Nu este neobișnuit pe rafturile magazinelor. Acest pește poate fi aburit, copt, prăjit, fiert. Poti prepara bibanul rosu in diverse moduri, exista multe retete.

Indiferent de rețeta și metoda de gătit aleasă, peștele va fi foarte gustos. Mâncărurile de biban roșu pot fi servite în siguranță la orice masă de sărbători.

În articolul nostru de astăzi ne vom uita la cele mai multe retete de succes, cu ajutorul căruia poți pregăti rapid un preparat delicios pentru masa de sărbători.

Rețete de biban roșu la cuptor

Puteți cumpăra biban roșu congelat. Carcasa, de regulă, a fost deja curățată; tot ce rămâne este să o dezgheți și poți trece la partea principală, și anume gătirea vasului. Vă rugăm să rețineți că este recomandat să gătiți biban folosind un minim de aditivi. Puteți găti pește în cuptor în diverse moduri, vom analiza două rețete care nu sunt greu de preparat, dar vă permit totuși să obțineți un preparat gustos.

Prima reteta. Ingrediente necesare:

• lămâie;
• sare si piper;
• două cepe;
• pătrunjel;
• ulei vegetal(măslinele sunt perfecte);
• biban de mare(0,6 kg).

Preparare:

1. Carcasa este dezghețată, apoi aripioarele sunt tăiate cu foarfecele. Trebuie să ai grijă la aripioare, deoarece acestea sunt foarte ascuțite și te pot răni. Abdomenul este curățat temeinic de orice măruntaie rămase, iar pelicula neagră trebuie, de asemenea, îndepărtată. Carcasa se spală sub jet de apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie.
2. Uleiul vegetal se amestecă cu câteva linguri de suc de lămâie. După aceasta, se adaugă piper, condimente și sare după gust. Carcasa este bine lubrifiată pe toate părțile cu marinada rezultată.
3. În timp ce carcasa se înmoaie, curățați ceapa și tăiați-o rondele. Acum luați o jumătate de lămâie și tăiați-o în semicercuri. Apoi, tocați pătrunjelul.
4. Se unge cu ulei vegetal o tavă de copt, după care se pune pe ea o „pernă” de ceapă, pe care punem carcasa de biban roșu. Lămâia se pune deasupra carcasei, iar burta se umple cu pătrunjel tocat.
5. Bibanul se coace la temperatura de 180 de grade, 25-30 de minute.

Atât, preparatul este gata și poate fi servit.

Pentru orice pescar „continental”, ei bine, care pescuiește în râuri precum Nipru, bibanul este un monstru înțepător, dungat și rău intenționat, și îmbrăcat într-o armură adevărată din solzi mici, care poate fi curățată doar printr-un verdict judecătoresc. Înjurăturile „ca să prinzi bibani” sună, dacă știi despre ce este vorba, mai rău decât „că nu ai văzut mușcătura”.

Bibanul de mare - bibanul (Sebastes), deși și pești, sunt numiți bibani mai mult din obișnuință, deoarece forma corpului lor este asemănătoare balenelor minke de râu. Dar în ceea ce privește anatomia și caracteristicile externe, bibanii de mare sunt atât de diferiți de bibanii de râu, încât aparțin chiar unor ordine și familii diferite de pești. Bibanii sunt adesea creaturi marine destul de periculoase datorită spinilor lor ascuțiți și uneori otrăvitori. Dar decojirea solzilor de biban este foarte ușor.

Aproximativ o sută de specii de biban de mare trăiesc în întreaga lume - de la apele reci până la ecuator. Dimensiunea și greutatea bibanului variază, multe dintre ele sunt prinse și le puteți cumpăra aproape de oriunde, congelate.

Pentru noi, cel mai popular biban de mare este Sebastes pinniger, așa-numitul grouper portocaliu (canar). Numit și - Rockfish Canary (Portocaliu). Carcasele unui astfel de biban sunt cele mai des vândute în magazine.

