Cum să faci sos de mere pentru copii fără zahăr. Sos de mere fara zahar pentru iarna: o reteta simpla cu o fotografie pas cu pas

Salut salut! În timpul sezonului de recoltare a merelor, întrebarea cum să pregătim aceste fructe pentru viitor devine relevantă. Cele mai populare semifabricate sunt:, sau toate tipurile de compoturi. Specialistii culinari mai experimentati fac fructe adevarate. Dar puțini oameni procesează fructele în piure, dar în zadar. La urma urmei, desertul este foarte gustos și sănătos.

Sosul de mere se prepară de obicei după o singură schemă, iar varianta clasică presupune o infuzie fără aditivi. Acest lucru, la rândul său, este bun deoarece produsul poate fi folosit în hrana pentru bebeluși și folosit ca hrană complementară pentru bebeluși. De obicei delicatesa are un gust dulce-acru si are o aroma fructata pronuntata.

Daca practic faceti un rasfat pentru copii, atunci va recomand sa folositi borcane cu mancare pentru bebelusi pentru rulare, foarte convenabil!

Puteți lua ca bază toate rețetele, sunt dovedite și de înaltă calitate 100%. Și pentru a diversifica datele gustative ale desertului, în loc de zahăr, puteți adăuga fructe de pădure, alte fructe, smântână și lapte condensat, precum și scorțișoară măcinată.

Vreau să subliniez imediat un punct important. Cu cât fructele au mai puține tratamente termice, cu atât mai multe vitamine vor rămâne în fructe. Prin urmare, pentru a reduce tratamentul termic al merelor, este de dorit să tăiați cât mai puțin posibil.

Ingrediente:

• mere -1 kg;
• zahăr - 150 gr.;
• Apă - 200 ml.

Dacă aveți fructe foarte dulci, atunci adăugați zahăr de multe ori mai puțin.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine fructele și îndepărtați coaja. Apoi tăiați fructele în jumătate și tăiați miezul și tăiați merele în cuburi mari. Transferați-le într-o cratiță.

2. Umpleți bucățile cu apă și puneți cratița pe aragaz. Aduceți masa la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți conținutul timp de 20 de minute, amestecând conținutul din când în când.

3. După gătire, se răcesc fructele. Și apoi le macinați cu un blender sau le ștergeți printr-o sită.

4. Adăugați zahăr la consistența de piure și amestecați. Se pune din nou pe foc si se aduce delicatesa la fiert.

Zahărul poate fi înlocuit cu miere.

5. Imediat ce deliciul fierbe, stinge focul și se toarnă în borcane sterilizate. Sigilați bine blankurile, răciți și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Piure de mere „Nezhenka” cu lapte condensat

Mulți oameni cred că, deoarece vom găti o masă omogenă, atunci orice fructe vor merge, chiar și cele care încep deja să putrezească. Se spune că vom tăia toate locurile rele și va fi normal. De fapt, nu este cazul, iar astfel de fructe nu pot fi folosite la gătit. În caz contrar, vei strica întregul gust.

Prin urmare, dacă doriți să obțineți un adevărat delicios, atunci în niciun caz nu tăiați totul la rând. Și profitați de următoarele tehnologii. Laptele condensat va face delicatesa cu adevărat magică și fragedă.

Ingrediente:

• mere - 2 kg;
• lapte condensat - 100 ml;
• Apă - 400 ml.

Dacă aveți fructe cumpărate din magazin, asigurați-vă că le tăiați coaja. Deoarece sunt foarte des prelucrate și acoperite cu ceară.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, tăiați miezul, curățați și îndepărtați locurile șifonate. Tăiați felii și puneți într-un bol.

Puteți alege orice varietate de mere pentru piure de cartofi.

2. Acum turnați apă.

3. Aduceți totul la fiert, reduceți focul și fierbeți conținutul până când fructele se înmoaie. Nu uitați să amestecați fructele.

4. Coborâți apoi blenderul și tocați merele. Se adauga laptele condensat, se pune tigaia pe foc. Se aduce din nou la fierbere și se fierbe câteva minute.

