Ananasul este o delicatesa exotica, motiv pentru care este mai greu de ales decat un simplu mar sau para. Aflați cum să alegeți ananasul potrivit pentru a vă decora masa festiva. Nu ar trebui să cumpărați acest fruct la întâmplare.

Alegerea ananasului copt într-un magazin după miros

Mirosul este unul dintre cei mai siguri ajutoare atunci când alegeți fructul ideal. Miroșiți ananasul și apreciați-i aroma.

Cum să alegi ananasul potrivit, astfel încât să fie suculent și copt

Un ananas bun are un miros delicat și subtil. Dacă aroma este prea puternică și aproape chimică, înseamnă că fructul este prea copt și deja începe să putrezească în interior. Dacă nu există deloc miros, înseamnă că fie fructul este încă necoapt, fie a fost cules verde și s-a copt în timpul transportului, ceea ce înseamnă că este de clasa a doua. În orice caz, nu ar trebui să luați astfel de fructe.

Inspecție vizuală a ananasului proaspăt la cumpărare

Iată câțiva indicatori care vă vor ajuta atunci când alegeți această delicatesă de peste mări:

• examinați vârfurile fructelor. Ar trebui să existe o mulțime de frunze și ar trebui să fie verde strălucitor și suculent. Încercați să trageți de o frunză. Dacă nu vrea să se desprindă de la bază, înseamnă că ananasul este necopt. Dacă frunzele se îngălbenesc și se usucă, înseamnă că fructele sunt prea coapte și se strică;
• O modalitate neobișnuită de a verifica un ananas: răsuciți vârfurile. Într-un fruct copt se rotește ușor în jurul axei sale, dar într-unul verde este nemișcat;
• Fructul copt este ușor moale la atingere, dar crusta rămâne elastică. Fructele verzi sunt mult mai dure decât fructele coapte;
• nu acordați atenție nuanței verzui a cojii, asta nu înseamnă că fructele sunt necoapte. Dar dacă crusta este acoperită în pete, acesta este un semn rău. Acest ananas este prea copt și se strică;
• bateți pe fruct. Un ananas la nivelul ideal de coacere produce un sunet gol. Dar un sunet gol este un semn că fructul este prea copt și uscat. Nu-l lua dacă nu vrei să mănânci un ananas care nu este suculent;
• Dacă doriți să cumpărați o jumătate de ananas, evaluați culoarea acestuia în secțiunea transversală. Ar trebui să fie galben strălucitor, cu o nuanță aurie. Culoarea palidă este primul semn că ananasul nu este copt;
• nu luați fructe cu culoarea cojii neuniforme. Acest lucru indică întotdeauna un fel de defect la făt.

Odată ce ai adus ananasul acasă, păstrează-l doar la temperatura camerei. La frigider, ananasul proaspăt va deveni apos și își va pierde aroma încântătoare.

Nu cumpăra ananas fără să te uiți. Așa că riști să cheltuiești mulți bani și să cumperi fructe veche. Doar după o examinare amănunțită puteți găsi acel ananas perfect în supermarket, care va fi gustos, dulce și aromat.

Delicios și ananas sanatos Nu mai este o curiozitate pe masa noastră, dar mulți sunt încă speriați de exotismul ei. De fapt, să cauți fructe coapte, de înaltă calitate, într-un magazin sau piață, nu este deloc dificil dacă știi cum. Alegerea ananasului potrivit, curățarea cu ușurință a acestuia și tăierea lui la servire și păstrarea lui pentru utilizare ulterioară va fi posibilă fără probleme dacă țineți cont de câteva recomandări simple.

Principalul „bacsis” este prețul

Oricât de banal sună, în primul rând ar trebui să fii atent la cât costă un ananas. Cum să alegeți fructele proaspete și coapte potrivite poate fi determinat de prețul pe care vânzătorul îl cere.

Pentru a livra aceste fructe proaspete la rafturi, transportul lor se face de obicei cu avionul, iar acest lucru nu este ieftin pentru furnizor. În consecință, prețul unui ananas bun va fi la același nivel.

