Ce să faci dacă copiilor tăi nu le place fulgi de ovăz? La urma urmei, este atât de utilă! Îți sugerez să mergi la pâine de ovăz! Foarte usor de preparat si fulgi de ovăz cunoscut pentru efectul său de curățare asupra organismului (datorită conținutului cantitate mare fibre alimentare). În general, nu numai foarte pâine sănătoasă, dar și incredibil de gustos! Moale la interior, cu o crustă crocantă delicioasă.

Autorul publicației

Autor și fondator al proiectului „site” - un portal culinar despre simplu și mâncare delicioasă. Cu ajutorul site-ului, îi unește pe toți iubitorii de mâncare de casă. Împărtășește cu alți bloggeri de mâncare retete delicioase cu detaliat descriere pas cu pas. Îi place să gătească și își pune cunoștințele culinare în rețete. În fiecare zi încercăm să facem acest proiect și mai convenabil și mai interesant. Mama lui Anya și Kirill.

• Autor rețetă: Olesya Fisenko
• După pregătire veți primi
• Timp de preparare: 120 min

Ingrediente

• 250 gr. făină de ovăz
• 800 gr. făină de grâu
• 550 ml. apă
• 1 lingura sare
• 50 gr. zahăr brun
• 2 linguri. ulei vegetal
• 11 gr. drojdie uscată instant
• 20 gr. fulgi de ovăz

Metoda de gatit

Cerneți făina într-un recipient mare. Deoarece fulgii de ovăz conțin foarte puțin gluten, nu ar trebui să fie mai mult de 1/3 din volumul total de făină din pâine. Adăugați sare și zahăr. Aluatul iubește zahărul, dar nu-i place sarea, așa că nu ai nevoie de multă sare.

Adăugați drojdie (eu folosesc drojdie de copt instant uscată „Saf-moment”) și ulei vegetal.

Se toarnă apă caldă (40-43 de grade) în porții și se frământă aluatul.

Aici trebuie să „simți” aluatul: ar trebui să devină moale și elastic. Pentru a preveni lipirea de mâini, le puteți lubrifia ulei vegetal. Adăugați apă în porții dacă simțiți că aluatul este deja elastic, nu mai este nevoie de apă.

Aluatul trebuie rulat într-o bilă și acoperit cu un prosop, pus într-un loc cald. Aluatul iubește liniștea și căldura, așa că buna dispozitie Așteptăm să crească de 2-3 ori (mi-a luat 35 de minute).

Frământați bine aluatul.

Și lasă-l să se ridice din nou. Din această cantitate de aluat iau 3 pâini o parte din aluat se pot îngheța. Înainte de utilizare, va trebui să fie complet dezghețat și plasat într-un loc cald timp de o oră și jumătate.

Presarati usor tava si tava de copt cu faina si asezati aluatul in forma de paine. Folosind un cuțit ascuțit, puteți face tăieturi oblice, astfel încât aluatul să nu spargă.

Bateți oul și ungeți pâinile cu el (puteți unge cu lapte sau apă, apoi crusta va fi mai puțin densă).

Se presara deasupra fulgi de ovăz si dam la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute.

Coacem la 200 de grade, apoi scoatem painea si punem pe un gratar sa se raceasca.

Pâinea este foarte aromată, dacă doriți, puteți adăuga ceapă verde tocată mărunt în etapa de frământare a aluatului.

Poftă bună!

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Pâinea de casă cu fulgi de ovăz este atât de bună încât odată ce o încerci, nu vei uita niciodată gustul. Este cu adevărat adevărat. La urma urmei, cu prăjituri de casă Nici cea mai scumpă pâine din magazin nu se poate compara. Și totul pentru că fiecare gospodină pregătește pâine acasă din produse de calitate, fără impurități străine și, bineînțeles, cu dragoste. Acesta iese întotdeauna grozav.

Această rețetă de pâine cu fulgi de ovăz este foarte reușită. Aici toate ingredientele sunt învechite proporții corecte. Rezultatul este o pulpă foarte fragedă, liberă. Și fulgii de ovăz din aluat se aud clar și decorează perfect gustul acestui fel de mâncare. produs din făină.

Pâinea cu fulgi de ovăz este foarte ușor de făcut acasă. Urmează această rețetă și cu siguranță vei reuși. Să învățăm cum să coacem pâine de casă.

- apă caldă – 1 pahar, fațetat;
- drojdie uscată – 1 lingură rasă de desert sau drojdie presată – 25 grame;
- zahăr – 1 lingură;
- sare – 1 lingurita rasa;
- fulgi de ovaz uscat – 4-5 linguri;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- faina - aproximativ 400 de grame.

