Pe măsură ce vremea se încălzește, începe sezonul în aer liber. Ei bine, ce poate fi mai plăcut decât să stai cu o companie prietenoasă în natură. Acum vă vom spune cum să gătiți cartofi copți pe cărbuni.

Cartofi copți pe foc

Ingrediente:

• cartof.

Pregătirea

Spălați bine cartofii. Cel mai bine este să folosiți o perie pentru a îndepărta murdăria din „ochi” și lovituri. Și apoi ștergeți-l cu șervețele de hârtie. Învelim fiecare cartof în folie și îl punem pe cărbuni încinși. Verificăm pregătirea astfel: desfacem folia și străpungem tuberculii cu un cuțit ascuțit, dacă intră ușor, atunci cartofii copți în cenușă sunt gata! Așezați-l cu grijă pe o farfurie, desfaceți-l, stropiți cu sare și bucurați-vă!

Cartofi copți cu untură în folie

Ingrediente:

• cartofi – 1 kg;
• – 150 g;
• sare, condimente.

Pregătirea

Spălați cartofii, uscați-i și tăiați-i în jumătate, dar nu complet. Avem nevoie ca cartoful să se deschidă și să nu se rupă în două părți. Sarați și presărați condimente pe toți tuberculii, atât în ​​exterior, cât și în interior. Punem o felie de untura in bucata fiecarui cartof si apoi invelim complet tuberculii in folie. Puneți-l în cărbuni încinși și gătiți până se fierbe.

Cartofi copți pe foc

Ingrediente:

• cartofi - 500 g;
• unt - 40 g;
• sare;

Pregătirea

Luam cartofii spalati, ii strapungem in doua locuri cu o furculita, ii dam la microunde pentru 7 minute Apoi ii invelim in folie si ii punem in carbuni incinsi. După 5 minute, întoarce-l. Desfaceți cartofii finiți, copți în jachete, tăiați-i în 4 părți, dar nu până la capăt și introduceți o bucată de unt în centru. Adăugați puțină sare, stropiți cu ierburi tocate și bucurați-vă!

Toată lumea iubește un cartof copt delicios și aproape toată lumea iubește grătarul. Și dacă nu carne, atunci făcută din legume afumate, la grătar peste cărbuni, are un gust cu totul aparte. Prin urmare, dacă nu ești un mare iubitor de carne, dar iubești cartofii, atunci îți sugerăm să gătești cartofi copți la grătar cu untură ușor sărată și ierburi. Vom găti în folie pe frigărui. Coacerea cartofilor pe grătar nu este dificilă, puteți folosi cărbuni gata pregătiți sau puteți aprinde focul din lemne. Astfel de cartofi sunt cu adevărat fel de mâncare regală: este rumen cu crustă apetisantă, sfărâmicios și zaharat pe cot.

Mierea și sosul de soia vor îmbogăți gustul și mirosul cartofilor obișnuiți, condimentele îl vor face mai picant, iar untura va adăuga ulei și frăgezime. Astfel de kebab neobișnuit Va înlocui orice fel de mâncare din carne și vă va aduce mult mai multe beneficii.

Mai întâi, decideți ce fel de untură veți folosi pentru această rețetă. De exemplu, puteți lua ușor sărat sau untură afumată, și de asemenea untură proaspătă. Luați cartofi mici, puteți folosi atât cei tineri, cât și cei copți.

Puteți servi cartofii cu untură ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru grătar sau pește la cuptor.

Ingrediente

• cartofi tineri (copți) 7 buc.;
• untura usor sarata (afumata sau proaspata) 200-300 g;
• usturoi 4 catei;
• maioneză (smântână) 2 linguri. l.;
• mărar sau pătrunjel 2-3 crenguțe;
• sare sau sos de soia după gust;
• miere 1,5 linguriță;
• condimente după gust;
• folie.

