Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Seară confortabilă de vară. Dimineața a trecut o furtună, căldura amiezii a secat bălțile, dar le-a lăsat proaspete și curate. Puteți respira ușor și puteți gândi cu bucurie. Vreau să zâmbesc, să iubesc și să împărtășesc. Asta îmi propun să fac astăzi la cină. Invitați-vă cei mai buni prieteni și lăsați-i să ia o sticlă de vin alb pe parcurs. Așezați o masă mică în curte sub un par răspândit și acoperiți-o cu o față de masă în carouri frivolă. Aranjați sfeșnicele - lăsați luminile să pâlpâie, să șoptească ceva, să faceți cu ochiul unul altuia. Ia-le pe astea ochelari uriași- astazi paharele de vin standard nu sunt potrivite, azi ai nevoie de frumuseti burta, mandri, luxoase, in care vinul din sauvignon sau chardonnay, muscat sau riesling se transforma intr-o bautura speciala - un motiv acru pentru conversatii lungi, o baza usoara pentru intim revelații, un motiv important de intimitate și unitate.
Nu-ți face griji, vei avea timp să gătești cina. Astăzi nu ar trebui să umpleți masa cu trei salate și cinci aperitive, vă mulțumiți cu un fel de mâncare foarte gustos, care va lăsa un postgust de întâlniri prietenoase, discuții plăcute despre orice și nimic, ușurința și corectitudinea a ceea ce se întâmplă. Vă ofer o opțiune de cincisprezece minute - nu veți obosi, nu veți folosi o mare de feluri de mâncare și nu veți veni fugind la masă și purtând un șorț. Pregătiți pastele cu somon - sunt incredibil de gustoase, ușoare și se potrivesc perfect în această seară - calde, proaspete, vesele și ușoare.

Ingrediente:

- 400 g paste (de preferință mari: farfalle, fettuccine, penne);
- 300 g file de peste rosu (somon, pastrav);
- 50 g unt;
- 100 ml crema slaba;
- 2-3 catei de usturoi;
- 2-3 linguri. l. ulei de măsline;
- 50 g parmezan;
- sare, piper alb dupa gust.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

1. Pune o cratita cu apa pe aragaz - recipientul trebuie sa fie suficient de mare, pastelor le place sa fie incapatoare si sa nu fie inghesuite la gatit. Sare, adauga ulei de masline. După ce apa dă în clocot, se adaugă pastele, se amestecă, se așteaptă să fiarbă din nou, se reduce temperatura și se fierbe la foc mediu până se găsesc - farfalle nu trebuie să fie moale, se lasă al dente - când pastele par să fie gata, dar nu chiar, când pare că este gata Fierbe-le încă un minut. Acesta este cel mai bun moment pentru a scoate tigaia de pe aragaz și a scurge apa. Nu turnați tot lichidul în chiuvetă - lăsați un pahar „în rezervă” mai jos, vă voi spune de ce este necesar.




2. În timp ce pastele se gătesc, tăiați peștele în bucăți destul de mari.




3. In continuare, dupa reteta, incinge farfalle cu somon intr-o tigaie. untși puneți peștele. Se prăjește, amestecând din când în când, la foc mediu până când crusta aurie. Aveți grijă să nu gătiți prea mult - este mai bine să gătiți puțin familia somonului decât să o gătiți prea mult. Aveți grijă, nu amestecați prea des - peștele este destul de fraged, iar dacă îl deranjați des în timpul prăjirii, pur și simplu se va destrăma în bucăți. Acest fel de mâncare este pregătit atât de simplu și rapid, încât gospodinele deștepte pot avea chiar timp să îl pregătească în timp ce peștele este prăjit și pastele sunt gătite.






4. Se toarnă smântâna în tigaie și se reduce focul la mic. Am avut crema de tara grea, pe care am diluat-o putin cu lapte.




5. Daca doriti, presarati piper pe sosul farfalle cu peste. Stoarceți usturoiul.




6. Adăugați pastele și amestecați ușor. Și aici, fiți atenți la prețuitul pahar de apă în care s-a fiert farfalle - dacă vi se pare că sosul de paste este prea gros, că nu este suficient lichid în tigaie, adăugați puțină apă în care s-au fiert pastele. Conține o anumită cantitate de amidon și, prin urmare, „sună” diferit în sos decât apa obișnuită, făcându-l mai gros, mai bogat și mai frumos.






