Coacăzele sunt considerate o boabe neobișnuit de sănătoasă datorită conținutului ridicat de vitamine C, B, P și K. Iar dulceața de coacăze nu este doar incredibil de gustoasă, ci și îmbogățește corpul uman cu substanțe esențiale pe tot parcursul anului. Deoarece dulceața de coacăze, împreună cu dulceața de zmeură, se adaugă la ceai și este folosită ca umplutură și decor pentru produsele din aluat, fiecare gospodină trebuie să știe să facă dulceață de coacăze.

Există un număr mare dintre cele mai multe varietate de rețete făcând dulceață atât din coacăze negre, cât și din coacăze roșii. Și în acest material veți găsi o mare varietate de moduri de a pregăti această delicatesă.

Reteta clasica de dulceata de coacaze negre

Pentru a face dulceata ai nevoie de: 1 kilogram coacăz negru, 1,5 kilograme de zahăr, 1 pahar cu apă.

Coacăzele negre trebuie sortate, zdrobite, iar fructele de pădure putrezite trebuie îndepărtate și spălate bine. Boabele curate trebuie scufundate în apă clocotită timp de 3 minute pentru a face coacăzele mai moi.

Amesteca zaharul cu apa intr-un vas emailat, punem la foc mediu si fierbem 10 minute. Adăugați coacăzele pregătite în siropul care fierbe și fierbeți întreaga masă timp de 10 minute, îndepărtând constant spuma. După aceasta, reduceți focul la mic și gătiți gemul încă 20 de minute, amestecând continuu. Pune gemul fierbinte în borcane, înșuruba-l și întoarce-l cu capul în jos până se răcește complet.

Dulceata de coacaze negre „Pyatiminutka”

Pentru a pregăti dulceața de coacăze negre Pyatiminutka aveți nevoie de: 1 kilogram coacăz negru, 1,5 kilograme de zahăr, 1,5 pahare de apă.

Boabele de coacăze negre trebuie sortate, separate de frunze și crenguțe și spălate bine.

Se fierbe siropul din apă și zahăr, se adaugă coacăze negre și se fierbe toată masa timp de 5 minute, apoi se ia de pe foc. Fără să așteptați ca dulceața să se răcească, turnați-o în borcane sterile pregătite și sigilați imediat.

Reteta de dulceata de coacaze

Pentru a face dulceata de coacaze veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 kilogram coacaze rosii, 1,8 kilograme de zahăr, 1 litru de apă.

Sortați boabele de coacăze roșii, îndepărtați-le pe cele putrede și stricate, clătiți bine.

Amesteca zaharul cu apa intr-un vas emailat, punem pe foc si fierbem 10 minute. Se toarnă sirop fierbinte peste coacăze roșii și se lasă 8 ore. După aceasta, scurgeți siropul, fierbeți și răciți. Se toarnă siropul răcit peste fructe de pădure, se pune tot amestecul la foc mic și se fierbe timp de 30 de minute, amestecând cu o lingură.

Turnați dulceața fierbinte de coacăze roșii în borcane și sigilați.

Reteta de dulceata de coacaze negre fara gatit

Pentru a pregăti astfel de dulceață pentru 1 kilogram de coacăze Este nevoie de 0,6 kilograme de zahăr.

Coacăzele trebuie spălate, sortate și uscate. Se toarnă puțin zahăr în fundul unui vas emailat, se așează coacăzele și se acoperă cu zahărul rămas. Vasul cu coacaze trebuie asezat la loc rece timp de 12 ore pentru ca coacazele sa isi elibereze sucul. După aceasta, sucul de coacăze dulci trebuie scurs, fiert și turnat peste fructe de pădure. Puneți gemul rezultat în borcane și sterilizați timp de 20 de minute (pentru borcan de litru), apoi strângeți-l.

Pentru a pregăti gem-jeleu aveți nevoie de: 1 kilogram coacăz negru, 700 de grame de zahăr, 1 pahar cu apă.

Coacăzele trebuie spălate, sortate, adăugate apă și puse la foc mediu. Boabele trebuie încălzite la o temperatură de cel mult 70 de grade, apoi frecați-le printr-o sită. Se adaugă zahăr la masa rezultată, se pune pe foc și se fierbe timp de 10 minute. Dulceata trebuie turnata in borcane curate, acoperite cu hartie deasupra si racita.

Utilizarea tradițională a gemului de coacăze și-a extins incredibil limitele în timpul nostru, acum nu numai că bea ceai, îl întinde pe pâine și ca umplutură pentru plăcinte, ci și pregătește tot felul de deserturi delicioase. Exemple foarte la modă de astfel de deserturi sunt combinații fantastice de diferite derivate din gem cu fructe și creme culinare.

Astfel de derivate sunt jeleurile, mousse-urile, sufleurile, sambucul, sosurile dulci, toate acestea fiind preparate folosind diverse gemuri, atât întregi cât și folosind sirop și fructe de pădure separat.

Dulceata de coacaze ne ofera, in aceasta lume, gospodinelor avansate, un spatiu incredibil de imaginatie, aroma sa, culoarea, gustul incomparabil si chiar unele trasaturi caracteristice doar dulceatului de coacaze, totul este la mare cautare.

Desigur, rețetele de mousse, sufleuri etc. există din timpuri imemoriale, dar tocmai în vremurile noastre moderne deserturile care le folosesc au devenit super populare. De aceea, dacă doriți să fiți „la nivel” și să primiți oaspeții cu deserturi uimitoare, care, apropo, sunt preparate foarte simplu, dar cu mare efect, trebuie să vă aprovizionați cu diverse gemuri de casă, în special gem de coacăze.

Și acest lucru este de înțeles, pentru că pentru a găsi ceva chiar și aproximativ asemănător dulceata de casa la vânzare, practic imposibil. În plus, nu uitați de partea vitaminică a problemei, iar boabele de coacăz sunt pur și simplu o farmacie vie pe care le conțin număr mare vitamina C, B9, K1, P - substanțe active, caroten, potasiu, fier și asta nu este tot.

Dulceata de coacaze negre

În vremuri nu atât de îndepărtate, mamele și bunicile noastre preparau în principal sucuri și compoturi din fructe de pădure și fructe proaspete pentru iarnă, preparau tot felul de dulcețuri și făceau gemuri. Cuvântul „gem” a fost considerat pur și simplu un sinonim străin pentru cuvântul „gem” și pentru o lungă perioadă de timp nu s-au observat diferențe între ele în zona noastră.

Între timp, există diferențe foarte semnificative între dulceață și conserve. De exemplu, dulceața este considerată o masă asemănătoare jeleului făcută din unul sau mai multe tipuri de fructe de pădure sau fructe, sau poate fructe și fructe de pădure în general. În timp ce dulceața se face, de regulă, dintr-un singur tip și, în același timp, boabele sau fructele își păstrează forma inițială, iar siropul de dulceață este curat și transparent.