5. Acum pune desertul in borcane curate si incalzite, inchise cu capace sterile.

Rețetă ușoară de piure de mere fără zahăr pentru copii

Dacă aveți de gând să pregătiți un răsfăț pentru copiii mici și să le oferi bebelușilor, atunci alegeți numai soiuri de mere verzi și galbene. Deoarece fructele roșii pot provoca alergii. Desigur, adăugarea de zahăr nu este recomandată.

Ingrediente:

• mere - 3 kg;
• Apă - 300 ml.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine fructele și sortați-le.

2. Scoateți miezul fructelor și tăiați-le felii. Apoi puneți bucățile într-o cratiță. Umple merele cu apă și punem pe foc lent. Aduceți masa la fierbere.

În timpul procesului de încălzire, fructele ar trebui să elibereze sucul, care ar trebui să acopere toate bucățile. Dacă fructele nu sunt toate acoperite cu suc, atunci după fierbere, amestecați conținutul astfel încât sucul să fie distribuit uniform.

3. După fierbere, fierbeți conținutul timp de 5-7 minute până când fructele sunt moi. Apoi se răcește și se macină printr-o sită sau folosind un robot de bucătărie.

4. Ar trebui să obțineți un piure blând.

5. Apoi, puneți desertul într-o cratiță și acoperiți cu un capac. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 minut. Se ia de pe foc si se toarna imediat in borcane sterilizate. Rulați paharul și lăsați-l să se răcească. Pune deoparte pentru depozitare.

Cum să faci piure de cartofi acasă fără lapte condensat

Acum vreau să vă ofer o metodă de gătit doar cu apă și zahăr, precum și o explicație pas cu pas a sterilizării corecte. Un astfel de desert va dura cu siguranță până la iarnă, sau chiar mai mult.

Apropo, pentru ca piureul sa aiba o culoare placuta si nu inchisa, stropiti fructele tocate cu zeama de lamaie.

Gătirea sosului de mere pentru iarnă într-un aragaz lent

De fapt, a găti un răsfăț este o plăcere. Adevărat, acordați atenție faptului că în timpul procesului de gătit poate „scuipa”, așa că nu vă ardeți. Sau aruncați totul într-un aragaz lent. Mai mult, următoarea rețetă vă va spune totul în detaliu despre această problemă.

Ingrediente:

• mere - 2 kg;
• Apa - 1 pahar.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi spălați fructele, îndepărtați coaja, semințele și tulpinile.

2. Apoi tăiați fructele în felii libere.

3. Turnați apă curată în vasul multicooker. Porniți aparatul la încălzire și așteptați să apară bule. Când apa fierbe, puneți în ea feliile pregătite.

4. Acum setați modul „Tocană” și gătiți fructele până se înmoaie, amestecând periodic conținutul. Timpul de gătire variază de la 25 de minute la 40 de minute, în funcție de varietatea de mere.

5. După gătire, lăsați fructele la răcit, apoi transformați-l într-un piure cu un blender. De asemenea, în această etapă, dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau scorțișoară.

6. Acum amestecați bine masa, astfel încât să devină perfect omogenă.

7. Pregătiți borcane: clătiți-le și sterilizați.

9. Închideți semifabricatele cu capace curate, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet. Și apoi puneți-l în cămară pentru depozitare.

Videoclip despre cum se face piure de mere fără sterilizare

Mulți oameni își pun întrebarea, este posibil să gătiți un desert fără sterilizare? Și cât timp va fi păstrat un astfel de gol. Răspunsul este simplu: poți și pentru mult timp. La urma urmei, pur și simplu vom simplifica procesul de sterilizare și nu vom fierbe borcanele umplute, ci doar le vom acoperi cu un prosop. În timp ce paharul se răcește, delicatesa tocmai este sterilizată. Acest lucru va asigura o stocare bună în viitor.

Sos de mere cu crema pentru bebelus

Pentru copiii mai mari, dar și pentru adulți, vă propun următoarea rețetă. Nu este diferit de variantele anterioare, doar pentru tandrețe și aromă vom adăuga smântână. Se dovedește nebunește de delicios.

Ingrediente:

• mere - 2 kg;
• Crema 30-35% - 200 ml;
• apă - 100 ml;
• Zahăr - 150 de grame.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, curățați-le de coajă. Tăiați miezul și tăiați în bucăți.