Carnea acestui biban este foarte gustoasă, potrivită pentru aproape orice specie. prelucrare culinară: fierbere, prăjire, tocănire, afumare etc. Bibanul de mare la cuptor se potrivește cu aproape orice garnitură. Cel mai important este să curățați cu atenție carcasele, pentru că... Înotatoarele bibanilor sunt foarte spinoase.

Știu multe rețete de biban de mare, dar cele mai multe mâncăruri delicioase- Acestea sunt carcase întregi prăjite sau coapte. De exemplu, bibanul copt la cuptor.

Biban de mare la cuptor cu rosii si ceapa - preparat excelent pentru cină, mai ales dacă nu trebuie să mergi la muncă. O carcasă întreagă prăjită este, în general, întotdeauna bună de preparat.

Biban de mare la cuptor. Reţetă

Ingrediente (2 portii)

• Biban de mare 2 buc
• Roșii 3-4 buc
• Usturoi 1-2 catei
• Ceapa 2 buc
• Făină, ulei de măsline, lămâie, vin alb la gust
• Condimente: sare, negru și ienibahar, ghimbir, nucşoară, frunză de dafin, seminte de coriandru la gust

1. Peștele de mare la cuptor este preparat din biban congelat. Mai întâi trebuie să dezghețați carcasele de biban de mare. Cel mai bine nu este în aer liber, ci pur și simplu transferați peștele din congelatorîn frigider, în zona de răcire mărită, este în fiecare frigider modern.

   Ingrediente: biban de mare, rosie, ceapa, usturoi, marar si patrunjel, ulei de masline, faina, vin alb, lamaie, condimente

2. Curățați bibanii dimineața. Primul lucru de făcut este să tăiați aripioarele dorsale și anale cu foarfece ascuțite, până la carcasă, astfel încât să nu rămână o singură coloană vertebrală. Apropo, uneori acest lucru se poate face doar cu ajutorul tăietorilor de sârmă, pentru că... tăierea primilor (cei mai groși) spini cu foarfecele este pur și simplu nerealist! Înotătoarea caudal poate fi lăsată.
3. Folosiți un cuțit pentru a curăța solzii și a spăla carcasele. Cu ajutorul foarfecelor, tăiați burta și eviscerați-o. Dacă bibanul are cap, tăiați capul și aruncați-l. Îndepărtați cu grijă folia neagră care acoperă cavitatea internă a bibanului de mare.
4. Puneți într-un mojar sare de mare(sau oricare), câteva boabe de piper negru, ienibahar, fân de coriandru, nucșoară și ghimbir. Măcinați condimentele cu un pistil pentru a forma o pulbere. Cantitatea de amestec este de aproximativ 1 linguriță. Proporții - după gust.
5. Stropiți ușor carcasele cu un amestec de condimente, în special cavitatea interioară. Puneți peștele într-un castron. Adăugați 2-3 foi de dafin, turnați 1-2 linguri. l. suc de lamaie. Se toarnă un pahar de vin alb sec. Și lăsați o oră la marinat. După o oră, întoarceți peștele în marinată și lăsați-l timp de o oră.
6. Pregătiți legumele.
7. Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri. Prăjiți ceapa pentru 2 linguri. l. ulei de măsline până se înmoaie. Când ceapa s-a rumenit, transferați-o într-un bol separat.
8. Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se scot coaja. Tăiați pulpa în felii foarte subțiri.
9. Scoateți toate frunzele de mărar și pătrunjel și tăiați mărunt verdeața.
10. Scoateți peștele din marinadă și uscați ușor carcasele cu un prosop de hârtie. Nu turnați marinada.
11. Înmuiați peștele în făină și puneți-l într-o tigaie bine încălzită, în care turnați mai întâi aproximativ o treime dintr-un pahar de ulei de măsline. Prăjiți peștele la foc mare pe ambele părți până când crusta maro aurie.
12. Apoi reduceți focul și prăjiți 5 minute pe fiecare parte, puteți fierbe sub capac la focul cel mai mic.
13. Împărțiți toate legumele pregătite: roșie, ceapă prăjită, verdeață în jumătate.
14. Unge vasul de copt ulei de măsline. Așezați jumătate din roșiile pregătite, distribuindu-le uniform pe fundul cratiței.
15. Se presara patrunjel si marar.
16. Presărați roșiile cu usturoi ras.
17. Apoi adăugați jumătate de ceapă prăjită. Sare una cu un praf de sare grunjoasa, puteti folosi sare de mare. Puteți adăuga piper suplimentar dacă doriți. Adăugați foile de dafin din marinată.
18. Puneți carcasele de biban prăjite într-o matriță.
19. Pune peste pește toată ceapa prăjită rămasă.
20. Se presară cu ierburi rămase.