Lucrul amuzant este că rețeta de preparare a gemului de coacăze negre oferită astăzi este probabil cunoscută de mulți drept „gem de coacăze negre”. Acest gem este remarcabil prin faptul că nu este supus unui tratament termic, ceea ce înseamnă că toate vitaminele rămân neschimbate în ea, ceea ce îi dublează valoarea.

Ingrediente pentru prepararea gemului de coacaze negre:

• - coacaze negre - 1000 grame (1 kg);
• - zahăr - 1500 de grame (1,5 kg).

Reteta de dulceata de coacaze negre:

Spălați bine coacăzele negre coapte și puneți-le într-o strecurătoare, lăsând apa să se scurgă. Apoi treceți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne.

Stropii de fructe de pădure rezultat cu zahăr în proporție de: pe kilogram de boabe de coacăze, un kilogram și jumătate de zahăr granulat.

Se amestecă apoi totul bine și, acoperind vasul cu dulceață cu o cârpă ușoară pentru a preveni pătrunderea insectelor, se lasă 10-12 ore la temperatura camerei. În acest timp, zahărul ar trebui să se dizolve în piureul de coacăze, iar masa va căpăta o consistență asemănătoare jeleului.

Dupa ce a trecut timpul specificat mai sus se pune dulceata de coacaze in borcane pregatite anterior, curate si sterilizate.

Borcanele pot fi sterilizate în mai multe moduri: la abur sau în cuptorul încălzit, prin fierbere sau în mașina de spălat vase și chiar în cuptor cu microunde. Alegerea metodei de sterilizare a recipientelor pentru conservare nu este absolut importantă și este destul de democratică. În cele din urmă, poți inventa o nouă metodă care să fie convenabilă pentru tine personal.

La final, sigilați borcanele cu gem cu capace sterile, ermetice. Puteți păstra acest tip de dulceață de coacăze negre ca orice altă dulceață. Puteți închide borcanele cu capace din plastic sau, pur și simplu, din nailon, precum și doar cu hârtie de pergament. În acest caz, depozitați dulceața într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Reteta de dulceata de coacaze cu poza

Coacăze - 1000 g,

zahăr - 1500 g.

Reteta de gatit:

Dacă reușiți să achiziționați boabe de coacăz cu un grad ridicat de coacere, atunci puteți adăuga mult mai puțin zahăr, iar dulceața în sine, făcută din astfel de fructe de pădure coapte, se va dovedi mult mai gustoasă decât din boabele de coacere medie. Se spală coacăzele și se toarnă apa rece, după ce inflorescențele uscate plutesc la suprafață, îndepărtați-le și puneți boabele într-o strecurătoare, lăsând apa să se scurgă.

Gatiti siropul din zahar si doua pahare de apa pana devine limpede, apoi turnati coacazele pregatite in el, cu grija pentru a nu deteriora fructele de padure, amestecati amestecul de dulceata de coacaze cu o lingura sau o spatula cu maner lung.

Puteți agita pur și simplu vasul pentru a amesteca rapid fructele de pădure cu siropul, aduceți amestecul la fierbere și lăsați peste noapte sau timp de 6 ore pentru a înmuia fructele de pădure în sirop. După ce a trecut timpul, punem ligheanul pe arzător cu un separator de foc, de care avem nevoie pur și simplu pentru a preveni arderea gemul și gătim masa până când este gătită.

Determinăm gradul de pregătire a gemului de coacăze prin distribuția uniformă a fructelor de pădure în sirop, precum și prin picătura de sirop de gem pe care am scăpat-o pe farfurie ar trebui să-și păstreze forma convexă;

Turnam dulceata de coacaze finita in borcane sterile si le inchidem cu capace sterile pentru etansare la cald, apoi inchidem toate borcanele cu ceva ce retine caldura si le tinem pana la cald, apoi, dupa indepartarea izolatiei si racirea borcanelor, le punem. departe pentru depozitare.

Reteta de dulceata de coacaze cu fotografii, reteta 1 la 1

Pentru a face gem de coacăze aveți nevoie de:

coacăze - 1000 g,

zahăr - 1000 g.

Reteta de gatit:

Această rețetă pentru a face dulceață de coacăze se va potrivi celor care nu au timp să lase dulceața să stea mult timp, dar vor să o gătească imediat. Alegem coacăze destul de coapte, dar nu moi. Când pregătiți dulceața cu această rețetă, mai întâi spălați coacăzele spălate și decojite.

Pentru a se fierbe se pun fructele de padure intr-un recipient si se toarna peste ele apa clocotita, apoi se aduce apa la fiert, se lasa sa stea 3 - 4 minute si se pun coacazele la scurs in orice recipient cu gauri.

Apoi gatim siropul din zahar si doua pahare de apa, luate din apa ramasa dupa albire daca vreti ca dulceata sa nu fie foarte groasa, puteti gati siropul din trei pahare de apa; Capacitatea inerentă a gemului de coacăze de a gelifica rapid atrage majoritatea consumatorilor, dar pentru iubitorii gemului lichid există o altă modalitate de a o face mai fluidă.

Constă în faptul că o parte, aproximativ 1/3, din sirop se scurge după ce este gata și se adaugă la sfârșitul gătitului la dulceața finită. Puneți coacăzele pregătite în siropul limpezit, care este considerat gata, și gătiți, amestecând constant, până se înmoaie, dintr-o singură mișcare.

Se pune apoi dulceata de coacaze fierbinte in borcane sterile si se acopera cu steril capace metalice cu o suprafață interioară lăcuită și, pe rând, sigilați-le.

Reteta de dulceata de coacaze cu fotografii - metoda 3

Pentru a face gem de coacăze aveți nevoie de:

Coacăze - 1000 g,

zahăr - 300 g.

Reteta de gatit:

Rețeta de gem de coacăze propusă vă permite să obțineți gem de coacăze excelent, cu un conținut ridicat de pectină, pentru aceasta vom avea nevoie de fructe de pădure foarte coapte.

În această metodă de a face dulceață, există încă două metode, prima dintre ele: se toarnă coacăzele spălate cu două pahare de apă și se pune pe foc, se încălzește la 70 * C. Apoi frecăm fructele de pădure printr-o sită, adăugăm zahăr, puteți adăuga miere în loc, care va da dulceții un gust fantastic deosebit și va spori proprietățile sale benefice.

Se amestecă bine toată masa și se pune în borcane sterile pregătite în prealabil, se acoperă cu capace sterile și se pune pentru pasteurizare la temperatura de 85*C, timp de 15 minute pentru borcane de jumătate de litru.

Dacă decideți să creșteți temperatura de pasteurizare la 100*C, adică să păstrați borcanele cu dulceață de coacăze la temperatura de fierbere, atunci timpul de păstrare se va reduce la 7 minute. Apoi scoatem borcanele unul cate unul din apa si le sigilam imediat, punem capacele jos si acoperim pana se racesc complet, apoi le punem deoparte pentru depozitare.

A doua metodă: treceți coacăzele spălate printr-o mașină de tocat carne sau blender, adăugați zahăr și puneți masa într-un vas emailat, puneți-o pe foc și aduceți masa la fiert cu amestecare constantă.