2. Apoi transferați-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă. Se pune pe foc si se inchide capacul. Fierbe fructele la foc mic, amestecând periodic tratarea. Timpul de preparare este de aproximativ 30-40 de minute.

3. Cand desertul se inmoaie, apoi scufunda blenderul in tava si toaca merele inmuiate. Se toarnă zahărul și se pune din nou pe foc lent, se aduce la fierbere.

În această etapă, amestecați constant delicatesa, astfel încât să nu se ardă nimic.

5. Turnați tratarea fierbinte în borcane sterilizate, rulați capacele și întoarceți-le cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură și răciți.

Piure din mere si pere dupa cea mai simpla reteta pentru iarna

Nu uitați că desertul poate fi băut nu numai cu ceai, întins pe pâine, ci și folosit ca umplutură pentru plăcinte sau chiar ca bază pentru suc.

Observ că piureul de cartofi are de obicei o consistență destul de groasă. Prin urmare, dacă doriți să obțineți o versiune mai lichidă, atunci adăugați o altă pară în compoziție. Este mult mai suculent decât merele, așa că desertul va deveni mai moale și mai fraged.

Ingrediente:

• mere - 2 kg;
• Pere - 2 kg;
• Lămâie - 1 buc.;
• Zahăr - 4 căni.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați merele. Măcinați-le într-un blender, stoarceți piureul rezultat și turnați sucul într-un castron separat.

2. Procedați la fel cu perele: spălați, curățați, tocați și stoarceți. Se amestecă sucul cu sucul de mere.

Se combină piureul de mere și pere, se adaugă sucul de lămâie stors, se amestecă și se adaugă zahăr. Și apoi se toarnă sucul, care a fost obținut prin stoarcerea fructelor.

3. Se pune amestecul pe foc și se aduce la fierbere, amestecând din când în când conținutul. Sterilizați borcanele și fierbeți capacele. După fierbere, puneți imediat desertul în recipiente pregătite.

4. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o baie de apă timp de 20 de minute.

5. După 20 de minute, scoateți cu grijă borcanele și rulați-le. Răciți semifabricatele și puneți-le într-un loc de depozitare.

Cred că este timpul să se încheie astăzi. Sper că acest preparat ușor de casă va fi popular în casa ta și va fi savurat de toți oaspeții tăi.

Dacă aveți întrebări, nu ezitați să scrieți în comentarii, vom discuta împreună. Și, de asemenea, nu uitați să distribuiți postarea pe rețelele de socializare, vă voi fi recunoscător)!

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Unul dintre primele alimente pentru un bebeluș, un răsfăț preferat pentru copii și adulți, o amintire a verii într-o iarnă lungă și rece - toate aceste roluri sunt îndeplinite cu succes de piureul de mere proaspăt. Tandru, moderat dulce, facut cu maini grijulii, aduce sanatate, longevitate, buna dispozitie.

Cum se face piure de mere

Ai o grădină în care merii te încântă anual cu mere frumoase și suculente? Uneori sezonul aduce o astfel de recoltă, încât unele dintre fructe rămân nerevendicate. Nu te grăbi să renunți la bogăția naturii, învață cum să faci acasă sos de mere, vitaminic, sănătos, delicios delicios. Va fi de un bun ajutor iarna, va deveni o delicatesa preferata pentru intreaga familie.

retete de piure de mere

Rețetele simple și accesibile pentru fiecare gospodină începătoare vă vor ajuta să vă diversificați dieta cu mere. Cu și fără zahăr, cu diverși aditivi de legume și fructe, cu scorțișoară, smântână și lapte condensat - fiecare rețetă este extraordinar de bună. Puteți trata în siguranță copiii, chiar și bebelușii foarte mici, cu piure de fructe de casă. Nu va contine coloranti, conservanti si aditivi chimici nocivi, doar fructe, vara si caldura mamei

În compoziția merelor există o substanță miraculoasă - pectina. Curăță ușor corpul uman, ameliorează colesterolul, ajută intestinele. Cea mai mare parte a pectinei se găsește în miez, care este de obicei aruncată. Când gătiți, pectina intră în soluție și acest lucru este incredibil de util. A face piure cu un blender este mai usor decat a trece printr-o sita, dar daca vrei sa profiti la maximum de produs, renunta la tehnica. Tăiați merele fără a îndepărta miezul și măcinați cu mâna. Acest fel de mâncare arată diferit, include elemente de jeleu natural.

