rece în porții mici.
3. Adăugați mărar proaspăt, tocat mărunt.
4. Bateți amestecul cu un mixer până la omogenizare.
5. Adăugați brânza Roquefort, tăiată în cuburi foarte mici.
6. Bate din nou cu un mixer.
7. Puneți amestecul rezultat într-o pungă de patiserie.
8. Umpleți profiterolele cu cremă de brânză.

caș

• Timp: 35 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 309 kcal la 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Chiflele dulci cu brânză de vaci și prune se pot pregăti în prealabil, deoarece crema de caș își păstrează perfect forma și nu înmoaie frageda aluat choux. O parte din brânză de vaci poate fi înlocuită cu luxuriantă fulgi de cocos, care va conferi cremei aerisire, gust bogat si textura placuta. În loc de prune uscate, poți folosi caise uscate, stafide, bucăți de fructe confiate delicioase, semințe de mac sau merișoare. Desertul va fi și mai parfumat dacă îl adăugați. extract de vanilie. Inainte de servire se pot stropi chiflele gata facute cu crema de cheag zahăr pudră si se orneaza cu crengute de menta.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 150 g;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• smântână - 150 g;
• prune uscate – 6 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Brânza de vaci grasă se bate într-un blender sau se trece prin mașina de tocat carne de două ori până când masa devine omogenă, fără cocoloașe.
2. Se opăresc prunele cu apă clocotită sau se toarnă apă peste ele timp de o jumătate de oră. Tăiați în cuburi mici.
3. Amesteca branza de vaci cu smantana grasa.
4. Adăugați prune uscate tocate.
5. Se adauga zaharul granulat si zahăr vanilat. Amesteca.
6. Transferați crema de caș într-o pungă de patiserie și umpleți chiflele.

Crema de ciocolata pentru profiterole

• Timp: 8 ore 20 minute.
• Numar de portii: 15 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 372 kcal la 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Profiterolele aerisite cu crema de ciocolata sunt frumoase, aromate si foarte desert delicios, care cu siguranță va mulțumi atât adulții, cât și copiii. Clasic crema de ciocolata Este ușor de preparat cu doar trei ingrediente, dar puteți experimenta în siguranță compoziția și consistența umpluturii. Adăugând mirodeniile și ierburile preferate în cremă, puteți oferi desertului un gust unic, cu adevărat semnătură. Cardamomul merge cel mai bine cu ciocolata, piper măcinat chili, cuișoare și nucşoară. Condimentele trebuie dizolvate in crema inainte de a le combina cu bucatile de ciocolata neagra.

Ingrediente:

• ciocolată amară - 100 g;
• smântână groasă – 500 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ciocolata neagră de înaltă calitate cu un cuțit sau pur și simplu rupeți-o în bucăți mici cu mâinile.
2. Transferați bucățile într-un bol de sticlă sau emailat.
3. Separat, amestecați smântâna groasă cu zahărul.
4. Amestecul rezultat se pune pe foc într-o oală sau o cratiță mică.
5. Se aduce la fierbere, se ia repede de pe foc.
6. Se toarnă smântâna fierbinte în bolul cu ciocolata.
7. Bateți până când bucățile de ciocolată se topesc și amestecul devine neted și lucios.
8. Pune la frigider timp de 8 ore.
9. Scoateți din frigider și bateți cu un mixer până se formează vârfuri tari.
10. Umpleți chiflele cu cremă de ciocolată.

Umplutura de dovleac

• Timp: 35 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 178 kcal la 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Pentru a pregăti gros crema de dovleac Se recomanda folosirea cremei grele si dovleac copt dimensiuni mici. Dovleacul se va găti mult mai repede dacă îl tăiați în bucăți mici. În loc de smântână, puteți folosi caș moale. Umplere pentru curbate chifle choux Va fi și mai fraged și omogen dacă măcinați zahărul granulat folosind o râșniță de cafea sau îl înlocuiți inițial cu zahăr pudră. La dorință, puteți adăuga în cremă ciroase, ghimbir măcinat, scorțișoară, cardamom, vanilină, nucșoară, mentă și alte condimente care se potrivesc bine cu dovleac.