După ce masa fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute, apoi puneți-o fierbinte în borcane sterile, închideți cu capace sterile, faceți totul unul câte unul, nu pe toate odată, apoi sigilați. Așezați borcanele cu capacele în jos și acoperiți-le după răcire, scoateți borcanele de gem de coacăze pentru depozitare.

Reteta de dulceata de coacaze cu poze, reteta de marshmallow

Pentru a face gem de coacăze aveți nevoie de:

Coacăze - 1000 g,

zahăr - 500 g.

Reteta de gatit:

Pregătirea dulceață conform aceasta reteta prepararea este posibilă numai din fructe de pădure unice precum coacăzele, care au proprietatea de a forma rapid jeleu atunci când sunt procesate.

Ca urmare a pregătirii folosind metoda propusă, veți avea un aport de vitamine și bezele uimitor de gustoase, care pot fi consumate în loc de dulciuri (mult mai utile) și pot fi folosite și pentru decorarea prăjiturilor și pentru mâncare. salate de fructe, care chiar și cu cele mai obișnuite ingrediente vor căpăta un gust foarte picant cu astfel de pastile.

Asadar, spalam si curatam coacazele, apoi le tocam cu ajutorul robotului de bucatarie. Adăugați zahăr în masa rezultată, amestecați totul bine și puneți-l pe foc, cu un separator de foc plasat în prealabil sub fundul ligheanului.

Gatiti intreaga masa, cu agitare constanta si “frecare” de-a lungul fundului, timp de 4 ore, apoi intindeti toata masa pe o tava, acoperiti deasupra cu hartie de copt unsa si lasati sa se usuce la o temperatura de 40 - 50*C. . Dupa care racim masa, o taiem patrate sau orice alte forme, rulam in zahar, o delicatesa excelenta, dulceata de coacaze dupa aceasta reteta este gata, pofta buna.

Reteta de dulceata de coacaze cu fotografii - metoda a 5-a

Coacăze - 1000 g,

zahăr - 1500 g.

Reteta de gatit:

Coacăzele cu un grad ridicat de coacere, spălați, curățați și măcinați într-o combina sau blender, adăugați zahăr, amestecați totul bine și puneți masa în borcane spălate și uscate bine, este necesar să presați masa strâns atunci când o așezați.

După ce umpleți borcanul, turnați deasupra un strat de zahăr și acoperiți cu hârtie de copt, legând-o strâns de gâtul borcanului. Produsul foarte fortificat vă va sprijini pe dumneavoastră și familia dumneavoastră toată iarna.

Reteta de dulceata de coacaze cu poza

Pentru a face gem de coacăze roșii aveți nevoie de:

boabe de coacăze roșii - 1000 g,

zahăr - 1000 g.

Reteta de gatit:

Este recomandabil să cumpărați fructe de pădure mari pentru dulceață, să le spălați și să le puneți în sirop limpede clocotit, care este preparat din zahăr și un pahar de apă. Dulceata este gătită într-o singură etapă și nu mai mult de 20 de minute, foarte convenabil și rapid și, ca rezultat, veți avea o dulceață magnifică, asemănătoare cu jeleu și foarte fortificată, adăugați puțină vanilină.

La sfârșitul gătirii, mai este necesar, pe lângă verificarea timpului, să faceți un test de pregătire prin scoaterea gemei într-o lingură când este înclinată, nu trebuie să se scurgă. Turnați dulceața fierbinte pregătită în borcane sterile pe rând și închideți cu capace, sigilați imediat.

Poti inchide borcanele cu capace de plastic pentru sigilare la cald, si de asemenea dupa racire si formarea peliculei superioare, legam dulceata cu pergament asezat pe borcan. Din gemul preparat după această rețetă, dacă doriți, puteți pregăti deserturi uimitoare pentru dvs. și invitații dvs., cu un minim de efort și maximă imaginație.

Un astfel de desert ar putea fi, de exemplu, un mousse uimitor preparat din dulceata de coacaze, care poate fi servit cu orice crema, inghetata sau fructe.

Pentru a pregăti gem de coacăze crude, aveți nevoie de:

coacăze roșii - 1000 g,

zahăr - 1000 g.

Reteta de gatit:

Spălăm boabele de coacăze roșii coapte, lăsăm apa să se scurgă și stoarcem sucul din ele, folosind o bucată de tifon, nu aruncăm pulpa, puteți face o băutură excelentă de fructe din ea. Dizolvați zahărul în sucul rezultat, amestecând totul bine, apoi turnați siropul în borcane mici, legați cu pergament sau acoperiți cu capace de plastic.

După răcire la o temperatură de 6*C, vei avea un jeleu fraged și gustos, bogat în vitamine și substanțe active foarte benefice pentru organism, care va rămâne la această temperatură până în primăvară.

Această boabă este probabil cea mai comună în grădinile noastre din față și una dintre cele mai sănătoase. De aceea rețete de dulceață din coacăz negru pentru că iarna va fi probabil întotdeauna cea mai favorită.

De fapt, există o mulțime de rețete pentru dulceața de coacăze, boabele se potrivesc cu aproape toate celelalte fructe de pădure și cu majoritatea fructelor. Poate fi gătit într-un slow cooker sau într-o mașină de făcut pâine, se poate face și tu gem viu, cu toate vitaminele conservate.

Dulceata din fructele noastre preferate se gătește foarte repede, în ciuda faptului că eliberează mai mult suc decât căpșunile sau zmeura. Deși boabele sunt acrișoare, cu excepția câtorva soiuri care conțin mai multă glucoză, nu este nevoie de mult zahăr, unele amestecă ingredientele unul la unul, ei bine, poate crește puțin doza de zahăr. Dar aici este o chestiune de gust și culoare, unora le place mai dulce.

Pentru dulceața de coacăze, fructele de pădure sunt selectate la aceeași coacere. Nu le puteți pune acolo pe cele supracoapte, iar cele verzi vor fi deplasate. Dulceata de coacaze Reține toate vitaminele mai bine decât altele, dar trebuie totuși să încerci să alegi rețete cu cât mai puțin tratament termic. Datorită compoziției sale, dulceața este ușor de depozitat conditii normale apartamente de foarte mult timp.

Boabele nu necesită nicio pregătire specială înainte de gătire. Principalul lucru este să îl sortați și să îl eliberați de cozi și să îl spălați bine. Când spălați, nu trebuie să le înmuiați în apă pentru o perioadă lungă de timp, altfel boabele vor izbucni rapid. Pur și simplu spălați într-o strecurătoare sub robinet.

Oalele sau ligheanele joase și late sunt mai potrivite pentru gătit, de preferință din oțel inoxidabil, astfel încât suprafața să nu fie oxidată de acizii din fructe. Dupa sigilarea borcanelor nu le intorc niciodata pentru ca gemul sa nu intre in contact cu capacele metalice. Apropo, este mai bine să alegeți capace acoperite și ele, precum borcanele, trebuie să fie sterilizate.