Reteta cu poze pas cu pas:

Pentru ca coacerea pâinii din fulgi de ovăz să aibă succes, trebuie să începeți prin a pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați făină într-un bol, după ce o cerneți. Ai nevoie de aproximativ un pahar de făină.




Adăugați drojdia uscată, zahărul și sarea. Amestecă toate aceste ingrediente uscate.




Apoi, turnați un pahar cu apă caldă. Se amestecă totul bine pentru a forma o masă groasă, omogenă, adică aluat.




Aluatul trebuie lăsat la fermentat aproximativ o jumătate de oră într-un loc cald, acoperit cu un prosop.






Aluatul a sosit și acum putem continua să frământăm aluatul pentru pâinea noastră cu fulgi de ovăz.




Adăugați fulgi de ovăz. Acestea trebuie să fie curate, pentru ca mai târziu să nu existe coji sau alte impurități în pâine.




Adăugăm și ulei vegetal în aluat și îl frământăm, stropind cu făină. Frământați până când aluatul nu se mai lipește de mâini.




Îl punem într-un loc cald să apară aluat gata. Acest lucru va dura cel puțin 40 de minute.






Așa a crescut aluatul pentru pâinea cu fulgi de ovăz de casă. Frământați-l bine pe o masă presărată cu făină.




Acum porniți cuptorul la 180 de grade. În timp ce se încălzește, formăm pâinea. Acest lucru se poate face manual, făcând o pâine sau o pâine rotundă. Sau o puteți face mai ușor - puneți aluatul într-o tavă de pâine. Este necesar să lăsați pâinea formată să stea și să-și dubleze dimensiunea într-un loc cald.




Aluatul a crescut și a umplut aproape toată tava.




Acum, pentru a face pâinea mai atractivă, să facem găuri în ea cu degetul. În acest fel, vom preveni și crăparea pâinii în timpul procesului de coacere.




Coaceți pâinea de casă cu fulgi de ovăz în cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute. Avem o pâine atât de frumoasă, parfumată și aurie.




Acum, pentru ca crusta pâinii să nu fie prea aspră, vom unge suprafața pâinii cu apă.




Acoperiți pâinea cu un prosop și lăsați-o să se răcească bine sub această formă. Această rețetă de pâine de ovăz de casă este super ușoară. Oricine îl poate găti. Principalul lucru este să nu-ți fie frică aluat de drojdie. Apropo, această rețetă poate deveni una de bază. Și puteți adăuga orice ingrediente în aluat după bunul plac, de exemplu, ierburi, condimente, ceapă și alți aditivi. Dacă doriți, puteți dubla porția și obțineți două pâini din această pâine. Sau poți coace unul mare.
Să ne amintim rețeta.




Așa arată pâinea de casă cu fulgi de ovăz în secțiune transversală. Asigurați-vă că așteptați până se răcește complet. În primul rând, pâinea fierbinte este dăunătoare pentru stomac, iar în al doilea rând, se sfărâmă foarte mult și este greu de tăiat când este fierbinte sau caldă.




Ție și celor dragi vă vor plăcea cu siguranță această pâine cu fulgi de ovăz. La fel ca

Gospodăria ta nu vrea să mănânce fulgi de ovaz sanatosi? Și le oferi pâine de casă cu fulgi de ovăz! Pâinea gustoasă și pufoasă din fulgi de ovăz este iubită atât de copii, cât și de adulți. Este foarte gustos să mănânci pur și simplu unt cu unt. Copiii mă roagă constant să le fac un sandviș cu această pâine pentru ceai – și se dovedește a fi o gustare excelentă.

Pâinea cu fulgi de ovăz este o variație a temei pâinii gri cu cereale, care a devenit ideea pentru fantezii ulterioare. Prima dată am copt pâine cu 3 boabe, acum cu fulgi de ovăz, și pot continua să experimentez cu cereale diferite tipuri.

Ingrediente:

Indicat pentru 1 paine, am copt doua dintr-un lot dublu.

• 1 cană fulgi de ovăz;
• 3,5 căni sau puțin mai multă făină de grâu;
• 20 g drojdie proaspătă;
• 250 ml apă;
• 3 linguri de ulei vegetal – puteți folosi ulei de floarea soarelui sau de măsline;
• 1 lingurita zahar;
• 1,5 lingurite sare.