Pentru iarnă

• Conținutul caloric al preparatului: 76 kcal
• Bucătărie: rusă.

Varianta clasică a celui mai delicat și sănătos piure de mere pentru iarnă este foarte ușor de preparat. Majoritatea eforturilor tale vor fi direcționate către spălarea, curățarea și tăierea fructelor și pregătirea borcanelor. Reteta acestei sectiuni are o coaja, o subtilitate care face desertul rafinat, neobisnuit. La amestecul de mere-zahăr se adaugă puțină scorțișoară măcinată, care accentuează delicat gustul merelor, dându-i note interesante. Dacă cu siguranță nu vă place gustul de scorțișoară, nu ezitați să-l excludeți din compoziția felului de mâncare.

Ingrediente:

• Măr - 2 kg
• zahăr - 0,3-0,5 kg;
• Scorțișoară - 1 linguriță;
• Suc de lămâie - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Curățați fructele spălate, îndepărtați zonele din mijloc și deteriorate, tăiați.
2. Se pun feliile intr-o cratita cu fund gros, se pun pe foc mic.
3. Când merele încep să dea suc, adăugați cantitatea potrivită de zahăr, care depinde de gustul fructului și de preferințele personale.
4. Fierbe fructele în suc propriu timp de 15-20 de minute. Se răcește până se încălzește.
5. Amestecul se face piure cu un blender, se adaugă scorțișoară și sucul de lămâie, se aduce la fierbere.
6. Se toarnă masa în borcane mici sterile. Închideți ermetic.

Pentru bebelusi

• Porții: una.
• Conținutul caloric al preparatului: 68 kcal.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Hrănirea unui copil este o responsabilitate. Una dintre primele feluri de mâncare „adulte” din firimiturile tale este sosul de mere. Pentru bebeluși, merele proaspete pot fi preparate ca deliciu atât vara, cât și iarna. Nu este nevoie să-l închideți pentru utilizare ulterioară, deoarece merele sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dacă decideți să păstrați acasă piure de fructe pentru hrănirea unui copil în primul an de viață, congelați-l în pachete de porții. Pentru a hrăni copilul, alegeți fructele din soiuri locale, dovedite: Antonovka, umplutură albă, iar din iarnă - zăpadă.

Ingrediente:

• măr - 1 bucată;
• zahăr (dacă este necesar) - 1/2 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Cureți fructele de coajă și semințe, tăiate în felii mici.
2. Pregătiți felii de mere într-o cratiță sau într-un aragaz lent timp de 10 minute.
3. Răciți feliile, transformați-le într-o masă omogenă. Daca merele sunt acre, adauga zahar, dar tine minte ca bebelusul nu are nevoie de excesul lui.
4. Pentru mai multa frageda, bate piureul de mere cu un mixer.

Piure de mere cu lapte condensat

• Timp de preparare: 15 minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 82 kcal
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Sosul de mere de casă are un gust diferit. Laptele condensat îi poate da tandrețe și arome de lapte-caramel. Acest fel de mâncare este numit cu afecțiune „Sissy” și este extrem de popular nu numai în rândul copiilor, ci și în rândul adulților de orice vârstă și sex. Încercați să-l gătiți o dată, iar piureul de mere cu lapte condensat va deveni deliciul preferat al familiei dvs. pentru anii următori. Desertul va fi mai fraged dacă coaja este îndepărtată de pe fructe, dar nu faceți acest lucru decât dacă este absolut necesar. Sub coaja merelor se depozitează cantitatea maximă de nutrienți.

Ingrediente:

• mere - 2 kg;
• lapte condensat - 1 conserve (380 g);
• apă - 200 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fructele curate în bucăți, îndepărtați miezul.
2. Puneți feliile de mere într-un vas cu fundul greu, adăugați apă și fierbeți.
3. Când merele sunt moi, se răcesc până se încălzesc, se pasează cu un blender sau se pasează printr-o sită.
4. Într-o cratiță cu fundul gros, gătiți masa cu lapte condensat la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde.
5. Aranjați vasul finit fierbinte în borcane, tapeți-le.