Dulceata de coacaze - retete

Ingredientele vor indica cantitatea de zahăr care este suficientă pentru tipul meu de fructe de pădure am coacăze dulci. Puteți adăuga zahăr pe baza fructelor de pădure, pentru soiurile acre, este mai bine să faceți un raport de unu la unu și jumătate.

Dulceata de coacaze negre de cinci minute

Cum ne place acest nume - „cinci minute”, și nu numai pentru că durează foarte puțin timp pentru a pregăti, o mulțime de vitamine din astfel de dulceață se păstrează intacte, deoarece fructele de pădure sunt gătite doar cinci minute.

Ce vom avea nevoie:

• Un kilogram de coacăze
• Un kilogram și jumătate de zahăr
• Pahar cu apă

Cum să gătești cinci minute din coacăzele noastre:

Se dizolvă zahărul în apă și se încălzește încet până se topește totul, se fierbe siropul. Turnați fructele de pădure curate în cea fierbinte, dați focul la mediu, așteptați până când fierbe, apoi reduceți-le și gătiți exact cinci minute. Ei bine, ambalăm imediat amestecul nostru de cinci minute în borcane.

Dulceata de coacaze, reteta bunicii

Sincer să fiu, nu am încercat să gătesc alte fructe de pădure folosind această rețetă, încearcă-o. Dar dulceata de coacaze negre iese excelenta.

Pentru a pregăti rețeta vom avea nevoie de:

• Cinci pahare de fructe de pădure, proaspăt culese
• Cinci pahare de zahăr
• O jumătate de pahar cu apă curată

Cum ne vom pregăti:

Procesul de gătit este foarte interesant, încercați, într-adevăr nu durează prea mult timp. Mai întâi trebuie să gătim sirop dintr-o jumătate de pahar de apă și un pahar de zahăr. Turnați un pahar de fructe de pădure în siropul fierbinte, așteptați până când începe să fiarbă și notați timpul de gătire - cinci minute. Apoi, fără a opri focul, se toarnă încă un pahar de fructe de pădure și un pahar de zahăr, se fierbe din nou timp de cinci minute. În general, facem asta până când toți ochelarii dispar. Turnați imediat dulceața în borcane fierbinți și curate și sigilați.

Dulceata de coacaze negre "Bace in jeleu"

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de:

• Fructe de pădure două kilograme două sute de grame
• Zahăr trei kilograme două sute cincizeci de grame
• Udă un pahar și jumătate

Cum se prepară această dulceață:

În primul rând, umplem fructele de pădure cu apă în recipientul în care le vom găti. Aduceți la fiert la foc mediu, reduceți focul și gătiți fructele de pădure timp de zece minute în medie. Apoi facem asta, oprim focul și turnăm imediat zahărul în lighean, dintr-o dată și începem să amestecăm rapid și rapid până când este complet dispersat. Ambalăm imediat dulceața în borcanele noastre și o rulăm.

Reteta clasica, traditionala de dulceata de coacaze negre

Aceasta este rețeta pe care majoritatea gospodinelor o folosesc în bucătăriile lor în perioada de pregătire. Puteți adăuga zahăr aici după gust. Dar numai că, cu cât este mai puțin zahăr, cu atât dulceața se păstrează mai rău.

Ce avem nevoie:

• Un kilogram de coacăze coapte
• Două sute de kilograme de zahăr
• Un pahar și jumătate de apă curată

Cum se face dulceata din coacaze negre:

Mai întâi, turnăm apă în recipientul în care va fi gătită dulceața noastră, pornim aragazul și o punem la fiert. Imediat după fierbere, turnați fructele de pădure, toate deodată și gătiți timp de zece minute. Apoi, fără a stinge focul, se toarnă zahărul și se aduce până când apar primele bule. Tot timpul, fără a uita, trebuie să amesteci. Acum se ia de pe foc si se lasa dulceata sa se raceasca putin, se lasa sa stea trei ore. Și puneți-l din nou pe aragaz și lăsați-l să fiarbă nu mai mult de zece minute. Acest lucru va face dulceața groasă. Puneți în borcane și sigilați.

Dulceata de coacaze negre cu lamaie

Se dovedește destul de dulceata parfumata cu acra de lamaie imi place foarte mult cu ceai.

Va necesita:

• Un kilogram de coacăze
• Kilo de zahăr
• O lămâie medie

Cum ne vom pregăti:

Sortam si spalam fructele de padure, lasam apa sa se scurga bine. Spălați și lămâia, tăiați-o pentru a îndepărta semințele și măcinați-o direct cu coaja într-o mașină de tocat carne. Se amestecă masa de lămâie rezultată cu zahărul într-un recipient pentru gem și se încălzește puțin pentru ca zahărul să se topească. Apoi punem fructele de pădure acolo și așteptăm să înceapă să fiarbă. Așa că continuăm să gătim timp de o jumătate de oră, dacă se adună spumă, aceasta trebuie îndepărtată.

Dulceata de coacaze negre crude

Vitaminele vii funcționează întotdeauna bine iarna, fac această dulceață în porții mici pentru că se păstrează la frigider.

Vom avea nevoie de:

• Borcan de litru de coacăze
• Kilo de zahăr

Cum se prepară dulceața:

Sortam fructele de padure si le spalam foarte bine, lasam sa se scurga toata apa si in plus le imprastiam pe un prosop sa se usuce. Sterilizam borcanele din timp pentru ca acestea sa aiba timp sa se usuce si sa se raceasca. Adăugați straturi de fructe de pădure și zahăr; stratul superior trebuie să fie zahăr. Acoperiți cu capace și puneți imediat la frigider. În câteva zile, coacăzele vor da zeamă și zahărul se va risipi.

Coacăze răsucite cu zahăr

De asemenea foarte reteta sanatoasa Acest lucru funcționează deoarece vitaminele sunt complet conservate. Dar nici nu poți face o mulțime din ea, pentru că trebuie doar să o păstrezi la frigider.

Ce vei avea nevoie:

• Un kilogram de fructe de pădure coapte
• Un kilogram și jumătate de zahăr

Cum se face dulceata:

Ca și în rețeta anterioară, spălați și uscați bine boabele. Vom avea nevoie de o mașină de tocat carne, trebuie să turnăm apă clocotită peste ea. Rulăm fructele de pădure într-un castron, turnăm zahăr în el și îl încălzim încet până se dizolvă complet. Nu aduceți la fierbere. Veți simți de îndată ce zahărul nu se mai simte, trebuie să opriți încălzirea și să turnați dulceața în borcane sterilizate. Trebuie să-l rulezi imediat și să-l pui la frigider după ce se răcește.