    

Bibanul este un sănătos și pește delicios, care ar trebui să fie în meniul nostru. Bibanul poate fi râu sau mare. Acesta din urmă este mai puțin osos și de dimensiuni mai mari. Peștele bine gătit este foarte gustos. În plus, conține acizi Omega-3 utili. În articolul nostru vrem să vorbim despre cum să coacem biban de mare în folie. Vasul se gătește foarte repede în cuptor.

Principii de gătit

Indiferent de metoda tratament termic, procesul de preparare a oricărui pește trebuie să înceapă cu tăierea. Tăiem aripioarele, deoarece aripioarele bibanului sunt foarte ascuțite și vă pot răni mâinile. După aceea, carcasa este curățată de solzi, coada și capul sunt îndepărtate. Puteți coace peștele întreg sau în bucăți - totul depinde de dorința dvs. Uneori se folosesc doar fileuri. Peștele trebuie frecat cu mirodenii și lăsat puțin să se înmoaie în arome. Gătitul bibanului în folie face pulpa foarte fragedă și suculentă. In plus, reuseste sa pastreze toate substantele benefice.

Pentru gătit, puteți folosi ulei de măsline, tot felul de sosuri și smântână. Peștele poate fi copt cu legume - apoi obțineți un fel de mâncare complet.

Valoarea bibanului se datorează compoziției sale de vitamine. Peștele este un produs dietetic. Dacă nu adăugați sosuri și alți aditivi în timpul procesului de gătit, atunci conținutul de calorii al bibanului de mare copt în folie este de doar 164 Kcal la 100 de grame.

Dar daca scopul tau este sa nu slabesti, poti folosi tot felul de sosuri: albe, rosii, vin, groase, cremoase si altele. Berry merge bine sos dulce-acru. Astfel de aditivi îmbogățesc în mod semnificativ gustul peștelui.

Reteta clasica

Cum se coace biban de mare în folie? Gătitul peștelui în cuptor nu este dificil. Deoarece există foarte puține oase în biban, cel mai simplu mod este să înfășurați carcasa în folie și să o coaceți întreg. Un astfel de pește poate deveni un preparat minunat Pentru masa festiva.

Ingrediente:

1. Lămâie.
2. Biban de mare - 400 g.
3. Condimente și sare.

Peștele trebuie curățat și tăiat, îndepărtând aripioarele, capul și măruntaiele. Apoi, clătiți bine carcasa în apă curentă, uscați-o și frecați-o cu sare și condimente. Aditivi aromatizanți face felul de mâncare mai gustos și mai interesant.

Facem taieturi pe pestele in care introducem felii de lamaie. Fructul trebuie mai întâi spălat și opărit pentru a-l face și mai aromat. Feliile de lămâie nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 3-4 mm. Pentru o pregătire ulterioară vom avea nevoie de folie. Va fi mult mai ușor să coaceți biban de mare în cuptor. Învelăm carcasa în folie și o trimitem la cuptor. Bibanul durează aproximativ 35 de minute să se gătească.

Apoi desfacem folia si punem pestele din nou la cuptor ca sa se rumeneasca crusta de pe el. După zece minute vasul poate fi scos.

Coace biban cu cartofi: ingrediente

Vă sugerăm să pregătiți o masă completă la cuptor. Puteți coace biban de mare în folie cu cartofi. Avantajul acestei opțiuni este că primești imediat atât peștele, cât și garnitura. Aceasta înseamnă că nu este nevoie să pregătiți nimic altceva.