Pregătirea

Spălați bine cartofii folosind un burete de bucătărie curat, fără a curăța coaja. Tăiați untura ușor sărată în felii, de aproximativ 3 mm grosime.

Untura preparată poate fi lăsată în forma sa originală sau ușor îmbogățită și îmbogățită în gust. Puneți untura tocată într-o farfurie adâncă. Adăugați în untură două linguri de maioneză sau smântână și mărar tocat.

Amestecați untura și adăugați un praf de piper măcinat și miere pentru a-i oferi o nuanță frumoasă și a îmbogăți gustul.

Se toarnă câteva linguri sos de soia la untura si adaugam un praf de sare.

Se toacă mărunt sau se stoarce usturoiul printr-o presă de usturoi și se adaugă în untură.

Tăiați cartofii în două sau trei bucăți în cercuri, adăugați în untură și amestecați. Nu o tăiați mare, altfel va dura mult timp să se coace.

Așezați feliile de cartofi alternativ cu untură pe frigărui. Înveliți apoi cartofii în mai multe straturi de folie și mergeți imediat la grătarul deja pregătit. În loc de sos de maioneza Puteti frigarui cartofii pregatiti cu untura si adaugati deasupra cateva bucatele de unt si usturoi. Apoi înfășurați frigăruia în folie.

Cartofii nu pot fi gătiți la foc deschis, se folosesc doar cărbuni moderat. Coaceți cartofii în folie, întorcându-le din când în când în cerc, timp de 15-20 de minute. Folia va ajuta la prevenirea arderii feliilor de cartofi și la accelerarea procesului de gătire.

În caz contrar, puteți înveli mai mulți cartofi cu untură în mai multe straturi de folie și îi puteți îngropa în cărbuni. Gatiti si timp de 15 minute. Cartofii cărbune în folie sunt un preparat minunat, aromat și satisfăcător.

Folosiți un cuțit sau o furculiță pentru a străpunge cartofii prin folie. Dacă cuțitul intră cu ușurință în tubercul, atunci îl puteți desface. Din cauza foliei, cartofii ies decolorati, acum gatiti-i pe gratar pana crusta aurie, pentru încă aproximativ 10 minute. Cartofii copți pe frigărui pe grătar ar trebui să se dovedească a fi o culoare aurie strălucitoare, cu o crustă maro aurie.

Sfat: De asemenea, puteți profita de natură și puteți prăji acolo cartofi delicioși.

Serviți cartofii copți cu untură pe frigărui sau puneți pe o farfurie mare. Puteți completa porția de cartofi cu ierburi proaspete sau roșii și castraveți mărunțiți.

Kebab-ul nostru de cartofi cu untură pe cărbuni este gata, servit fierbinte, fierbinte. Sosurile potrivite pentru acest fel de mâncare includ ketchup, maioneza sau sos de smantana cu usturoi si marar.

Vin sărbătorile mai în curând și asta înseamnă, prieteni, că sezonul de picnic se deschide din nou! Aerul proaspăt, soarele și recreerea activă aduc invariabil un apetit bun. Carne de porc in marinată de miere-muștar cu vin alb, miel cu rozmarin, coriandru si rosii, pui in suc de mere, iepure cu sos de portocale...Si asta nu e tot! Friptură de vițel și kebab fraged de miel. Sună delicios? Toate acestea le vom pregăti în noul sezon. Dar asta nu este tot. Cartofi parfumati cu cimbru copt in folie pe carbuni - fel de mâncare delicioasă, din care este imposibil să te smulgi.

Ingrediente: 1 kg de cartofi, o legătură de cimbru proaspăt (1 linguriță uscată), ceapă tânără - 1 legătură, coajă de lămâie - 1/2 linguriță, un praf de amestec de piper, sare după gust, ulei de măsline, folie, 100 g unt.