Dulceata de coacaze negre si zmeura

Combinația este, s-ar putea spune, clasică. Nu există o singură persoană care să nu iubească această dulceață, cel puțin în copilărie.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• Kilo opt sute de grame de coacăze
• Șase sute de grame de zmeură
• Trei kilograme de zahăr
• 0,3 l apă

Cum să gătești:

Sortam toate fructele de padure, le spalam si amestecam, le turnam intr-un recipient comun in care vom gati dulceata preferata. Turnați acolo apă și jumătate din cantitatea de zahăr granulat. Setăm temperatura la medie, astfel încât să nu fie nevoie să așteptăm mult să fiarbă. După fierbere, numărați cinci minute și luați de pe foc. Adăugați zahărul rămas și reveniți din nou la foc. Acum doar încălziți până când zahărul se topește. Ambalați imediat în borcane cât timp este fierbinte.

Dulceata de coacaze negre intr-un aragaz lent

Deși durează mai mult, mulți oameni preferă un aragaz lent pentru a face dulceață. Probabil pentru că te eliberează de a sta cu un oală la sobă.

Vom lua:

• Un kilogram de fructe de pădure
• Un kilogram și jumătate de zahăr

Cum se prepară această dulceață:

Mai întâi, vom sorta fructele de pădure, eliberându-le de ramuri și cozi, le vom clăti sub jet de apă fierbinte și vom adăuga zahăr, sau direct în vasul cu mai multe gătite. Lăsați să stea timp de trei ore până când coacăzele dau mai multă zeamă și zahărul începe să se topească. Se amestecă și se pune la fiert timp de o oră. Apoi puneți imediat dulceața pregătită în borcane.

Dulceata groasa de coacaze negre

Datorită tehnologiei de gătit, dulceața va arăta ca un jeleu, coacăzele au o mulțime de pectine naturale și se activează atunci când sunt încălzite.

Ce vei avea nevoie:

• Un kilogram și jumătate de coacăze, coapte
• Două kilograme de zahăr
• Un pahar și jumătate de apă

Cum să gătești:

Mai întâi, spălați și uscați fructele de pădure, turnându-le pe un prosop. Trebuie să faceți un sirop din apă și zahăr, turnați fructele de pădure în el, amestecați, aduceți la fierbere și gătiți timp de cinci minute.

Acum această dulceață trebuie să fie răcită, puteți doar să o lăsați să stea câteva ore sau să o lăsați peste noapte. Dimineața, porniți din nou focul și aduceți-l la fiert, gătiți timp de cinci minute. Și din nou îi dăm timp să se răcească. Facem același lucru pentru a treia oară. Dar acum, la sfârșit, nu lăsăm dulceața deoparte să se răcească, ci o punem fierbinte în borcane.

Dulceata de coacaze negre, agrise si zmeura

Ce vei avea nevoie:

• Un kilogram și jumătate de coacăze
• 0,6 kg agrișe
• 0,4 kg zmeură
• Trei kilograme de zahăr
• Pahar cu apă

Cum vom găti:

Toate fructele de pădure trebuie pregătite, sortate și spălate. Se toarnă apă în recipientul de gătit și se lasă să fiarbă. De îndată ce fructele de pădure încep să fiarbă, trebuie să turnați jumătate din tot zahărul și să gătiți timp de cinci minute. După aceasta, opriți focul și turnați imediat a doua jumătate de zahăr, amestecați rapid până se dizolvă complet. Sigilați imediat în borcane.

Dulceata de coacaze negre cu mere

Aproape toate fructele de pădure merg bine cu merele, coacăzele negre nu fac excepție. Dar pentru a face o astfel de dulceață trebuie să folosiți soiuri timpurii de mere care se coc împreună cu fructele de pădure. Nu recomand să folosiți mere din import pentru dulceață, nu au deloc aromă.

Vom avea nevoie de:

• Un kilogram de coacăze
• Un kilogram de mere
• Litru de apă
• Două kilograme de zahăr

Cum să gătești:

Spălați fructele de pădure și merele, tăiați merele în felii subțiri sau cuburi. Facem sirop din apa si zahar granulat si adaugam doar coacaze, gatim pana se coloreaza siropul suc de fructe de padure. Se toarnă imediat bucățile de mere și se gătesc cu amestecare constantă până când dulceata delicioasa nu va deveni gros. Ambalați în borcane sterile fierbinți.

Dulceata rece de coacaze negre

O altă rețetă de „vitamine vii” care poate fi păstrată toată iarna la frigider.

Vom avea nevoie de:

• Un kilogram de coacăze
• Un kilogram și jumătate de zahăr

Cum se face dulceata rece:

Spălăm și sortăm boabele foarte bine, alegem boabe necoapte, de asemenea, este mai bine să nu luăm fructe de pădure prea coapte. Se toarnă într-o cratiță și se pisează totul cu un blender. Acum trebuie să scăpați de semințe și piele, pentru a face acest lucru, frecați masa lichidă de fructe de pădure în porții printr-o sită. Acum turnați zahărul în lichid și amestecați până se dizolvă complet. Această dulceață trebuie pusă în borcane sterile, reci. Se pastreaza doar la frigider.

Coacăzele negre sunt uimitoare boabe sănătoase, iar dulceața făcută din aceasta este bogată în vitaminele C, PP, B, K. A face o astfel de dulceață la noi a devenit o tradiție bună, deoarece în aproape fiecare grădină există tufe de coacăze negre. Nu există dificultăți deosebite atunci când gătiți fructe de pădure și sirop, așa că chiar și gospodinele începătoare pot pregăti gem de coacăze pentru iarnă. Gemul parfumat de coacăze va fi un plus delicios la ceai. Să ne uităm la cele mai bune rețete.

Reteta clasica de dulceata de coacaze negre

Din reteta de mai jos vei invata cum sa faci dulceata de coacaze negre in varianta sa clasica.

Ingrediente

• 1 kg coacaze negre;
• 1 kg zahăr;
• 0,5 pahare de apă.

Metoda de gatit

1. Pe baza instrucțiunilor pas cu pas, a face dulceață excelentă de coacăze nu este dificilă. Sortați, spălați și uscați coacăzele.

1. În pelvis sau tigaie emailate se toarnă apă, se adaugă un pahar de zahăr și se aduce la fierbere. După fierbere, adăugați un pahar de coacăze și gătiți timp de cinci minute, amestecând constant, amintindu-vă să îndepărtați spuma.

1. Apoi adăugați încă un pahar de zahăr și fructe de pădure, amestecând și fierbinte timp de 5 minute. Pregătiți în acest fel toată dulceața, adăugând un pahar de zahăr și coacăze la fiecare 4-6 minute.

1. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se sigilează cu capace metalice. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-un prosop cald și așteptați până se răcesc complet.

Delicios și dulceata sanatoasa Coacăzele negre sunt gata pentru iarnă. Poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei, ceea ce reprezintă un avantaj.

Reteta rapida de dulceata de coacaze negre

Dacă nu ai mult timp la dispoziție, dar vrei totuși gem de coacăze negre gustoase și sănătoase, atunci folosește rețeta noastră rapidă!

Ingrediente

• 1000 g coacaze negre;
• 1500 g zahăr;
• 0,5-1 pahar de apă.

Metoda de gatit

1. O rețetă pas cu pas de dulceață de coacăze negre pentru iarnă vă va ajuta în timpul gătitului. Sortați fructele de pădure, spălați-le și uscați-le.