Ingrediente:

1. Cartofi - 300 g.
2. Condimente.
3. Carcasă de biban.
4. Lămâie.
5. Ulei de măsline - 75 g.
6. Oțet balsamic - 20 g.
7. Morcov.

Reteta cartofi si peste

Curățăm peștele și scoatem aripioarele. Apoi scoatem măruntaiele și branhiile. Spălăm bine carcasa în apă curentă. Facem tăieturi adânci pe biban și îl stropim cu condimente.

Curata cartofii si morcovii, apoi pune-i la fiert in apa usor cu sare pana cand sunt complet fierti. Amesteca uleiul de masline cu otetul. Se toarnă marinata rezultată peste pește și se adaugă suc de lamaie si se lasa la marinat.

Legume fierteși tăiați ceapa în bucăți. În continuare, pentru a pregăti felul de mâncare vom avea nevoie de un formular. Il acoperim cu folie si il ungem cu ulei vegetal. In continuare, vom aseza produsele pe o tava de copt in straturi. Pune cartofii pe fundul cratiței, urmați de morcovi și ceapă. De sus perna de legume așezați carcasa de pește. Apoi acoperiți tava cu folie. Coaceți bibanul la cuptor în folie pentru cel puțin 30 de minute. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, este necesar să deschideți vasul, astfel încât peștele să aibă timp să se rumenească.

Biban cu legume: ingrediente

Există multe opțiuni pentru prepararea bibanului de mare în folie. În cuptor, în același timp, puteți coace nu numai pește, ci și garnitură delicioasă la ea.

Ingrediente:

1. Biban - 1,5 kg.
2. Unt.
3. Zece roșii cherry.
4. Pătrunjel.
5. Piper.
6. Cinci cartofi.
7. Busuioc uscat.
8. Vin alb (sec) - ½ pahar.
9. Ulei de măsline.
10. Morcov.
11. Ardei gras.
12. Lămâie.

Reteta de biban cu legume

Curățăm peștele, scoatem aripioarele, coada și capul. Apoi, clătiți bine carcasele în apă curentă și uscați-le cu șervețele. După bibani, asezonați cu piper și sare. Curățați morcovii și cartofii, spălați-i și tăiați-i în jumătate de rondele. ardei gras Tăiați-l în două părți, îndepărtați semințele și tăiați-l în felii subțiri.

Turnați ulei de măsline într-o tigaie curată și puneți-l pe foc. Adăugați ardeii și ceapa și prăjiți până se rumenesc.

Acoperiți tava cu folie și puneți în ea legumele prăjite. Îl punem pe ei cartofi fierti, felii de roșii cherry. Puteți adăuga și felii de lămâie aici. Așezați peștele deasupra.

Se amestecă într-un recipient adânc unt topit cu vin si busuioc. Se amestecă bine masa. Se toarnă cu generozitate sosul rezultat deasupra vasului. Acoperiți tava cu folie, apoi puneți-o la cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute. După timpul specificat, suprafața vasului poate fi deschisă și coaptă încă zece minute. Apoi peștele va dobândi crusta delicioasa.

Pește cu nuci

Mai oferim unul reteta originala gătirea peștelui în cuptor. Bibanul de mare în folie poate fi copt cu nuci.

Ingrediente:

1. Biban de mare - 750 g.
2. Făină - 80 g.
3. Ceapa verde.
4. Ou.
5. Nuci - 200 g.

Curățăm peștele, scoatem capul, aripioarele și măruntaiele. În continuare, trebuie să faceți tăieturi pe ambele părți ale crestei, după care o scoatem. Pentru gătit avem nevoie doar de file. Spălați-l bine și uscați-l cu șervețele.

Într-o farfurie adâncă, bate oul. Puneți nucile decojite într-un vas de blender și măcinați-le. După aceea, rulați fiecare file de biban în făină, apoi în amestec de ouă, nuci și ierburi tocate. Pentru o pregătire ulterioară veți avea nevoie de o foaie de copt, acoperiți-i suprafața cu pergament și întindeți file de peste. Acoperiți partea de sus a vasului cu folie.