Cum se coace:

Se pregătește aluatul: se sfărâmă drojdia într-un castron, se pisează cu zahăr, când s-a topit, se diluează cu jumătate de apă caldă, se cerne puțin mai puțin de 1 cană de făină și se amestecă până se omogenizează. Puneți aluatul peste un vas cu apă caldă, acoperiți cu un prosop - și lăsați-l să crească aproximativ 15 minute.

Cand aluatul si-a dublat volumul si este clocotos, continuati! Se toarnă a doua jumătate de apă caldă, se cerne al doilea pahar de făină, se adaugă sare și se amestecă ușor.

Cerne al treilea pahar de făină, toarnă uleiul vegetal și amestecă din nou puțin.

Cerne încă o jumătate de pahar de făină și adaugă fulgi de ovăz.

După ce am amestecat, continuăm să frământăm aluatul cu mâinile - mai întâi într-un castron, apoi pe masă. Aluatul se poate lipi puțin – dar nu adăugați prea multă făină pentru ca aluatul să nu fie foarte tare, atunci pâinea va fi pufoasă. Pentru ca aluatul să nu se lipească prea mult, ungeți-vă mâinile și masa. ulei de floarea soarelui. Puteti adauga putina faina, dar nu multa. Și cu cât frământați mai mult, cu atât aluatul va fi mai puțin lipicios și va crește mai bine. Prin urmare, vom încerca să frământăm timp de 10-15 minute, iar cine este cel mai persistent, poate 20.

După ce frământați aluatul, rulați-l într-o bilă rotundă și puneți-o într-un castron, acoperind-o cu un prosop curat și pudând generos prosopul cu făină. Acoperiți aluatul cu marginile prosopului și puneți-l într-un loc cald timp de 1-1,5 ore.

Când aluatul și-a dublat volumul, puteți coace pâinea!

Tapetați o tavă de copt cu pergament, ungeți cu ulei vegetal sau stropiți cu făină și întoarceți cu grijă pâinea din bol pe foaia de copt.

Ungeți suprafața pâinii cu apă și zdrobiți-o cu fulgi de ovăz, puteți face mai multe tăieturi cu un cuțit ascuțit.

Preîncălziți cuptorul la 230-250C, puneți o foaie de copt cu pâine și coaceți primele 10 minute, stropind periodic pâinea cu apă dintr-o sticlă cu pulverizator (de trei ori în primele 10 minute - pentru ca crusta să nu fie prea uscată) . În același scop, puteți pune pe fundul cuptorului o tigaie din fontă sau o tigaie termorezistentă cu apă: aburul va împiedica uscarea crustei, iar pâinea va deveni moale.

După 10 minute, reduceți temperatura la 200C și continuați coacerea până când pâinea devine frumoasă crusta maro aurie. Acest lucru va dura aproximativ 20-25 de minute, în funcție de cuptor.

Pâinea fierbinte o stropesc cu apă și o acoper cu un prosop, sub care stă 5-7 minute. Este mai bine să tăiați când pâinea s-a răcit, ca proaspăt firimiturile se lipesc împreună.

Poți să ungi pâinea cu unt și să te răsfețe, sau pur și simplu să o mănânci! Delicios cu supa sau ceai!

Decizia de a coace pâine de casă poate părea o sarcină imposibilă, dar aceasta este doar la prima vedere. Daca ai paine dovedita si putin entuziasm, cu siguranta vei reusi. Pâine cu fulgi de ovăz și făină integrală adaugă valoare și gust deosebit acestui lucru. Puteti adauga in aluat putina tarate, seminte de in si seminte de dovleac sau de floarea soarelui. În timpul coacerii, în bucătărie există o aromă de neimaginat căreia este imposibil de rezistat și rareori poate cineva aștepta până când pâinea se răcește pentru a începe să o mănânce. De obicei îl tăiem fierbinte, dar cu unt, pur și simplu se topește în gură. Conform acestei rețete, pâinea se coace destul de repede și ușor, mai ales într-o mașină de pâine sau într-un cuptor lent, și se dovedește mult mai gustoasă decât în ​​magazin. Pregătirea pas cu pas pâine de ovăz la cuptor cu fotografie va fi asistentul tău în această chestiune culinară.

Ingrediente pentru prepararea pâinii de ovăz la cuptor

Pregătirea pas cu pas a pâinii de ovăz la cuptor cu fotografii

1. Se separă 100 g de apă din cantitatea totală de apă, se fierbe și se toarnă peste fulgi de ovăz. Reteta este pentru o bucata de paine.
   
2. Amestecă ingredientele uscate într-un bol separat. Combinați făina, sarea, drojdia, amestecați. Dacă utilizați făină premium, înlocuiți o treime din făină cu făină integrală.
   