1. Se toarnă apă într-un lighean sau o tigaie emailată, se adaugă zahăr și se amestecă constant, se aduce la fierbere.

1. Puneți toate coacăzele în siropul care clocotește, aduceți din nou la fiert și gătiți după fierbere la foc mic timp de cinci minute.

1. Turnați imediat dulceața de coacăze fierbinte în borcane sterile și sigilați. Așteptați până se răcește complet și depozitați într-un loc răcoros.

Secretul gospodinelor! Dacă nu doriți ca coacăzele să se încrețească în timpul gătitului, înainte de a le găti trebuie să fie scufundate în apă clocotită câteva minute și apoi scurse într-o strecurătoare.

Reteta de gem-jeleu de coacaze negre

Iar dacă folosești rețeta prezentată mai jos, poți pregăti dulceață excelentă asemănătoare jeleului, care cu siguranță nu va lăsa indiferent niciun membru al gospodăriei!

Ingrediente

• 10 căni de coacăze negre;
• 10 pahare de zahăr;
• 2,5 pahar cu apă.

Metoda de gatit

1. Sortați și spălați fructele de pădure pentru dulceața de coacăze. O rețetă simplă pas cu pas de dulceață de coacăze cu fotografii vă va ajuta.

1. Puneți-le într-un lighean sau o tigaie emailată, adăugați apă și aduceți la fierbere la foc mediu.

1. La trei minute după fierbere, se adaugă zahăr, se aduce la fiert și se fierbe aproximativ 5-6 minute la foc mediu.

1. Pune dulceata fierbinte in borcane sterilizate si sigileaza cu capace.

Apoi, trebuie să întoarceți borcanele, să le înfășurați într-un prosop gros și să așteptați până se răcesc complet - de obicei durează aproximativ o zi. Minunata dulceata gustoasa de coacaze cu o cantitate imensa de vitamine este gata pentru ceai!

Faceți dulceață de coacăze negre crude pentru iarnă

Foarte mod neobișnuit Prepararea gemului este prezentată mai jos. De ce este el interesant? În primul rând, lista de ingrediente pentru acest gem include portocale. Și în al doilea rând, aceasta este o rețetă de dulceață care nu trebuie gătită!

Ingrediente

• 1 kg coacaze;
• 1,5 kg zahăr;
• 1 portocală.

Metoda de gatit

1. Sterilizați borcanele și capacele pentru dulceața de coacăze. Spălați portocala și turnați apă clocotită peste ea pentru a îndepărta ceara.

1. Se macină apoi împreună cu coaja folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

1. Repetați aceiași pași cu coacăze.

1. Apoi combinați fructele și piureul de fructe de pădure, adăugați zahăr și amestecați. Lăsați amestecul la temperatura camerei timp de câteva ore. Amestecați amestecul de mai multe ori în acest timp și așteptați până când zahărul se transformă complet în sirop.

1. După ce zahărul s-a dizolvat, puneți gemul în borcane și rulați.

Păstrați dulceața la frigider. Chiar și după un an își va păstra gustul și proprietățile benefice.

Cum să faci dulceață de coacăze negre fără gătit

Acest lucru nu este mai puțin interesanta reteta dulceata de coacaze negre pentru iarna. Titlul rețetei indică faptul că dulceața este pregătită fără gătit. Acest lucru este doar parțial adevărat: dulceața va trebui să fie pusă pe foc, dar nu poate fi adusă la fierbere.

Ingrediente

• 1 kg coacaze negre;
• 1 kg zahar.

Metoda de gatit

1. O rețetă simplă de dulceață de coacăze negre pentru iarnă cu instrucțiuni vă va ajuta să evitați problemele la locul de muncă. Sortați și spălați boabele.

1. Zdrobiți fructele de pădure cu un pistil de lemn într-un vas emailat sau treceți printr-o mașină de tocat carne.

1. Adăugați zahăr. Dacă folosiți o mașină de tocat carne, trebuie să adăugați zahăr treptat, răsucindu-l cu fructele de pădure. Piureul rezultat trebuie încălzit la foc mic, cu amestecare constantă, până când zahărul este complet dizolvat. Temperatura nu trebuie să depășească 80 de grade.

1. Puneți gemul fierbinte în borcane sterile și sigilați.

Dulceata sanatoasa este gata!

Reteta de dulceata de coacaze negre si mere

Cu siguranță, dacă ai încercat toate rețetele de mai sus de dulceață de coacăze negre pentru iarnă, atunci te-ai săturat la nesfârșit de această dulceață de coacăze negre! Atunci încearcă să-ți diversifici arsenalul culinar cu dulceață de coacăze negre, lămâie și mere!

Ingrediente

• 300 g coacaze negre;
• 1/4 parte lamaie;
• 400 g zahăr;
• 300 g mere.

Metoda de gatit

1. Reteta de dulceata de coacaze negre este foarte simpla. Sortați fructele de pădure și spălați-le bine. Puneți fructele de pădure și zahărul în vasul unui robot de bucătărie. Se macină pentru a forma piureul de coacăze.

1. Se toarnă amestecul într-o tigaie emailată și se fierbe timp de 5 minute.

1. Spălați merele, le curățați și le tăiați în felii de mărime medie. Pune merele in apa amestecata cu suc de lamaie: Această măsură va ajuta la prevenirea întunecării lor.

1. După ce piureul de coacăze s-a redus puțin, adăugați merele. Gatiti 10 minute, amestecand continuu.

1. Turnați dulceața de coacăze fierbinte pregătită în borcane sterile și rulați. Se rastoarna, se infasoara intr-un prosop cald si se lasa o zi.

Păstrați dulceața într-un loc răcoros. Delicatesa poate fi servita cu clatite, cheesecake sau pur si simplu cu ceai.

Reteta de dulceata de coacaze negre intr-un aragaz lent

În ciuda faptului că progresul a făcut un pas mult înainte și orice dulceață poate fi cumpărată de la cel mai apropiat supermarket, majoritatea gospodinelor nu pregătesc timp și efort pentru a pregăti delicatese de casă pentru iarnă. Coacăzele negre, care sunt atât de apreciate pentru conținutul său ridicat de vitamine, ajung adesea pe masa gospodinelor. La urma urmei, îl puteți găti în diferite moduri, inclusiv folosind un aragaz lent.

Ingrediente

• 1 kg coacaze negre;
• 1,5 kg zahăr granulat.

Metoda de gatit

1. Pentru a face gem, mai întâi trebuie să pregătiți fructele. Coacăzele negre se mișcă. Toate crenguțele, resturile de plante, frunzele și fructele de pădure stricate trebuie lăsate deoparte. Toate fructele de înaltă calitate trebuie turnate într-o strecurătoare și clătite cu apă caldă. Lăsați coacăzele negre în această formă câteva minute. Este foarte important ca boabele să fie cântărite. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de umiditate.

1. Fructele de pădure pregătite trebuie transferate în vasul cu mai multe gătite. Acestea trebuie umplute cu cantitatea specificată de zahăr granulat.