Acum o poți pune la cuptor. Multe gospodine se întreabă cât timp să coacă bibanul de mare în folie. Peștele se gătește la cuptor pentru aproximativ treizeci de minute. Dacă doriți să obțineți o crustă frumoasă pe pește, ar trebui să îndepărtați folia înainte de a termina gătitul. După aceasta, bibanul trebuie copt încă zece minute.

Peștele într-o panificare neobișnuită se dovedește delicios. Are original, gust picant.

Biban în sos de smântână

Gătirea de pește în sos de smantana- una dintre cele mai populare rețete. Bibanul copt în folie se dovedește foarte gustos. Smântâna este un adaos excelent pentru orice pește, iar bibanul nu face excepție.

Ingrediente:

1. Ceaşcă smantana de casa.
2. Biban - 950 g.
3. Coaja de lamaie.
4. Usturoi.
5. Ierburi proaspete
6. Piper.
7. Condimente.
8. muștar franțuzesc - 15 g.

Curățăm peștele îndepărtând măruntaiele, capul și coada. Spălăm bine carcasele și le uscăm pe fiecare cu șervețele, după care frecăm condimente potriviteși sare.

Folosind o răzătoare fină obținem coaja de lamaie. Puneți-l într-o farfurie adâncă și adăugați suc de lămâie. Mai punem aici muștar, piper și smântână. Se amestecă bine masa. Puneti bibanii in sosul rezultat si rulati-le bine in el. Lăsați peștele la marinat timp de 20 de minute. Apoi, acoperiți foaia de copt cu folie și așezați bibanii pe ea. Acoperiți peștele cu o a doua foaie deasupra. Apoi, puneți foaia de copt în cuptor.

Dacă nu știți cât timp să coaceți bibanul de mare în folie, așteptați-vă să dureze în medie 30 de minute. Uneori durează puțin mai mult dacă carcasele sunt mari.

Cum să gătești biban de mare la cuptor: rețetă

Puteți coace peștele în folie cu orice legume. În orice caz, felul de mâncare se dovedește delicios.

Ingrediente:

1. Biban - 750 g.
2. Ulei de floarea soarelui.
3. Ceapa - 2 buc.
4. Ceapa verde.
5. Sare.
6. Zucchini.

Curățăm și eviscerăm bibanul proaspăt. Spălăm și uscăm carcasele. Dupa aceea le ungem cu sare si condimente. Apoi, prăjiți ușor peștele într-o tigaie în ulei vegetal - cinci minute pe fiecare parte.

Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele. Apoi, prăjiți-l într-o tigaie până când este pe jumătate fiert. Spălați dovlecelul tânăr și tăiați felii. Asezam bibanii prajiti pe o tava de copt, punem putina ceapa prajita si o bucata de dovlecel in burta fiecaruia. Acoperiți peștele cu folie și puneți-l la cuptor. După 25 de minute se poate servi. Puteți folosi pene de ceapă verde ca decor.

Biban de mare cu garnitură

Cum să gătești biban de mare în cuptor? Puteți coace orice pește în folie - atât de mare, cât și de râu. În orice caz, se dovedește gustos și suculent.

Ingrediente:

1. Biban de mare - 2 carcase.
2. Unt - 70 g.
3. Ceapa - 2 buc.
4. Cartofi - 5 buc.
5. Condimente.
6. Pastă de tomate - 120 g.
7. Apă - ½ cană.
8. Atâta cremă.
9. Ceapa verde.

Această rețetă este foarte simplă, dar în același timp vă permite să gătiți foarte fel de mâncare copioasă, care are deja o garnitură.

Înainte de a începe gătitul, peștele trebuie tăiat bucăți porționateși clătiți. Apoi, sare și adaugă piper. Curățați și tăiați ceapa și cartofii. Jumătățile de ceapă trebuie prăjite în ulei vegetal. Apoi, acoperiți fundul vasului de copt cu folie. Pune friptura și cartofii pe fund. Așezați peștele deasupra. Pentru a face felul de mâncare suculent și bine copt, puteți folosi sos. Se poate prepara dintr-un amestec pasta de tomate, apa si smantana. Dar dacă nu vrei să ajungi și tu mancare bogata in calorii, sări peste acest pas. Turnați sosul cu generozitate peste vas și acoperiți-l cu folie. Bibanul roșu se gătește la cuptor timp de 30-40 de minute.