Ingrediente:

• dovleac – 250 g;
• smântână groasă – 100 ml;
• zahăr - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine pulpa de dovleac.
2. Tăiați în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune.
3. Transferați într-o cratiță sau o cratiță mică.
4. Se toarnă apă, astfel încât să acopere complet bucățile de dovleac.
5. Gatiti pana se inmoaie (aproximativ 30 de minute).
6. Scurgeți într-o strecurătoare.
7. Combinați dovleacul și zahărul într-un bol de blender și amestecați.
8. Adăugați smântână groasă, bătută până la vârfuri tari.
9. Întrerupe din nou. Masa trebuie să fie omogenă.
10. Umpleți chiflele choux cu crema de dovleac răcită.

Din ciuperci

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 15 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 163 kcal la 100 g.
• Scop: pentru gustări.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Profiterole de gustare cu umplutura cu ciuperci poate fi preparat din ciuperci de ciuperci, chanterelles, hribi, ciuperci de lapte, ciuperci stridii, ciuperci cu miere si orice alte ciuperci. În loc de ciuperci prajite Puteți folosi cele murate, care vor adăuga picant, claritate și acrișoare plăcută preparatului. Principalul lucru este să le aruncați mai întâi într-o strecurătoare pentru a scurge toată saramura. În caz contrar, umplutura de chiflă choux va fi prea apoasă. Înainte de servire profiterole gata preparate cu ciuperci porcini, ciuperci de lapte si branza feta se pot decora cu arpagic, masline sau masline negre, taiate in rondele subtiri.

Ingrediente:

• ciuperci porcini – 350 g;
• ciuperci din lapte – 350 g;
• brânză feta – 500 g;
• unt - 60 g;
• patrunjel – 50 g.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți ciupercile porcini și ciupercile de lapte până se înmoaie (aproximativ 45 de minute).
2. Tăiați în cuburi.
3. Se prajesc intr-o tigaie unsa cu unt. Dacă este necesar unt poate fi înlocuit cu legume.
4. Amesteca ciuperci prajite, patrunjel tocat, branza feta.
5. Faceți tăieturi mici pe chifle și umpleți chiflele cu amestecul de ciuperci.

Pui

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 100 kcal la 100 g.
• Scop: pentru gustări.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Profiterole copioase cu file de pui fiert, iaurt natural grecesc și usturoi pot fi servite ca gustare cu bere, vin și alte băuturi alcoolice. Acrişor iaurt grecesc poate fi amestecat cu rozmarin, boia de ardei, maghiran, turmeric, curry sau orice alte condimente aromate care vor spori gustul puiului. Dacă doriți, adăugați fiert ficat de pui, țelină, puțină maioneză, roșie sau obișnuită ceapa, porumb dulce conservat. Chiflele finite pot fi decorate cu mici „trandafiri” de muștar, pasta de tomate sau hrean.

Ingrediente:

• file de pui – 250 g;
• iaurt grecesc – 300 g;
• usturoi – 2 dinți;
• mărar - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Fierbe file de pui până este gata (aproximativ o jumătate de oră).
2. Se răcește, se toacă mărunt.
3. Adăugați iaurtul grecesc, usturoiul ras, mărarul tocat.
4. Amesteca.
5. Umpleți profiterolele cu amestecul rezultat.

Profiterolele apetisante cu umplutură dulce sau sărătă sunt chifle gustoase, impresionante, ușor de preparat, care sunt convenabile de mâncat cu mâinile fără a folosi tacâmuri. Chiflele mici rotunde din aluat choux pot fi coapte acasă sau pur și simplu achiziționate de la magazin. Principalul lucru este să acordați atenție pregătirii umpluturii și umplerii corecte a pieselor. Unele recomandari utile iar secretele bucătarilor profesioniști vă vor ajuta să transformați profiterolele cu umplutură de desert sau gustare în mici capodopera culinaraŞi felul de mâncare preferat intreaga familie:

• Profiteroli cu o umplutură grea, neîndulcită (de exemplu, pește sau carne de pui) este mai bine să așezați într-un singur strat, astfel încât produsele delicate de copt să nu se încrețească.
• Profiterolele de desert cu smântână ușoară, fructe de pădure sau cremă pot fi așezate într-o movilă și acoperite cu caramel sărat sau dulce pentru a asigura structura.
• Chiflele neindulcite sunt decorate cu „trandafiri” îngrijiți de pate sau mousse, iar chiflele dulci sunt decorate cu modele de unt sau cremă proteică incluse în umplutură. Pentru a face acest lucru, utilizați o seringă de patiserie.
• Tăierea vârfului chiflelor face mult mai ușor să le umpleți cu umplutură de somon sau alte ingrediente tăiate în bucăți mici.
• O cremă de brânză tartinabilă netedă sau umplutură de pate poate fi introdusă folosind o pungă făcând mici găuri în partea de jos a fiecărei chifle.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Umplutură pentru profiterole - pregătirea sărate sau dulci după rețete pas cu pas cu fotografii

Profiterole

Produse neobișnuite - profiterole. L-ai incercat? Vezi rețeta de semnătură de la fotografii detaliateși video: aluat, smântână și umpluturi sărate pentru profiterole.