1. Apoi dispozitivul este setat în modul „Quenching” timp de 1,5-2 ore. Această abordare va permite dulceața să fiarbă ușor. În același timp, puteți închide în siguranță capacul multicooker-ului cu dulceață, fără să vă faceți griji că dulceața va „fuge” de pe masă. Tehnologia va face totul singură.

Fiţi atenți! Unele gătitoare multiplă au un mod „Trici de lapte”. Dacă o alegeți, timpul de gătire a gemului va dura doar 35 de minute.

Setați modul multicooker la „Tocană” sau „Trici de lapte”

1. Mai rămâne doar să turnăm dulceața delicioasă și aromată de coacăze negre în borcane. Pentru ca dulceata sa fie pastrata o perioada indelungata pe tot parcursul iernii, recipientele trebuie sterilizate. Ar trebui acoperite cu aceleași capace deasupra. Când dulceața de coacăze negre, care se dovedește a fi ușor de gătit într-un aragaz lent, s-a răcit, trebuie să o mutați într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta de dulceata de coacaze negre si zmeura

Toată lumea știe cât de sănătoasă este dulceața de coacăze. Iar daca gatesti dulceata din duetul de coacaze si zmeura, vei obtine o adevarata incantare care nu numai ca va imbogati organismul cu vitamine, dar va da si o atmosfera placuta de confort in sezonul rece de iarna.

Ingrediente

• 3 căni de coacăze negre;
• 9 căni de zmeură;
• 9 pahare de zahăr;
• 5 g acid citric.

După cum puteți vedea, ingredientele care contribuie la prepararea acestei gem de coacăze nu pot fi numite ciudate. Dar vor face 3 portii dintr-o delicatesa uimitoare, cu un gust bogat si multe vitamine.

Metoda de gatit

1. Merită să începeți pregătirea preparatului cu zmeură. Boabele trebuie sortate, spălate și lăsate pentru o vreme.

1. Același lucru trebuie făcut și cu coacăzele negre.

1. Coacăzele negre și zmeura sunt turnate într-un lighean sau tigaie comună. Fructele trebuie acoperite cu zahăr granulat.

Fiţi atenți! Este mai bine să așezați produsele în straturi: zmeură - zahăr granulat - coacăze negre - zahăr rămas. Acest lucru vă va permite să obțineți cantitatea optimă de suc.

1. Acum trebuie să mutați recipientul cu dulceața pe aragaz și să aprindeți focul. Când compoziția fierbe, trebuie să o lași să stea 10 minute. Spre sfârșitul gătitului, îndepărtați spuma de pe suprafața gemului și adăugați acid citric, care este un bun conservant.

1. Amestecați cu grijă dulceața de coacăze negre și zmeură finite cu o lingură de lemn sau o spatulă.

1. Dulceața de coacăze negre rezultată trebuie turnată în borcane pregătite în prealabil și sigilată cu capace. Dar nu puteți pune imediat piesele de prelucrat în pivniță sau în frigider. Acest lucru se poate face numai după 24 de ore, când borcanele au timp să se răcească.

Reteta de dulceata de coacaze negre cu agrise fara gatit

Această rețetă este interesantă deoarece folosește nu fructe de pădure ca ingrediente, ci sucul de agrișe și coacăze negre.

Ingrediente

• 250 g suc de coacaze negre;
• 250 g suc de agrișe;
• 0,75 kg zahăr granulat.

Această cantitate de produse va produce 750 g dens și jeleu gros. Îți va lua 1,5 ore pentru a pregăti desertul timp de două zile.

Metoda de gatit

1. Mai întâi trebuie să pregătiți boabele pentru dulceața de coacăze negre. Toate frunzele, crenguțele și particulele uscate trebuie îndepărtate din ele.

1. Toate fructele de pădure trebuie spălate și așteptate să se usuce, după care fructele trebuie transferate într-un lighean sau tigaie. Este optim să luați vase din oțel inoxidabil. Nu este nevoie să adăugați apă.

1. Pune vasele la foc mic. Boabele trebuie încălzite puțin peste foc și vor elibera sucul singure. Fructele trebuie presate puțin cu o spatulă sau o lingură de lemn.

1. Boabele trebuie frecate printr-o sită. Dar puteți folosi un blender sau un storcător. Unii bucătari cred că tehnica nu permite jeleului să devină dens și gros. Dar aceasta este o chestiune de gust.

1. Acum ar trebui să măsurați cantitatea de suc obținută. Ar trebui să existe de 1,5 ori mai mult zahăr granulat. Adică, pentru 1 cană de sirop de fructe de pădure trebuie să folosiți 1,5 sau 2 căni de zahăr granulat. Masa rezultată se toarnă într-un bol larg. Trebuie să turnați nisip în el în porții mici. Trebuie amestecat cu o lingură de lemn. Când dulceața s-a dizolvat, închideți recipientul și lăsați peste noapte.

1. Dimineața, puteți distribui dulceața de coacăze în borcane. Dacă acest lucru este dificil de făcut din cauza întăririi în masă, îl puteți încălzi la foc mic pentru doar un minut.

1. Când jeleul s-a întărit complet în borcane, acestea trebuie să fie rulate. capace cu filet. De obicei, o astfel de dulceață de coacăze negre și agrișe fără gătit nu necesită condiții speciale de depozitare. Puteți lăsa jeleul în cameră fără probleme. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile pas cu pas în timpul procesului de gătit și să nu așezați recipiente cu ingrediente în apropierea surselor de încălzire.

Reteta de dulceata de coacaze negre cu cirese si mere

Dacă vă place dulceața cu o ușoară acrișoare, atunci gustul multifațetat al acestei gemuri din coacăze negre, cireșe și mere vă va încânta cu siguranță!

Ingrediente

• 1 kg coacaze negre;
• 1 kg mere;
• 1 kg cirese;
• 3 kg zahăr granulat;
• 1 lamaie (sucul de la ea).

Cantitatea indicată de produse ar trebui să producă 2 litri de gem.

Metoda de gatit

1. Este necesar să pregătiți toate componentele conform instrucțiunilor. Fructele de pădure trebuie spălate și cele mai bune selectate. Sâmburele se scot de pe cireșe, merele se curăță și se taie felii, iar coacăzele negre se toarnă pur și simplu într-un bol.

1. Boabele trebuie răsucite, acoperite cu zahăr granulat și lăsate timp de câteva ore.

1. Produsele trebuie amestecate cu grijă și aduse la fierbere. În compoziție se adaugă suc de lămâie, după care trebuie să gătiți amestecul de fructe de pădure încă o jumătate de oră. Masa ar trebui să se fierbe cu aproximativ 1/3. Dulceata de coacaze finita se pune in borcane si se infileteaza cu capace. După răcire, recipientul se pune într-un loc răcoros.

Reteta de dulceata de coacaze negre cu vanilie

Iar la desert va prezentam o reteta de dulceata delicioasa de coacaze negre cu vanilie. Nici măcar nu are nevoie de o descriere laudativă. Imaginează-ți gustul infinit de delicat și, în același timp, ușor acidulat! Aceasta este divină!