Biban de mare cu orez

Orezul și peștele merg bine împreună, așa că serviți-le împreună - varianta ideala.

Ingrediente:

1. File de biban - 850 g.
2. Orez - 300 g.
3. Brânză - 150 g.
4. Ouă fierte- 2 buc.
5. Sos de smântână - un pahar.
6. Verdeturi de busuioc.
7. Sare.

Asezonați fileul de pește cu condimente și sare. Fierbeți orezul într-o cratiță până când este fiert pe jumătate. Curățați și tăiați ouăle prefierte. Brânza trebuie rasă și apoi amestecată cu orezul fiert. Pune folie unsă cu ulei pe fundul tigaii. Întindeți apoi amestecul de brânză-orez, fileul și un alt strat de orez cu brânză. Presărați oul tocat deasupra vasului. Completați sos de smântână. Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți-o la cuptor. După treizeci de minute, vasul poate fi servit, presărat cu ierburi tocate.

Mici trucuri

Dacă decideți să gătiți biban pentru prima dată, merită să rețineți că peștele se coace în cuptor foarte repede, mai ales dacă folosiți folie. Prin urmare, toate legumele pe care doriți să le folosiți ca garnitură trebuie mai întâi fierte sau prăjite.

Pregătim în avans orezul, ciupercile, cartofii și morcovii și abia după aceea le combinăm cu biban crud. Pentru coacere se folosesc nu numai bucăți porționate, ci și carcase întregi. Nu este mai puțin convenabil să folosiți file. Peștele se armonizează bine cu condimentele care îi evidențiază gustul. De asemenea, este necesar să folosiți lămâie sau suc de lămâie, care este bun ca marinadă. Peștele se servește cu ierburi și sosuri.

Astăzi vom găti ceva util mancare de peste din biban de mare. Acest pește special este foarte comun în gătit, deoarece conține o cantitate imensă de omega-3 și o cantitate minimă de oase. Pentru a salva totul proprietăți benefice pește și nu-l îngreunează prin prăjire, vom coace vasul la cuptor.

Deci, să aruncăm o privire mai atentă asupra ideii de a găti biban roșu folosind această rețetă cu fotografii.

Rețetă de gătit biban de mare la cuptor

Aparate si ustensile de bucatarie: tavă de copt, cuptor, masă de tăiat, cuțit.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

Reteta video

Dragi iubitori de preparate din pește, vă aduc în atenție un filmuleț foarte detaliat cu o rețetă pas cu pas pentru prepararea roșului de mare. Veți vedea cum să tăiați corect peștele, cum va fi marinada și cum va arăta vasul finit.

Și iată încă una minunata reteta delicios file de biban copt. Acest fel de mâncare vă va oferi ție și familia ta o cină rapidă și sănătoasă sau va fi un răsfăț excelent pentru oaspeți. În timp ce peștele se coace, puteți începe să pregătiți garnitura și lumina salata de legume. Nici măcar copiii nu vor putea refuza astfel de alimente aromate. Copiii mei nu sunt iubitori de fructe de mare, așa că nu le spun că au mâncat pește astăzi.

Așadar, hai să pregătim niște foarte gustoase și file sănătos biban la cuptor cu pesmet.