Sos de mere fara zahar

• Porții: 4 conserve 0,5 l.
• Conținutul caloric al preparatului: 67 kcal
• Scop: desert cu fructe, preparate pentru iarnă.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă doriți să minimizați aportul de carbohidrați, atunci întrebarea cum să faceți sos de mere fără zahăr va fi relevantă pentru dvs. Blankurile de pulpă de mere, chiar și fără zahăr, sunt un produs recunoscător. Se face rapid, iese gustos, se pastreaza bine, nu necesita sterilizare. Arata foarte bine atat pe masa cat si in fotografie. Tot ceea ce ți se cere este să prepari fructele, să le gătești și să le transformi într-o masă omogenă.

Ingrediente:

• mere - 2 kg.

Metoda de gatire:

• Nu trebuie să curățați fructele, ci doar îndepărtați semințele. Se fierb merele tăiate felii până se înmoaie. Puteți folosi un cazan dublu sau o oală cu fund greu.
• Amestecați pulpa de fructe fierte într-o pastă netedă folosind un blender, un robot de bucătărie sau frecând printr-o sită.
• Aduceți amestecul la fierbere, gătiți timp de 5 minute.
• Turnați masa în borcane sterile și închideți bine capacele.

cu dovleac

• Timp de preparare: 45-60 minute.
• Porții: 4 conserve 0,5 l.
• Conținutul caloric al preparatului: de la 53 kcal.
• Scop: un desert de legume și fructe, preparate pentru iarnă.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru un meniu dietetic, pentru copii, se folosește piure de dovleac și mere de casă. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru viitor, iar de la mijlocul verii până în decembrie, gătit din fructele recoltei de toamnă. La desert se adaugă zahăr sau se renunță la - depinde de preferințele tale, de gustul de mere și dovleac. Gustați vasul înainte de a adăuga zahăr. Înainte de a găti sosul de mere cu dovleac, pregătiți fructele. Merele se despart de mijloc, dovleacul se curata de coaja si se taie in cuburi mici uniforme.

Ingrediente:

• mere - 1 kg;
• dovleac decojit - 1 kg;
• zahăr - 0,3-0,5 kg;
• apă - 150-200 ml;
• suc de o jumătate de lămâie.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fructele în felii, eliminând mijlocul. Tăiați dovleacul în cuburi.
2. Adăugați un pahar de apă sau mai puțin, fierbeți bucățile până se înmoaie. Timpul de gătire este de aproximativ o jumătate de oră.
3. Măcinați fructele finite până la o masă omogenă, adăugați zahăr, câteva linguri de suc de lămâie, fierbeți.
4. Împărțiți vasul finit în borcane, rulați ermetic.

Cu crema

• Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 76 kcal.
• Scop: desert cu fructe.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest fel de mâncare este pregătit chiar înainte de a mânca. Uită-te la fotografie - cât de frumos este acest desert! Daca te hotarasti sa faci sos de mere cu crema pentru un copil, nu ezita sa gatesti pentru intreaga familie. Este atât de delicios încât este imposibil să rezist. Rețeta de sos de mere cu smântână este simplă: smântâna se toarnă în amestecul de fructe finit. Trebuie să adăugați zahăr la desert - decideți singuri. Dacă merele nu erau foarte acre, nu este nevoie. Această rețetă este descrisă pentru un aragaz lent.

Ingrediente:

• mere - 1 kg;
• crema grasa (33%) - 70 ml.

Metoda de gatire:

1. Merele decojite tăiate bucăți de orice formă, dar de aceeași dimensiune. Curățați semințele și tăiați miezul.
2. Puneți fructele în aragazul lent, adăugați un pahar multiplu incomplet de apă și porniți programul de „tocănire” timp de o oră.
3. Se răcește ușor feliile de mere, se transferă într-un alt bol, se face piure. Adăugați smântâna și bateți cu mixerul timp de 1-1,5 minute.