În cazul în care importatorul a ales să comande transportul ananasului pe mare, acestea pot costa ceva mai puțin. Cu toate acestea, atunci trebuie să țineți cont de faptul că această metodă de transport durează considerabil. În timp ce sunteți pe drum, fructele pot deveni prea coapte. Prin urmare, dacă vânzătorul se concentrează exclusiv pe prețul favorabil al ananasului, ar trebui să le examinați foarte atent înainte de a ceda convingerii și de a cumpăra.

În același timp, afirmația „scump înseamnă bun” nu este întotdeauna adevărată. Este posibil ca vânzătorul să fi umflat pur și simplu prețul pentru un produs foarte mediocru.

Concluzia este evidentă: prețul va servi ca un bun indiciu despre cum să-l alegi pe cel potrivit ananas copt, cu toate acestea, nu ar trebui să vă concentrați orbește doar asupra ei. Nu ar strica să studiezi fructul în continuare.

Cum se determină maturitatea unui ananas prin miros

Puteți determina dacă un ananas este potrivit pentru mâncare prin miros, ținând fructele la distanță de braț. Fructele necoapte nu vor mirosi deloc. Dar aroma unui ananas copt bun ar trebui să fie plăcută, delicată, ușor dulce.

Dacă fructul miroase prea bogat, chiar stânjenitor, cel mai probabil este prea copt. Nu poate fi păstrat pentru perioade lungi de timp. Este mai bine să alegeți un alt ananas dacă nu intenționați să-l serviți imediat după cumpărare. În plus, este posibil ca fructul să fi început să fermenteze - în acest caz, nu este deloc potrivit pentru alimente.

Cum să alegi ananasul potrivit

Criteriile de alegere a acestui fruct exotic nu se limitează deloc la preț și miros. Există și alte secrete despre cum să determinați maturitatea unui ananas.

Merită să examinați cu atenție fructele care vă plac. Solzii unui ananas copt au de obicei o nuanță maronie, gălbuie sau gri portocaliu. O culoare verzuie poate indica faptul că ananasul nu este copt (cu toate acestea, nu întotdeauna). De asemenea, nu ar trebui să existe pete albicioase între solzii fructului - așa se manifestă mucegaiul. Un fruct de înaltă calitate va avea solzi elastici și denși, dar în același timp ușor moi la atingere. Vor fi prea tari pentru fructele verzi. Dacă sunt destul de moi și ușor de apăsat spre interior, ananasul este cel mai probabil putrezit.

O altă modalitate de a identifica un ananas copt este similară cu alegerea unui pepene verde copt. Pur și simplu bate ușor fructele cu palma. Un fruct copt cu pulpă suculentă va scoate un sunet plictisitor. Un sunet „gol” va indica faptul că ananasul este uscat.

In plus, fructe proaspete are frunze verzi frumoase. Dacă trageți ușor unul dintre ele, acesta ar trebui să se separe cu ușurință de tijă. Frunza unui ananas verde se va ține strâns, dar pe una putrezită va trage și coada fructului împreună cu ea. De asemenea, puteți încerca cu grijă să întoarceți coada în cerc, dar nu prea mult (dacă fructul este copt, coada poate fi ruptă ușor). Dacă se potrivește bine, înseamnă că este un ananas verde.

În mod ideal, tipul de pulpă vă poate spune cum să alegeți fructul potrivit. Dacă este posibil, este mai bine să ceri vânzătorului să facă o mică incizie. Pulpa unui ananas copt va avea o culoare aurie bogată. În fructele necoapte, nuanța acestuia va fi palidă.

Cum se păstrează ananasul

După ce v-ați dat seama cum să alegeți ananasul copt potrivit, nu strica să aflați puțin despre regulile de depozitare.

Dacă fructele achiziționate se dovedesc a fi necoapte, nu contează. Ananasul se poate coace cu ușurință acasă. Trebuie doar să-l păstrezi într-un loc uscat la temperatura camerei. Două până la trei zile vor fi suficiente pentru ca fructele să se coacă.