1 kg

35 min

400 kcal

5/5 (1)

Profiterolele sunt un fel de mâncare relativ nou, practic necunoscut oriunde în afara Franței. Când am văzut prima dată aceste prăjituri, m-am gândit la eclere, dar comparația nu este în totalitate exactă. Principala diferență este că umplutura pentru profiteroli poate fi dulce sau orice alta și crema clasica, destinat gătitului pentru umplerea profiterolelor dulci, este încă preparat după vechea rețetă franceză.

În general, în Franța și cu prietenii mei culinari, mi-am notat cele mai cunoscute versiuni de rețete de profiteroles: cu cremă, cu cremă de caș și cu brânză.

După ce am testat cu succes toate aceste rețete, astăzi v-am scris un ghid detaliat și voi începe cu cel mai important lucru: aluat choux pentru profiteroles și abia atunci ne vom opri mai detaliat asupra umpluturilor.

Știați? Profiteroles tradus din franceză înseamnă „profitabil”, deoarece chiar și acasă puteți pregăti un munte întreg de astfel de produse de patiserie dintr-o cantitate mică de aluat, așa că monitorizați cu atenție îndeplinirea tuturor cerințelor rețetei și acordați atenție fotografiilor propuse în pentru a evita greșelile în procesul de frământare a aluatului.

Aluat pentru profiterole

Aparate de bucătărie

Pregătiți ustensile și ustensile pentru coacere cu succes Profiterole de gustare cu umpluturi sărate și dulci:

• tava lata de copt cu diagonala de 28 cm;
• mai multe boluri cu o capacitate de la 400 la 900 ml;
• lingurițe;

• linguri;
• cântare de bucătărie sau alte ustensile de măsurat;
• sita medie;
• răzătoare mare;

• hârtie de pergament;
• punga de patiserie;
• prosoape de hartie si in;
• spatula de lemn;
• tel de metal.

Este necesar și un blender sau mixer.

vei avea nevoie

Important! Numărul exact de ouă va depinde de făină, așa că bateți mai întâi 4 ouă, apoi adăugați mai multe după cum este necesar după amestecare. Mai jos ne vom opri mai detaliat asupra consistenței aluatului.

Pregătirea

1. Scoateți untul din frigider și tăiați în bucăți.
2. Lasă toate celelalte ingrediente, cu excepția ouălor, la rece.

   Știați? Ouăle trebuie să fie calde înainte de a începe procesul, așa că înfășurați-le într-un prosop și puneți-le la soare dacă vă grăbiți.

Aluat

1. Se toarnă făina cu apă și lapte, se amestecă bine.
2. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz.
   
   
3. Se încălzește la foc mic timp de aproximativ două minute.
4. Apoi adăugați untul și amestecați din nou.
   
   
5. Se aduce la fierbere, amestecând energic amestecul cu o spatulă.
   
   
6. Imediat ce amestecul fierbe, scoateți cratita de pe foc.
7. Răciți rapid amestecul prin scufundarea fundului tigaii în apă cu gheață.
8. Bateți un ou și setați blenderul să bată la viteză mică.
   
   
9. Adăugați ouăle rămase și bateți din nou timp de aproximativ 15 secunde.
   
   
   

   Important! Urmăriți consistența aluatului astfel încât să nu fie lichid, dar să rămână foarte moale. În primul rând, ghidează-te de punga ta de patiserie - dacă aluatul poate fi stors ușor din el (dar nu turnat!), totul este în regulă, procesul are succes.

Asamblare și coacere

Făcut! Acum știi să coaci profiterolele, tot ce trebuie să faci este să te gândești la umplutură. După cum știți, crema este considerată cea mai potrivită pentru profiterole, vom trece acum la el. Între timp, să verificăm videoclipul.

Reteta video de profiterole

Cum se prepară cele mai bune profiterole - asigurați-vă că urmăriți rețeta oferită în videoclipul de mai jos.