Cu pere

• Timp de gătire: aproximativ o oră.
• Porții per recipient: 3 conserve 0,5 l.
• Conținutul caloric al preparatului: 76 kcal
• Scop: desert cu fructe, pregătire pentru iarnă.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Un alt delicios din produsele naturale care provoacă invariabil încântarea copiilor este piureul de mere și pere. În sezonul vară-toamnă se poate face din fructe proaspete, asezonate cu smântână, folosite la deserturile puf. Pentru iarnă, nu mai rămâne decât să gătești piure de cartofi la conserva pentru acasă. Este la fel de ușor ca să faci un desert cu mere. Fierbeți fructele și transformați-le într-o masă omogenă - nici măcar nu trebuie să sterilizați. În fotografie, vasul arată foarte frumos - veți face același lucru.

Ingrediente:

• mere - 1 kg;
• pere - 1 kg;
• zahăr - 0,3 kg;
• scorțișoară (dacă se dorește) - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura

Metoda de gatire:

1. Spălați și tăiați fructele în felii. Dacă pielea lor ți se pare dură, decojește-o. Semințele trebuie tăiate.
2. Fierbe fructele într-un cazan dublu sau fierbe într-o cantitate mică (mai puțin de un pahar) de apă până se înmoaie.
3. Cu ajutorul unui blender, preparați un amestec omogen de fructe. Se toarnă zahăr, se toarnă zeamă de lămâie. Adăugați scorțișoară dacă doriți.
4. Aduceți masa la fierbere și ambalați în borcane. Înfășurați strâns.

cu morcovi

• Timp de preparare: 30 minute.
• Porții: una.
• Conținutul caloric al preparatului: 62 kcal
• Scop: mâncare pentru copii.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Un fel de mâncare clasică pentru bebeluși este piureul de morcovi și mere. Realizat acasa de mainile grijulii ale unei mame sau bunici din produse de incredere, facute in casa, va aduce placere bebelusului fara efecte secundare. Pregătiți vasul imediat înainte de hrănire, proaspăt este mai gustos și mai sănătos. Alegeți morcovi de mărime medie pentru gătit și mere din soiuri locale.

Ingrediente:

• morcovi - 1 bucată;
• măr - 1 bucată;
• zahăr (dacă este necesar) - 1/2 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Tăiați morcovul și mărul în bucăți mari. Mai întâi trebuie curățate, îndepărtați excesul.
2. Se fierbe morcovii la abur timp de aproximativ 20 de minute, se adaugă un măr, se continuă gătitul.
3. După 10 minute, scoateți bucățile de fructe, faceți-le piure. Vezi dacă trebuie să adaugi zahăr.
4. Dacă amestecul este prea gros, diluați-l cu una sau două lingurițe de apă sau lapte.

Video

Merele în volumul preparatelor de casă ocupă unul dintre primele locuri. În mod tradițional, se prepară gem, marmeladă, gemuri, compoturi. A face sos de mere fără zahăr este un proces simplu care necesită tehnologie specială. Poate fi folosit nu numai ca desert ușor sau semifabricat pentru industria cofetăriei, ci și ca hrană excelentă pentru bebeluși, care poate fi hrănită bebelușilor încă din copilărie.

Pregătirea merelor

Felul de mâncare nu prezintă cerințe speciale pentru fructe. Se folosesc atât fructele de coacere timpurie, cât și soiurile ulterioare. Este de dorit ca merele să fie dense și acre, apoi produsul final va avea un gust strălucitor și bogat. Pentru a pregăti piure de cartofi acasă conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• mere - 1 kg;
• apă - 100 ml;
• scorțișoară, vanilie - după gust.

Fructele trebuie spălate bine, îndepărtați tulpinile. Apoi tăiați în patru părți și îndepărtați miezul (camere pentru semințe cu pietre). Taiati coaja subtiri din fiecare sfert de mar.

Pentru ca feliile să nu se întunece, pot fi înmuiate în apă rece cu adaos de suc de lămâie sau acid citric.