Cartofii se spala bine, se taie in jumatati si se pun intr-un castron adanc. Se adauga sare, piper, coaja, uleiul de masline si se amesteca bine cu mainile. Îndoiți folia în jumătate și formați un buzunar. Tăiați mărunt ceapa. Pune cartofi murati, ceapa, cimbru si un buton de unt in mijlocul buzunarului.

Închideți bine buzunarul și lăsați timp de 20 de minute. Între timp, pregătiți cărbunii. Ar trebui să se încălzească bine. Asezam grila direct pe carbuni si asezam cartofii pe ea. Astfel nu se va arde, ci se va coace.

Coaceți pe cărbuni moderati pe ambele părți timp de 20 de minute. Verificăm pregătirea cu un cuțit - cartofii sunt moi, ceea ce înseamnă că sunt gata! Parfum de lamaie cimbrul este ceva incredibil!

Cartofii au ieșit foarte fragezi și suculenți datorită temperaturii moderate a cărbunilor și unt. Rețetă grozavă, pe care îl voi folosi adesea pentru a pregăti garnituri pentru carne la picnic.

Acești cartofi se potrivesc perfect cu peștele, legume la gratar, vițel sau pui. Acesta este un fel de mâncare de sine stătător pentru un picnic cu un grup mare. Diversifică cu diferit gustări cu legume, ierburi proaspete și suc de rosii— credeți că picnicul va avea loc la cel mai înalt nivel.

Orice ai găti la picnic, principalul lucru este o companie veselă și prietenoasă :) La urma urmei, cineva trebuie să-ți aprecieze eforturile... Ei bine, pentru a te asigura că picnicul aduce maximă plăcere și un minim de dezamăgiri, fă o listă produse necesare, lucruri și obiecte în avans.

Daca nu ai frigarui pentru a gati cartofi pe gratar cu untura, poti folosi si folie alimentara. Această opțiune este și mai bună. Acest lucru va face cartofii mai suculenți și vor fi gătiți de două ori mai repede. Acest fel de mâncare va atrage ambii adulți, mai ales că este imposibil să mănânci în natură fără cartofi copți. În acest fel, puteți coace orice legume vă place, principalul lucru este să alegeți condimentele potrivite pentru fiecare dintre ele. De exemplu, dacă gătiți cartofi pe grătar cu untură în folie, este indicat să aplicați condimente pe cartofi. În orice caz, untura se va dovedi delicioasă și datorită ei cartof copt va deveni moale și „se topește”.

Ingrediente pentru gătit cartofii la grătar:

• Cartofi proaspeți - 8 tuberculi (dimensiuni medii);
• Untură (untură) - 500 g;
• sare - 1 - 2 lingurițe;
• Condimente pentru cartofi (fără sare) - 1 - 2 linguri. l.;
• Folie - 4 m.

Cum să gătești cartofii pe grătar cu untură în folie:

1. Pentru ca cartofii gătiți pe cărbuni să fie fragezi, se coace în cuptoare speciale. Desigur, fiind în natură, ne putem permite fie un grătar special din fier, fie un grătar realizat cu propriile mâini din cărămidă. În ambele cazuri, cartofii vor dura mult să se coacă dacă îi gătiți pe o frigărui. De aceea luăm folie.
Leguma rădăcină în sine nu trebuie curățată de coajă. Spălați-l bine cu partea tare a buretelui. Taiem fiecare cartof in felii, de 5 mm grosime, fara sa ajungem la capat cu un cutit. Se dovedește ceva ca un ventilator. O poți face în același timp, este și incredibil de delicioasă!

2. Scoateți pielea de pe untură dacă doriți și tăiați-o în felii. Grosimea unei bucăți de slănină trebuie să fie puțin mai subțire decât a unei bucăți de cartof. Dacă tăiați untura subțire, atunci pe grătar se va transforma imediat în biscuiți.
Puneți tăieturile într-un bol și amestecați bine cu condimentele și sarea.