Ingrediente

• 3 kg zahăr granulat;
• 3 kg coacaze negre;
• 6 pahare cu apă;
• 1 pachet de vanilie.

Metoda de gatit

1. Coacăzele trebuie sortate și spălate.

1. Apoi se prepară siropul. Toată dulceața se toarnă în recipient și se umple cu 6 pahare de apă. La foc mediu, aduceți amestecul până se dizolvă complet. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l amestecați constant.

1. Trebuie să adăugați vanilină în lichidul care fierbe și să păstrați dulceața la căldură încă 5-7 minute. Când siropul devine limpede, este gata.

1. Boabele se toarnă cu grijă într-un lighean și se aduc la fierbere peste foc.

1. Dulceata de coacaze negre cu vanilie este gata! Poate fi turnat imediat în recipiente pregătite sau servit.

După cum puteți vedea, coacăzele negre sunt foarte sănătoase și boabe delicioase, iar rețetele pentru prepararea lui sunt atât de variate încât fiecare gospodină își va alege cu siguranță pe cea potrivită pentru ea însăși. Poftă bună!

Dulceata de coacaze negre este o delicatesa delicioasa dulce-acrisoara. Acesta este probabil cel mai popular fel de mâncare făcut din coacăze negre. Coacăzele sunt foarte bogate în vitaminele E și C, ajută în lupta împotriva răcelilor și gripei, îmbunătățesc digestia, întăresc sistemul imunitar și stimulează metabolismul celular.

Dulceata retine multe proprietăți utile, și are, de asemenea, un gust plăcut dulce-acru. Prin urmare, astăzi vom găti dulceață de coacăze negre pentru iarnă conform reteta clasica Cu fotografii pas cu pas procesul de gătire, precum și prepararea de vitamine crude din coacăze pentru iarnă.

Dulceata de coacaze

Pentru a pregăti dulceața de coacăze, luați:

- coacaze 1 kg.

- zahar 1 kg.

Pentru a pregăti dulceața de coacăze negre pentru iarnă, sortați coacăzele coapte, îndepărtându-le pe cele deteriorate sau necoapte, precum și frunzele și tulpinile. Clătiți și uscați ușor. Puneți fructele de pădure într-un recipient de gătit pregătit și presărați zahăr deasupra.

Lăsați fructele de pădure să stea cel puțin o jumătate de oră - o oră și eliberați sucul. Unele gospodine, când fac gem de coacăze pentru iarnă, adaugă și apă. Dar mi se pare că fructele de pădure produc suficient suc pentru a fel de mâncare gata avea o consistență și un gust minunat.

Recipientul în care se gătește dulceața ar trebui să fie, ca pt

orice alt gem fabricat din materiale neoxidante. Vasele de gătit inoxidabile și emailate cu email intact și necrăpat sunt cele mai potrivite pentru acest scop.

Când boabele s-au așezat cu zahărul și au eliberat puțin suc, este timpul să le gătiți. La foc mic, amestecand continuu. Îndepărtați cu atenție spuma care crește în timpul fierberii cu o lingură - acesta este un răsfăț preferat pentru copii.

După fierbere, fierbeți dulceața de coacăze la foc mic, amestecând des. Treptat, în timpul procesului de gătire, fructele de pădure sunt distribuite uniform în sirop și capătă o culoare bogată. Fierbeți dulceața de coacăze timp de 15 minute. Și uită-te la consistența ei.

În funcție de scopul pentru care pregătiți un astfel de tratament. Dacă familia ta folosește dulceața de coacăze negre ca sos pentru deserturi și clătite, atunci nu este nevoie să gătești mai mult. Și ca umplutură pentru prăjituri sau, de exemplu, plăcintă rasă - se fierbe mai mult. Nu uitați că dulceața se va îngroșa pe măsură ce se răcește.

Închideți borcanele umplute până la gât cu capace sterile și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Dulceata inchisa, terminata se poate pastra destul de mult timp si, daca se respecta toate regulile de sterilizare, nici nu trebuie sa fie la rece. Se poate face si la temperatura camerei.

Cum să păstrezi substanțele nutritive din coacăze iarna?

Boabele de coacăze nu sunt doar gustoase și frumoase, ci și extrem de sănătoase. Natura a înzestrat-o cu generozitate cu vitamine, enzime benefice și microelemente. Dar desigur, chiar și cu blând tratament termic Unii dintre ei sunt încă pierduți. Pentru a păstra toate beneficiile acestei minunate fructe de pădure pentru iarnă, pregătiți coacăze crude piure cu zahăr.

Coacăze făcute piure cu zahăr ( dulceata cruda din coacăze) - „Vitamina”

Pentru a pregăti „Vitamina” sau dulceața de coacăze negre neîncălzite, veți avea nevoie de:

- boabe de coacaze 1 kg.

– zahăr 1,5 kg

Luați coacăze negre coapte, nedeteriorate. Sortați, îndepărtând frunzele, crenguțele, fructele deteriorate și necoapte. Spălați și uscați pe un prosop de hârtie sau o țesătură naturală groasă. Se macină coacăzele cu zahăr până se omogenizează.

Dacă este posibil să folosiți un mojar și un pistil din lut sau din lemn, acesta este varianta ideala. Dar în zilele noastre această metodă nu este foarte populară.

Puteți folosi o mașină de tocat carne - măcinați fructele de pădure separat și adăugați zahăr la ele și amestecați. Deși, desigur, atunci când intră în contact cu metalul, o parte din vitamina C este distrusă. Sau măcinați într-un vas emailat, lingură de lemn sau piure.

Puneți amestecul finit în borcane uscate, sterile. Presărați mai mult zahăr deasupra, aproximativ 1 cm Fiind singurul conservant din această dulceață de coacăze negre, zahărul se va lipi și va crea un dop protector, ferind borcanul de acrire.

Ce fel de preparat de coacăze negre pentru iarnă va fi util în lupta împotriva răcelilor și a virușilor - deoarece reține aproape toate vitaminele conținute în fructe de padure proaspete. De asemenea, grozav pentru gătit băuturi delicioase, produse de patiserie și deserturi.

Dulceata de coacaze, gatita in special in stilul nostru reteta pas cu pas cu fotografii și metoda „raw”, un asistent indispensabil în tratamentul și prevenirea infecțiilor respiratorii acute și a altor răceli, . Dar nu numai atât.

Medicii recomandă consumul de coacăze pentru gastrită, hepatită, anemie, diaree, afecțiuni hepatice și multe alte afecțiuni ale corpului nostru. Este un depozit de vitamina C, precum și fier, potasiu și altele. substanțe utile. Și este, de asemenea, foarte, foarte gustos. Poftă bună!

În plus, citiți pe portalul nostru de antrenament și auto-dezvoltare și frunzele sale, precum și despre beneficiile ceaiului de coacăze negre, despre sau, și zeci de alte articole despre beneficii și daune. diverse produse nutriţie.