Reteta file de biban de mare

Timp de preparare: 25 de minute.
Numar de portii: pentru 4 persoane.
Aparate si ustensile de bucatarie: vas de copt, cuptor.
Calorii: 170 kcal la 100 g de produs.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

Reteta video

Și acum, dragi cititori, să urmărim acest videoclip de un minut, care prezintă întregul proces de preparare a peștelui aromat.

https://youtu.be/HpN1YeXm_Wg

• Gustul oricărui pește, și în special al bibanului, pe care l-am folosit astăzi în rețeta noastră de gătit, va fi subliniat perfect de sucul de lămâie sau lime proaspăt stors. Adaugă un gust picant și elimină mirosul în exces.
• Planta ideală pentru pește este mararul. Acest duet are o combinație excelentă și o aromă delicioasă.
• Cel mai delicios și suculent fel de mâncare este făcut din pește proaspăt. Dacă iei înghețată, asigură-te că stratul de gheață de pe ea este cât mai subțire. Este mai bine să dezghețați o astfel de carcasă în frigider.
• Carnea de biban are o culoare albă, ușor roz. Dacă nu este, atunci peștele este stricat sau nu este un biban.
• Este indicat să lăsați peștele în marinată cel puțin o jumătate de oră. În acest fel va fi bine saturat cu condimente și gustul său va fi pur și simplu unic.
• Cel mai mult într-un mod simplu Cel mai bun mod de a găti bibanul este să-l coaceți în folie.

Opțiuni de servire

• Pentru mulți, cartofii sunt garnitura preferată pentru pește. Îl poți coace cu pește.
• Serviți peștele fel de mâncare comună sau în farfurii porționate, stropite cu mărar și stropite cu zeamă de lămâie sau lămâie.
• Ar fi un plus grozav salata usoara din legume proaspete.
• Dacă pregătiți pește pentru oaspeți, odată ce este copt, afișați-l pe tava de copt, apoi transferați-l în felul principal. Acest lucru se face adesea în restaurante.

Opțiuni de gătit

Așa că am învățat cum să gătim biban de mare delicios și simplu la cuptor. Este recomandat să consumăm preparate din pește de cel puțin câteva ori pe săptămână, deoarece sunt foarte benefice pentru organismul nostru. Nu degeaba joia era o zi cu pește. Acum mulți au uitat de acest lucru, dar nutriționiștii recomandă ca această tradiție să fie realizată public. Pentru a diversifica meniul de pește, vă aduc în atenție ceva mai mult retete disponibile aceste feluri de mâncare.

• Recomand să gătiți astfel reteta simpla. Acesta este un fel de mâncare de pește Bucătăria coreeană numit adesea salata de peste. Se prepară din peste crud, tăiat în felii bucăți mici. În ceea ce mă privește, un astfel de pește va deveni un aperitiv de dorit pe orice masă.
• Iată o idee grozavă de gătit. Este foarte interesant că în Polonia poate nici măcar să nu știe despre existența unei astfel de rețete, dar acest nume a prins rădăcini și chiar și pentru gurmanzi, doar sunetul acestuia va provoca o furtună de emoții pozitive. Recomand să folosești asta reteta usoarași mulțumiți-vă familia și oaspeții cu el.
• Este foarte popular în țara noastră. Pentru noi, este un fel de mâncare complet care poate fi un prânz ușor sau o cină. Se gătește foarte repede, poți servi și o salată ușoară, iar cina este o reușită.
• Anterior, conservele erau foarte accesibile și erau considerate alimente la buget. Acum nu pot spune asta despre ei. Iubim peștele sub orice formă și în timpul sezonului de pescuit îl gătim pentru utilizare ulterioară, îl congelăm și îl facem. Pregătirea lor nu va fi dificilă, dar veți avea întotdeauna ceva de servit ca garnitură și ceva de tratat oaspeții neaștepți.

Asigurați-vă că îl încercați

• Iată o idee grozavă de gătit. Acest pește, ca oricare altul, este cel mai bine gătit proaspăt. Îl puteți combina și umple cu diverse produse. Daca ai stiuca proaspata acasa, gateste-o folosind aceasta reteta delicioasa. Un pește întreg copt, cu capul pe cap, va arăta foarte neobișnuit pe masa ta. Asigurați-vă că îl încercați, vă va plăcea.
• Și aici vă las rețete. Ele pot fi prăjite, murate sau făcute în sos. Principalul lucru este să vă porniți imaginația și dorința de a vă bucura mancare sanatoasa. Apropo, au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular uman.