3. Pune o bucată de untură în fiecare tăietură de cartof.

4. Desfășurați o bucată de folie. Determinați lungimea acestuia astfel încât să fie posibil să înfășurați cartofii pregătiți cu untură în 2 straturi. De asemenea, sărați cartofii înainte de a-i înveli, altfel nu vor primi atât de mult cât au nevoie doar din untură. Un praf de sare va fi suficient.

5. Înfășurați cartofii lejer în folie și puneți-i în grătar pe cărbuni încinși. Timpul de gătire pentru acest aperitiv va depinde de căldura și dimensiunea rădăcinoasei.

În medie, 15 minute sunt suficiente.

Scoateți cu grijă pachetele finite de pe foc după timpul specificat. Se dovedește că acești cartofi la grătar cu untură în folie sunt foarte, foarte fragezi! Toată lumea va adora această gustare!

Cartofii pe foc sunt un răsfăț favorit atunci când campați la o oprire. Nu aveți nevoie de ceaun sau grătar pentru a o găti. Poate părea că există o singură modalitate de a o coace, dar turiștii experimentați știu mai multe rețete pentru un fel de mâncare afumat. Cum se coace cartofii pe foc în moduri diferite?

Rețetă simplă

Înainte de a coace cartofii, trebuie să lăsați focul să ardă cel puțin o oră pentru a crea destui cărbuni și cenușă. Când se formează cărbuni roșii și flăcările devin mici, trebuie să faceți o gaură în centrul focului, să puneți tuberculi în ea, să așezați cărbuni roșii deasupra și să coaceți.

Cât durează să coaceți cartofii? Depinde de mărimea tuberculilor și de căldura cărbunilor. Pentru a verifica starea de pregătire, trebuie să scoateți un cartof de pe foc și să-l străpungeți cu un băț. Dacă se rupe, înseamnă că este gata.

Mănâncă cartofi copți fierbinți, cu sare și ceapa verde

În folie

Reteta 1

Când mergeți într-o drumeție, este ușor să puneți niște folie în rucsac. Va fi util pentru a găti cartofii la foc.

Rupeți folia în bucăți în funcție de numărul și dimensiunea tuberculilor. Fiecare bucată poate fi unsă cu ulei dacă doriți, dar nu trebuie să o ungeți. Spălați cartofii și înveliți-i pe fiecare în folie. Poti pune si usturoi acolo. Așteptați până se stinge focul, focul se stinge și rămân doar cărbuni mocniți. Puneti tuberculii inveliti in foc si presarati carbuni si cenusa deasupra. Se lasă 40 de minute. Se mănâncă fierbinte, se stropește cu sare și se mușcă cu pene de ceapă.

Chiar și cartofii goli copți la foc sunt foarte gustoși

Există întotdeauna posibilitatea de a-l face mai picant și mai bogat. De exemplu, gătiți cartofi cu usturoi și brânză. Pentru 10 tuberculi veți avea nevoie de 0,2 kg de brânză, patru căței de usturoi, după gust piper măcinat si sare grunjoasa. Tuberculii trebuie spălați și tăiați în două jumătăți, zdrobiți usturoiul. Pe fiecare jumatate de tubercul se aseaza cate o felie de branza si usturoi, se condimenteaza cu piper si sare, se inveleste in folie, se ingroapa in carbuni si se coace o jumatate de ora.

Rețeta 2

Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 6 tuberculi tineri;
• 200 de grame de untură;
• patru catei de usturoi;
• sare si alte condimente dupa gust.

Procedură:

1. Spălați cartofii, uscați-i bine, tăiați fiecare tubercul, la aproximativ 2 cm mai puțin de capăt.
2. Tăiați untura în felii foarte subțiri.
3. Se amestecă usturoiul tocat și condimentele (piper, frunză de dafin etc.) fără a adăuga sare.
4. Frecați cartofii cu amestecul pregătit și lăsați timp de 20 de minute.
5. Puneți untură în bucățile tuberculilor și înfășurați fiecare în două straturi de folie.
6. Faceți o adâncitură în centrul focului, puneți acolo cartofii, acoperiți cu cărbuni și cenușă și coaceți 30 de minute.