Sos de mere - tehnologie de gătit

Feliile se așează pe o foaie de copt și se coace la cuptor timp de 40-45 de minute la o temperatură de 180 de grade. Starea de pregătire a merelor este verificată cu o scobitoare sau un chibrit. Dacă intră fără efort în pulpă, o poți scoate din cuptor. Fructele coapte vor da piureului un gust usor si aroma de caramel.

În loc de cuptor, este permis să folosiți o tigaie obișnuită sau un aragaz lent. Cu această tehnologie, bucățile trebuie tăiate mai mici și fierte cu o cantitate mică de apă timp de 20 de minute.

în funcţieÎn funcție de tipul de măr, timpul de gătire va fi diferit. Într-o cratiță, puteți verifica starea de pregătire cu o furculiță obișnuită.

Merele gata trebuie zdrobite până la o stare de piure. O poți face manual printr-o sită sau folosind un blender. Adăugați vanilie sau scorțișoară după gust. După aceasta, piureul trebuie pus pe foc lent și adus la fierbere, amestecând.

Dacă piureul este folosit ca hrană pentru copii, atunci borcanele trebuie luate mici, la un moment dat. Le puteți steriliza la cuptor sau la microunde. În astfel de borcane se așează piureul fierbinte de cartofi. Apoi totul se pune într-o baie de apă și se sterilizează timp de 15-20 de minute. Apoi borcanele sunt închise cu capace și curățate sub capace.

În anii 90 ai secolului XX, gătitul fără zahăr a gemului a câștigat o popularitate deosebită în țara noastră. Oamenii au învățat cum să facă o astfel de dulceață din absolut orice fructe de pădure și fructe, așa că este firesc ca merele să nu facă excepție în acest sens.

Astăzi vom învăța cum să gătim sos de mere pentru iarnă fără a adăuga zahăr la el. Astfel de feluri de mâncare, dacă piureul de cartofi este gătit corect, își pot păstra gustul și calitățile nutritive până la doi ani. La servire este suficient sa punem putin zahar in plus si piureul va avea acelasi gust cu cel gatit cu zahar. Pentru o mai mare certitudine, puteți trata suplimentar sosul de mere împreună cu zahăr.

În plus, sosul de mere fără zahăr poate fi păstrat doar în borcane sterile, sigilate. Prin urmare, înainte de a începe gătitul, aveți grijă să pregătiți recipientele.

Pentru prepararea sosului de mere se selectează orice mere, chiar și cele care prezintă deteriorarea evidentă a suprafeței. Fructele sunt spălate și tăiate tot ce este comestibil, aruncând într-un recipient comun pentru gătit. Semințele nu trebuie să intre în vas. Deoarece zahărul nu este folosit în vas, numărul de mere nu este deloc important.

Imediat după tăiere, merele trebuie prelucrate puțin, astfel încât masa lor să fie aburită și să devină moale. Prin urmare, se adaugă puțină apă în masa de mere, astfel încât, atunci când este încălzită, masa de mere să nu se ardă, dar să nu existe mult lichid. Undeva pentru fiecare kilogram de masă de mere, va fi suficient să turnați o jumătate de pahar de apă. Împreună cu apă, merele se acoperă cu un capac și recipientul începe să se încălzească, se amestecă de mai multe ori, când masa de mere începe să fiarbă, până când merele se înmoaie complet, încălzirea este oprită.

Când este închis, masa de mere trebuie să se răcească complet, astfel încât să fie mai ușor de frecat printr-o sită. După ștergere, piureul de cartofi se toarnă din nou în recipientul de gătit, dacă este necesar, se adaugă puțină apă, dar acesta este cazul când piureul este prea gros și cu siguranță se va arde la reîncălzire.

Aducând sosul de mere la fierbere, este transferat în recipiente și răsucit. O puteți face altfel, imediat după ștergere, umpleți borcanele cu sos de mere și, așezându-le pe o tavă de copt, sterilizați-le la cuptor pentru aproximativ 20 de minute după începerea „fierberii”. De asemenea, puteți pasteuriza sosul de mere într-o baie de apă.

Imediat după procesare, este necesar să strângeți borcanele; nu sunt necesari conservanți suplimentari. Sosul de mere conține destui acizi naturali pentru a împiedica un fel de mâncare gătit steril să fermenteze timp de aproximativ doi ani!