Crema pentru profiterole

Timp de preparare: 20 de minute.
Numar de persoane: pentru 700 - 1000 g de profiterole gata preparate.
Conținut caloric la 100 g: 450 – 500 kcal.

vei avea nevoie

• 120 g zahăr granulat;
• 500 ml lapte;
• 2 oua de gaina;
• 120 g unt;

• 70 g faina de grau;
• 5 g sare;
• 20 g nuci măcinate;
• 5 g vanilină.

Știați? Micul secret: dacă înlocuiți ouăle întregi cu albușuri, le bateți și nu preparați crema, veți obține un alt tip de umplutură. Crema cu proteine pentru profiteroles se prepară după aceeași rețetă din aceleași ingrediente - am observat asta în timp ce mă uitam prin aceeași franceză carte de bucate, unde toate cremele posibile pentru astfel de produse au fost descrise cu fotografii detaliate.

Secvență de gătit

1. Se amestecă laptele cu zahărul granulat și se pune la încălzit.
   
   
2. Odată ce amestecul este călduț, se ia de pe foc.
   
   
3. Adăugați făina, amestecați cu telul și bateți amestecul cu un blender.
   
   
4. Fără a înceta să bată, adăugați ouăle și vanilia.
5. Mai bate putin si pune din nou pe foc.
6. Gatiti pana se ingroasa, amestecand mereu cu o spatula.
   
   
7. Lasa apoi crema sa se raceasca putin si adauga unt in ea.
   
   
8. Se bat din nou la viteza mare, se presara cu nuci.

Asta e tot, iti poti umple produsele cu crema aromata si foarte gustoasa - va iesi doar o bomba!

Mama adaugă crema gata un pic suc de lamaie Acesta este cu adevărat un condiment minunat.

Reteta video de crema pentru profiterole

Pregătirea pas cu pas cremă pentru profiteroles pot fi văzute în videoclipul de mai jos.

Urmează pentru noi profiterolele cu cremă de caș, rețeta umpluturii am furat-o de la o prietenă fanatică a brânzei de vaci și a tot ceea ce are legătură cu aceasta, așa că fotografia ei cu profiterole de caș gata făcute pe rețelele de socializare a fost cea care a determinat eu sa fac asta.

Cremă de caș pentru profiteroli

Timp de preparare: 15 – 20 de minute.
Numar de persoane: pentru 800 - 1000 g de profiterole gata preparate.
Conținut caloric la 100 g: 350 – 450 kcal.

vei avea nevoie

• 400 ml crema;
• 100 g zahăr;

• 250 g caș;
• 10 g zahăr vanilat.

Important! Puteți face și profiterole cu brânză de vaci obișnuită, dar un prieten vă recomandă să folosiți brânză de vaci bună de tip Philadelphia. Mai mult, dacă eliminați produs caș complet și adăugați lapte condensat, veți obține profiterole excelente cu lapte condensat.

Secvență de gătit

1. Se toarnă zahăr în amestecul cremos în porții mici.
2. În același timp, bateți la cea mai mare viteză a blenderului.
   
   
3. La sfârșit, adăugați zahăr vanilat și opriți blenderul.
   
   
4. Întindeți cașul în smântână în mai multe etape, amestecând.
   
   
5. Lăsați crema finită să stea la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.
   
   

Făcut! Atât de simplu, dar inexprimabil crema delicioasa Va fi un adaos excelent nu numai pentru profiterole, ci și pentru eclere sau alte produse de patiserie mici.

Retete delicioase de prajituri

20-25 buc.

50 de minute

250 kcal

5/5 (1)

Profiterolele sunt produse de patiserie mici cu cremă cu umplutură. Umpluturile pot fi foarte diferite: există profiterole cu cremă, cu umpluturi savuroase, de exemplu, cu brânză, ciuperci, pește sau carne, care pot fi servite ca snack bar - varietatea rețetelor de umplutură este impresionantă!

Aceste mici prăjituri provin din Franța, unde cuvântul „profit” înseamnă „profit”. Un profiterol este un mic dar plăcut și valoros cadou sau recompensă. Mai târziu au început să numească astfel aceste prăjituri mici.

Gătitul lor este cu adevărat profitabil: dintr-o porție de mâncare obțineți destul de multe produse care pot fi umplute diverse delicatese si servesc profiterolele ca aperitiv sau desert, in functie de umplutura.