Ananasul copt trebuie păstrat la frigider. Există o părere că în acest caz fructul își pierde inevitabil beneficiul și calități gustative, cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat. Și nu mai rămâne de ales: dacă sunt păstrate în alte condiții, fructele coapte se vor strica pur și simplu. Prin urmare, cel mai bine este să puneți un ananas cumpărat pentru utilizare ulterioară într-o pungă de hârtie și să îl puneți în compartimentul frigiderului destinat depozitării fructelor. Punga este necesară pentru a preveni ca alte produse de pe rafturi să dobândească o aromă de ananas. Periodic, fructele vor trebui răsturnate, astfel încât să nu înceapă să putrezească. Puteți păstra fructele coapte în frigider pentru cel mult o săptămână.

Dacă doriți să păstrați ananasul mai mult timp, este recomandat să îl curățați și să îl tăiați mai întâi în bucăți miciși apoi înghețați. Fructele preparate în acest fel pot fi în congelator până la trei luni.

Cum să cureți un ananas

Există, de asemenea, unele particularități în modul în care ar trebui să fie curățat ananasul. „Cum să alegi corect acest fruct?” - nu este singura întrebare care uneori ne perplex.

Cel mai simplu mod de a curăța este să tăiați pur și simplu fructele în „pucuri” rotunde, folosind un cuțit ascuțit, apoi să curățați fiecare dintre ele. De asemenea, este indicat să îndepărtați mijlocul din fiecare cerc - este necomestibil.

Cu toate acestea, multor oameni nu le place această opțiune din cauza faptului că își pierde destul de mult gustos și suc sănătos. Pentru a evita acest lucru, se recomandă să tăiați cu grijă coaja țepoasă din fructe, apoi să îndepărtați miezul cu un cuțit special și abia apoi să tăiați carnea în cercuri. Cu toate acestea, această metodă necesită nu numai dispozitive speciale, ci și experiență.

Mod thailandez de a curăța un ananas

Cel mai eficient mod de a curăța un ananas este considerat a fi thailandez. În primul rând, ar trebui să tăiați partea inferioară a fructului, astfel încât să poată fi așezat convenabil pe o placă sau o farfurie. Apoi, ținând ananasul de frunzele superioare, trebuie să tăiați cu grijă coaja fructului în felii subțiri, mutând un cuțit îngust și ascuțit de sus în jos. Dacă în același timp „ochii” rămân ici și colo, nu este o problemă. După tăierea pielii, ar trebui să îndepărtați cu grijă toate celelalte excrescențe dense cu un cuțit - dacă vă uitați cu atenție, veți vedea că se află pe linii curbe continuu. Ținând fructele de o grămadă de frunze, trebuie să faceți mici tăieturi chiar deasupra și sub această linie la un unghi ușor față de „ochi”. După aceasta, puteți îndepărta cu atenție „pana” cu spinii rămași. Același lucru ar trebui să se facă și cu creșterile rămase.

Un mic ananas preparat in acest fel poate fi servit ca decor. Cu toate acestea, pentru a face convenabil să mănânci acest fruct, trebuie să mai lucrezi puțin și să-l tai.

Cum să tai un ananas

Pentru prezentare eficientă Pentru masă, se recomandă împărțirea pe lungime a fructelor nedecojite în patru părți. Toată pulpa trebuie tăiată cu grijă din fiecare dintr-o singură bucată, lăsând deasupra o zonă cu frunze.

Sferturile trebuie îndepărtate cu grijă, iar miezul fibros dur trebuie îndepărtat. După aceasta, bucățile de pulpă prelucrate trebuie să fie plasate înapoi în „bărci” din piele, așezate cu grijă pe un vas și așezate pe masă. Ananasul servit în acest fel arată foarte impresionant, iar bucățile de pulpă sunt complet gata de mâncat.

Dacă știți, când mergeți să cumpărați un ananas, cum să alegeți, să curățați și să tăiați corespunzător acest fruct, atunci la orice sărbătoare nu va trece cu siguranță neobservat.