Dragi bucătari, sper că ați folosit rețetele mele astăzi și bucătăria voastră deja miroase a biban gătit. Dacă în timpul pregătirii sale aveți întrebări sau completări, scrieți-le în comentarii, nu vă voi lăsa nesupravegheați. Și acum vă doresc mai multe rețete ușoare și gustoase și poftă bună!

Una dintre cele mai utile pește de mare este biban de mare. În magazinele și piețele noastre ni se oferă cei mai mici reprezentanți ai acestui pește, de 20-25 de centimetri lungime. În general, bibanul poate ajunge la 1 metru lungime. Dar este mai degrabă în bine că ne oferă carcase mici, sunt cele mai potrivite pentru pregătirea mâncărurilor porționate.

Beneficiile bibanului sunt greu de supraestimat. Acest pește este bogat în proteine, care sunt ușor absorbite de organism și dă putere. Contine număr mare ulei de pește și, prin urmare, acizi grași omega-3, care normalizează metabolismul, reduc colesterolul rău și asigură prevenire boli cardiovasculare. Bibanul de mare contine si un aminoacid unic - taurina, care favorizeaza regenerarea celulara. Acest pește este util în special femeilor însărcinate și copiilor, deoarece conține aproape toate vitaminele și microelementele utile. Voi adăuga încă un plus gras la acest pește - are un conținut scăzut de calorii, doar 103 kcal la 100 de grame.

Singura problemă la care te poți aștepta atunci când gătești biban de mare este că te poți înțepa de aripioarele sale ascuțite. dar acest lucru se va întâmpla numai dacă sunteți foarte „norocos” să cumpărați pește necurățat, în mare parte pe rafturi, există carcase deja complet gata de gătit.

Datorită conținutului ridicat de ulei de pește, carnea de biban de mare este foarte fragedă. Se crede că acest pește este cel mai delicios dintre toți peștii de mare. Datorită conținutului său ridicat de grăsimi, bibanul de mare durează mai mult decât alți pești.

Gătitul de biban de mare este o adevărată plăcere. Poate fi fiert, prăjit, copt, înăbușit, sărat, afumat. Dorim să vă invităm să coaceți biban de mare cu legume. Felul de mâncare iese foarte fraged. Gustul legumelor se armonizeaza minunat cu gustul pestelui, cimbrul adauga aroma. Pe lângă gust și aromă, acest fel de mâncare arată și foarte frumos pe farfurie datorită varietății de culori a ingredientelor.

Ingrediente:

• Biban de mare - 3 carcase;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ceapa - 2 capete;
• Praz - 1 tulpină;
• Mazăre verde - 200 de grame;
• Cartofi - 3 tuberculi;
• Cimbru - 5-6 crenguțe;
• Ulei de măsline - 1 lingură;
• Roșii cherry - 4-5 bucăți;
• Ulei vegetal pentru prajirea legumelor;
• Sare si piper dupa gust.

Cum să gătești biban de mare:

Pasul 1

Curățăm peștele, îl spălăm și îl usucăm cu un prosop. Taiem aripioarele. Îl poți stropi ușor cu suc de lămâie.

Pasul 2

Tăiați ceapa în pene. Tocați mărunt prazul. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.

Pasul 3

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și adaugă legumele tocate.

Pasul 4

Curățați și tăiați cartofii în bucăți mari. Într-o farfurie adâncă, amestecați bucățile de cartofi cu ulei de măsline, sare, piper și cimbru până când se distribuie uniform pe cartofi.

Pasul 5

Puneți legumele la abur într-o tavă de copt și adăugați mazăre verde, sare si piper dupa gust.

Pasul 6

Sarați și piperați carcasele de pește după gust și puneți-le pe un pat de legume. Pune bucăți de cartofi și roșii cherry pe părțile laterale. Așezați crenguțele de cimbru rămase de la cartofi deasupra peștelui.

Pasul 7

Coaceți bibanul de mare într-un cuptor preîncălzit la 200-220 de grade timp de 40 de minute. Puteți acoperi tigaia cu folie pentru a spori aroma preparatului, dar apoi timpul de gătire va crește la 60 de minute.

(Vizualizat de 36 ori, 1 vizite astăzi)