Profiterole cu crema de caș acasă, rețetă cu fotografie

Aparate de bucătărie: tel; spatulă sau mixer; oală sau tigaie cu fundul gros; punga de patiserie; chicinetă

Ingrediente necesare

Pentru test

Pentru umplutură

Cum să alegi ingredientele potrivite

Atunci când alegeți ingredientele, prospețimea este importantă. Asigurați-vă că untul, ouăle, laptele, brânza de vaci și smântâna sunt proaspete. Pentru a face desertul ușor și nu foarte bogat în calorii, folosiți brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel mult 9% pentru umplutură. Cantitatea de zahăr din umplutură este, de asemenea, la discreția dumneavoastră: dacă nu vă plac preparatele prea dulci, cantitatea de zahăr poate fi variată. Puteți adăuga rafinament umpluturii adăugând coaja unei lămâi sau portocale.

Pregătirea aluatului

1. Se toarnă laptele și apă într-o oală sau o tigaie cu fundul gros, se pune acolo untul tocat.
   
   
2. Așteptați ca untul să se topească, amestecând ingredientele tot timpul.
   
   
3. Adăugați sare și zahăr, amestecați.
4. Se aduce la fierbere, se adauga toata faina si, fara a se lua de pe foc, se framanta aluatul aproximativ 2 minute.
   
   
5. Aluatul este gata când se formează o peliculă subțire pe fundul oalei sau tigaii.
   
   
6. Transferați aluatul într-un recipient adânc și lăsați-l să se răcească puțin.
7. Adăugați ouă pe rând.
   
   
8. Amestecați bine fiecare ou în aluat și urmăriți textura acestuia.
9. Un bun aluat choux are aspectul unei „panglici care curge”: nu este foarte gros și nu prea curge.
10. Puneți aluatul choux pentru profiterole într-o pungă.
11. Pune o cârpă de silicon pe o tavă de copt și Puneți pe el profiteroli cu un diametru de până la 2,5 cm.
    
    
    
12. Profiterolele se pot depune si pe pergament uns cu ulei vegetal.
    
    
13. Pune profiterolele la cuptor încălzit la 170°, și coaceți aproximativ 15 minute.
14. Apoi trebuie să reduceți temperatura cuptorului la 160° și să coaceți încă 15 minute.
15. Înainte de a umple profiterolele, acestea trebuie răcite.
    
    

Pregătiți crema și umpleți profiterolele

Dvs desert dulce gata.

Reteta video pentru a face profiterole

Într-un scurt videoclip veți vedea toate etapele de preparare a profiterolurilor cu umplutură de cașși căpșuni;
Aflați secretul profiterolurilor pufoase și aerisite;
Verificați opțiunea de umplere cu fructe de pădure și brânză de vaci.

Cum să decorezi

• Profiterolele clasice dulci sunt pur și simplu stropite cu zahăr pudră deasupra.
• Gospodinele sofisticate pot pregăti streusel de ciocolată și pot coace profiterole, acoperindu-le cu cercuri de streusel deasupra. Apoi veți obține profiterole frumoase cu blat acoperit cu ciocolată. Astfel de profiterole sunt similare cu.
• Profiterolele dulci pot fi decorate cu glazura, ciocolata topita sau fondant.

• Când pregătiți aluat choux pentru profiterole, puteți folosi fie un amestec de apă și lapte, fie doar apă.
• Adăugați făina dintr-o dată în lichidul bine încălzit. Nu te grăbi: ar trebui să fiarbă.
• Pentru ca structura aluatului să fie uniformă, este necesar să-l frământați destul de intens.
• Continuați să frământați aluatul încă 2-3 minute după ce ați obținut omogenitatea. Acest lucru va face profiterolele mai subțiri și mai fragede.
• Ouăle trebuie adăugate în aluatul ușor răcit. Nu le adăugați în aluatul fierbinte - ouăle se pot coagula.
• Adăugați ouă pe rând. După introducerea fiecărui ou, asigurați-vă că aluatul este omogen.
• Așezați profiterolele la o distanță mică unul de celălalt. Acestea se vor dubla cel puțin în dimensiune.
• Puneți profiterolele într-un cuptor bine încălzit.
• Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii.