3. Adăugați unt vegetal sau topit, miere și lapte la fulgii de ovăz răcit, amestecați.
   
4. Combinați amestecul de fulgi de ovăz cu ingrediente uscate. Frământați aluat moale. Îl poți pune pe masă și îl poți frământa cu mâinile.
   
5. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați la dospit 1,5 ore.
   
6. Frământați apoi încă 2 minute și lăsați din nou deoparte timp de 1,5 ore. Aluatul trebuie să dubleze volumul.
   
7. Asezati aluatul expandat pe masa nu mai trebuie sa il framantati astfel incat sa ramana bule de gaz si aer in aluat.
   
8. Rulați aluatul într-o rolă pentru a se potrivi formei. Pâinea poate fi coaptă și sub formă de pâine pe o foaie de copt.
   
9. Stropiți masa cu fulgi de ovăz și rulați viitoarea pâine în ea.
   
10. Pune aluatul într-o tavă unsă cu unt.
    
11. Lasam painea sa creasca 40-60 de minute. Aluatul trebuie să dubleze aproximativ dimensiunea.
    
12. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți pâinea timp de 50 de minute.
    

Pâinea cu fulgi de ovăz se servește cu primele feluri sau se folosește la prepararea sandvișurilor. Poftă bună!

Nu m-am gândit niciodată că voi coace pâine. Mereu am crezut că pâinile de la Moscova sunt cele mai delicioase, până când le-am încercat opțiunea acasă. Acum am si un starter cu aluat cu care coac paine neagra. Am învățat să fac pâine pentru pâine prăjită - nu este deloc dificil. Și poți folosi chiar și zerul care rămâne după ce ai făcut brânză de vaci de casă.

Pâine cu fulgi de ovăz Nu mai cumpăr pâine: nu este deloc greu de făcut, principalul lucru este să o vrei și să nu fi leneș. Atunci totul se va rezolva. Acesta este un proces distractiv și interesant! Oricine vrea să învețe cum să coace poate începe de aici Rețetă finlandeză: Chiar și un începător poate face această pâine. Se dovedește uimitor de delicios! Pâinea are un miros plăcut și nu se învețește mult timp!

NECESAR:

2,5 linguri. apă
25 g drojdie proaspata (8-10 g uscata)
4 linguri. făină de grâu
2 linguri. fulgi de ovăz
2 lingurite sare
2 linguri. l. melasa (miere, sirop de artar, zahar brun)
Ulei de pătrunjel aromat (pentru periajul pâinii după coacere)

CUM SĂ GĂTESTI:

1. Se macină drojdia (dacă este proaspătă) cu melasă și se dizolvă într-o cantitate mică de apă caldă, se adaugă restul de apă și fulgi de ovăz. Lăsați amestecul să stea timp de 20 de minute pentru a permite fulgilor să se umfle. . * Dacă drojdia este uscată, este mai dificil să se dizolve în apă. Ai rabdare, dizolva-le bine in putina apa calduta, apoi adauga melasa, ovazul si apa ramasa.

2. Adăugați făină și sare. Frământați bine - veți obține un aluat moale. Se pune la loc cald până când aluatul își dublează volumul (aproximativ 1 - 1,5 ore).

3. Pe o tabla tapata cu faina, impartim aluatul in doua parti, formam paini rotunde sau ovale si le asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se acoperă cu un șervețel și se lasă la dospit la loc cald pentru încă 20-30 de minute.

4. Preîncălziți cuptorul la 200˚C cu o tavă de copt goală.

5. Folosește un cuțit ascuțit pentru a marca partea de sus. Transferați cu grijă pâinea împreună cu hârtie de copt într-o tavă de copt fierbinte și puneți-l la cuptor. Coaceți timp de 30 de minute.

6. Scoateți pâinea din cuptor, puneți-o pe un grătar și răciți. Pâinea ar trebui să se răcească. Nu este recomandat să tăiați pâinea în timp ce este fierbinte;

7. Întindeți untul aromat pe pâinea ușor caldă și serviți.

* Fulgi gătit instant inmuiati timp de 20 de minute.
Dacă fulgii de ovăz sunt naturale, atunci bucătarii recomandă să-l înmuiați peste noapte.

APROPO: Untul cu aromă este foarte ușor de făcut. Se spala o legatura de patrunjel, se usuca si se bate in blender cu 50 g unt, adaugand un praf de sare. Înveliți în celofan, rulați într-un cilindru și înghețați. Tăiați bucăți după cum este necesar.