Sare fel de mâncare gataîn timp ce mănâncă

Sfat: nu aruncați gunoiul în foc unde veți prăji cartofii, în special articolele din plastic care pot elibera substanțe toxice la ardere. Pentru gunoi, se recomandă să aprindeți focul separat.

Reteta 3

Mai întâi, puneți cartofii la foc încălzit și, în timp ce se coace, pregătiți umplutura.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• brânză rasă;
• unt;
• mărar.

Toate acestea sunt luate cu ochii. Se framanta cu o furculita untul, branza rasa si mararul tocat marunt, se amesteca si se pune la loc racoros. Cartofii finiți se scot de pe foc, se taie deasupra fără să ajungă la fund, se despart, se zdrobesc pulpa, se pune o porție din umplutură și se leagă jumătățile. Când toți tuberculii sunt umpluți, puneți-i din nou pe foc pentru câteva minute.

Îl poți prăji altfel. Tăiați cartofii mari în două jumătăți, folosiți o lingură sau un cuțit pentru a face adâncituri în fiecare și umpleți cu umplutură. Poate fi carne tocată, brânză cu usturoi, ciuperci, ierburi și multe altele. Îndoiți jumătățile și înfășurați strâns în folie. Coaceți în cărbunii de foc.

Puteți folosi și alte ingrediente pentru umplutură, de exemplu, ciuperci, ceapă, untură, ierburi, usturoi

Reteta 4

Acest fel de mâncare se numește acordeon. Pe lângă cartofi, veți avea nevoie de orice produse: brânză, carne, pui, untură, piept, slănină, legume, ierburi, ceapă, usturoi, maioneză, condimente, unt.

Pregătiți cartofii: spălați, uscați și faceți tăieturi pe toată lungimea, dar nu tăiați. Puneți în tăieturi umplutura aleasă: felii subțiri de piept, brânză sau felii de legume. Deasupra se toarna ulei sau smantana, se presara condimente, usturoi tocat, ierburi tocate.

Fiecare tubercul umplut este învelit corespunzător în folie și pus în foc

Pe frigarui

Shish kebab este preparat nu numai din carne. Pentru a găti cartofi pe frigărui la foc, veți avea nevoie de brânză și carne de porc fiartă. Curățați tuberculii, clătiți și tăiați în cercuri groase de 2 cm Așezați alternativ cartofii, feliile de carne de porc fiartă și brânză. Înfășurați kebab-ul în folie și puneți-l peste cărbunii aprinși ai focului. Puteți folosi ca suport bucăți de lemn sau pietre găsite în pădure. Dacă cartofii sunt tineri, îi puteți fierbe în prealabil până sunt fierți pe jumătate.

Daca vrei sa primesti crusta maro aurie, trebuie să prăjiți kebab-uri fără folie

Dacă nu există foc

Este imposibil să aprinzi focul, dar vrei cartofi afumati cu coajă delicioasă. Apoi trebuie să-l gătiți ca pe foc, dar într-o sobă obișnuită de bucătărie. Este simplu, dar există câteva secrete.

Procedură:

1. Clătiți bine cartofii necurățați, puteți chiar să treceți peste fiecare tubercul cu o perie. Nu ștergeți.
2. Se amestecă o cantitate mică de făină cu sare și se rulează fiecare cartof în acest amestec uscat.
3. Se pune pe o tava de copt si se da la cuptor pentru o ora la 180⁰C. Dacă aveți nevoie mai repede, puneți-l sub grătar.
4. Există cartofi gata pregătiți cu unt, ierburi și usturoi.

La un picnic nu este nimic mai bun decât cartofii copți în foc. Cea mai simplă rețetă, familiară fiecărui școlar, poate fi diversificată cu succes, principalul lucru este să nu fii leneș și să-ți folosești imaginația.