Cum să servești corect aceste prăjituri

• Profiterolele pot fi atât un aperitiv, cât și un desert.
• Dacă gătești aperitiv tip bufet, asigurați-vă că mărimea profiterolurilor este mică. Puteți coace preparatele cu o zi înainte și să le umpleți chiar înainte de sosirea oaspeților.
• Pe un fel de mâncare pot fi profiterole cu opțiuni diferite umpluturi. Pentru o masă tip bufet ar putea fi: ficat, brânză moale cu somon, peste, ciuperci, carne.
• Pentru masa dulce - cremă, lapte condensat fiert, branza de vaci, fructe de padure, diverse mousse de fructe.
• Profiterole sunt „frații mai mici” ai eclerurilor. Dacă doriți să stăpâniți pregătirea lor, atunci acordați atenție.

Profiterole cu crema de branza si somon

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Numar de portii: 30-35 buc.
• Aparate de bucătărie:

Ingrediente necesare

Pentru test

Pentru umplutură

Secvență de gătit

Prepararea profiterolilor

Pregătirea umpluturii

Asamblarea torturilor

Reteta video de profiterole cu crema de branza si somon

Puteți vedea în detaliu cum să pregătiți aluatul, să tubați profiterolele, să pregătiți umplutura, să umpleți și să asamblați prăjiturile într-un scurt videoclip.

Profiterole cu cremă și ciocolată

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Numar de portii: 35-40 buc.
• Aparate de bucătărie: tel; spatulă sau mixer; oală sau tigaie cu fundul gros; punga de patiserie; cuptor.

Ingrediente necesare

Pentru test

Pentru umplutură

Pentru decor

Pregătirea aluatului

1. Se toarnă apă într-o oală cu fund gros, se adaugă untul tocat, zahărul și sarea.
2. Așteptați ca untul să se topească și zahărul să fie dizolvat;
3. Adăugați făină și cacao.
   
4. Reduceți focul la mic și frământați aluatul energic timp de 2-3 minute până se omogenizează.
5. Opriți focul și continuați să frământați pentru aceeași perioadă de timp pentru a se răci aluatul.
6. Se amestecă ouăle.
7. Pune aluatul intr-un bol si adauga treptat ouale.
8. Odată ce consistența seamănă cu o consistență „panglică”, aluatul este gata.
   
   
9. Puneti aluatul intr-o punga de patiserie si asezati-l pe o tava de copt tapetata cu pergament de copt sau un servetel de silicon.
   
   
10. Preîncălziți cuptorul la 200°. Se coace 10-15 minute.
11. Reduceți temperatura la 170 ° C și coaceți încă 15 minute.
12. Scoateți bucățile din cuptor și lăsați să se răcească.
    
    

Pregătirea cremei




Decorarea profiterolelor




Profiterole cu cremă și ciocolată – video

Cum se prepară profiterolele cu cacao, cremă pentru ele și se decorează frumos desert gata, vezi videoclipul:

Profiterolele sunt un fel de mâncare delicios și versatil. Îți poți surprinde oaspeții gustare originală sau un desert de lux. Și, de asemenea, aduceți la viață oricare dintre fanteziile tale încercând să gătești cel mai mult diferite umpluturi. În comentarii, împărtășește care umplutură pentru profiterole îți place cel mai mult ție și familiei tale.

Ce sunt profiterolele? Acestea sunt chifle mici de patiserie choux cu goluri în interior. Suntem mai familiarizați cu ele din copilărie ca eclere cu cremă, dar recent astfel de chifle pot fi găsite din ce în ce mai mult cu umplutură savuroasă ca aperitive reci pe mesele tip bufet. Cel mai convenabil este să folosești profiterole gata preparate din magazin, dar dacă vrei să înveți singur cum să le gătești, scrie în comentarii, cu siguranță voi pregăti o rețetă foto tematică.

Cum să umpleți profiterolele pentru gustări?

Astăzi vă propun o selecție tematică cu opțiuni umpluturi simple pentru profiterole pe care le poti prepara acasa. Condițiile principale sunt ca ingredientele să fie combinate armonios între ele, să aibă o consistență potrivită (nu prea umedă) pentru ca profiterolele să nu se destrame în așteptarea celei mai bune ore și, bineînțeles, gustarea trebuie să fie gustoasă!

Dacă există o mulțime de interesante și opțiuni delicioase prepararea umpluturii pentru profiterole. Pentru voi, dragi prieteni, am adunat doar cele mai bune și dovedite, care nu vor trece neobservate de oaspeți. Puteți pregăti umplutura pentru profiterole sub formă de salată, sau sub formă de cremă aerisită, iar în ambele cazuri va fi delicioasă! Dacă aveți opțiunile preferate de umplere pentru profiterole, vă rugăm să scrieți în comentarii și să adăugați o fotografie. Va fi foarte interesant pentru mine și pentru invitați!

✅Profiterole cu pește roșu și castraveți

Pe ordinea de zi se află umplutura pentru profiterolele din pește roșu. companie somon ușor sărat se va face și castraveți proaspeți brânză tareŞi ouă de prepeliță– o combinație excelentă, trebuie să fiți de acord! Aceste profiterole cu pește roșu ușor sărat se prepară rapid și simplu, dar trebuie servite imediat, deoarece profiterolele umplute pot deveni umede și își pot pierde forma în timp. Cum să gătești, vezi.

✅Profiterole cu pui și ou afumat și castraveți proaspeți

După cum înțelegeți, există o mulțime de opțiuni de salată pentru profiteroles. Dar printre acest soi am mai multe favorite. Una dintre ele este o salată cu pui afumat, ou și castravete proaspăt. Este foarte ușor de preparat, este gustos și satisfăcător, iar oaspeților le place de obicei. Ce mai este nevoie dacă ai nevoie de o umplutură interesantă pentru profiterole de gustare, nu? Și să nu credeți că aceasta este doar o opțiune de bufet. Deloc, gustare profiterole cu salata din pui afumat Le puteți servi în siguranță la orice sărbătoare festivă - vor fi întotdeauna potrivite. Vezi reteta cu poza.

✅Profiterole cu umplutură de brânză

Mi-au plăcut foarte mult profiterolele cu brânză, pe care le-am încercat o dată la ziua de naștere a unui prieten. Pentru umplutură au fost necesare trei tipuri de brânză: se completau perfect și nu necesitau alte ingrediente. Am luat notă de această rețetă și am pregătit-o cumva pentru invitații mei. Această gustare este acum una dintre preferatele prietenilor mei. Vezi reteta cu poza.

✅Profiterole cu bastoane de crab

Vă sugerez să pregătiți profiterole umplute cu bastoane de crab în compania brânzei topite, porumb conservatși castraveți proaspeți. De fapt, este foarte salata delicioasa, care se aseaza simplu astfel incat sa poata fi mancat fara farfurie sau ustensile. Vezi reteta cu poza.

✅Profiterole cu ciuperci și brânză

Profiterolele umplute cu șampioane și brânză preparate după principiul julienne sunt foarte gustoase. Acest aperitiv arată foarte apetisant, iar gustul cu siguranță nu te va dezamăgi nici pe tine, nici pe invitații tăi. În plus, profiterolele cu șampioane sunt sățioase, ceea ce este de mare importanță pentru evenimentele tip bufet. Cum să gătești, vezi.

✅ Profiterole de gustare cu pate de ficat

Această rețetă va fi de interes și pentru cei care plănuiesc un meniu pentru o masă tip bufet: profiterolele cu pate de ficat sunt ideale pentru ea. Judecă singur: sunt confortabil de ținut cu mâinile tale, sunt mici și îngrijite și arată bine. Ei bine, profiterolele ca gustare își îndeplinesc misiunea principală în cel mai bun mod posibil: la urma urmei, sunt foarte gustoase, așa că toată lumea, fără excepție, va fi bucuroasă să le mănânce. Uita-te la reteta cu poze.

✅ Profiterole de gustare cu salată de brânză

Cred că toată lumea știe salata făcută din brânză topită, ouă, morcovi și usturoi cu maioneză. Are multe nume diferite: „Brânză”, „evreu”, „Student”, „Vveriță”... Multora le place, așa că gospodinele o pregătesc adesea - atât pentru viața de zi cu zi, cât și pentru sărbători. ÎN zile obișnuite Puteți întinde pur și simplu această salată cu brânză procesată pe pâine - va face un sandviș gustos și sățios. Dar dacă vorbim despre un fel de sărbătoare, atunci vrei să servești această salată într-un mod special, datorită faptului că în sine arată rustic. O modalitate grozavă de ieșire este să faci profiterole de gustare umplute cu salată de brânză.

Se dovedește preparat excelent– atât festiv, cât și delicios. În plus, un astfel de aperitiv se prepară simplu și rapid, deoarece atât profiterolele, cât și salata în sine pot fi făcute în avans, iar înainte de sosirea oaspeților, pur și simplu umpleți profiterolele cu umplutură.