7. Asezati pastele cu peste rosu pe farfurii de servire si stropiti cu parmezan ras. Dacă nu aveți ocazia să cumpărați această brânză specială, luați orice „rudă” tare, totuși, vă sfătuiesc să căutați în continuare parmezan - „se joacă” neobișnuit în acest fel de mâncare, îi dă o notă specială, îi dă „zest” caracteristic propriu.




De asemenea, dacă te consideri un amator Bucătăria italiană, vă sugerăm pregătirea

Vă prezint toate bunătățile - delicatețea și preferata familiei noastre - Farfalle cu somon! În ciuda antipatiei mele pentru pește, îl înghit pe acesta de ambele urechi, ușor inferioară ca viteză doar soțului meu :). Această rețetă a fost văzută de bărbatul meu într-un restaurant” Napule". Verdictul nu a fost supus recursului: "Vreau acelasi lucru! Gătește-l pentru mine!" Am reușit să fac acest fel de mâncare cam a 7-a oară. Înainte de asta, am străbătut tot Internetul în căutarea lui, dar nu am găsit niciodată o rețetă. Mulțumiri lui Sasha Sobol (șef de la „Secția nr. 6” ) și bucătarii de la „Kings and Cabbage”, care mi-au răspuns la câteva întrebări și mi-au dat câteva sfaturi, cu propriile lor eforturi și sfaturile altora, preparatul a fost un succes și a prins rădăcini în familia noastră foarte repede și ușor, dar fără să cunoști lucrurile de bază este puțin probabil să reușești.

Ingrediente (pentru 3-4 portii):

• 250 g friptură sau file de somon (somon sau păstrăv) - de data aceasta am avut file de somon (peștele congelat sau ușor sărat nu va funcționa)
• 200 g grăsime crema de gatit 18% - Cumpăr un litru de smântână "Na Zdorovye" - suficient pentru Farfal cu somon, și pentru creme brulee și pentru cheesecake. Crema de cafea (chiar și cea mai bogată) nu va funcționa.
• 1/2 pachet de farfalle (paste - fundite) Dintre toate cele pe care le-am încercat, italienii „Pasta Zara” sau „Divella” sunt mai buni ca formă și gust - își păstrează bine forma și nu se fierb în „găluște”, ca , să zicem, poloneza „Lubella”
• condimente: sare, piper, busuioc uscat
• 100 g brânză tare- Cumpăr „Noir” - parmezan ucrainean, deși nu este niciodată asemănător :) (puteți folosi orice brânză tare)
• Ulei de măsline

Timp aproximativ de gătire: 15 minute



Pune o oală cu apă sub paste pe aragaz. Sărați apa și aduceți la fiert. În timp ce apa fierbe, tăiați peștele: cu o pensetă, îndepărtați toate oasele, despărțiți pielea, curățați cu grijă somonul de pe folie (dacă folosiți file) și tăiați peștele în bucăți mici. Adăugați pastele în apa clocotită și amestecați rapid cu o lingură. Aduceți la fierbere sub capac, reduceți căldura și gătiți în continuare fără capac, amestecând din când în când. În timp ce pastele se gătesc, rade brânza pe o răzătoare fină și începe să încălziți tigaia.


Se toarnă o lingură de ulei de măsline în tigaie, se așteaptă până se încălzește și se prăjește rapid somonul la foc mediu constant și cu grijă (pentru ca bucățile de pește să nu înceapă să se destrame), amestecând cu o spatulă. Somonul se gătește foarte repede - în acest fel de mâncare nu trebuie să-l prăjiți (!), așa cum obișnuiți să faceți, să zicem, cu fripturile. Dacă somonul devine de la roșu la pal și apoi începe să prezinte flancuri maronii, l-ați fiert prea mult. Felul de mâncare își va pierde toată frăgezimea - așa că aveți grijă!


Când toate bucățile de pește devin albe (semn de pregătire), reduceți focul la mic și adăugați smântână. Se amestecă bine și se adaugă imediat brânza rasă.


După ce s-a topit brânza, adăugați sare și piper ușor. Adăugați puțin busuioc uscat la amestecul cremos.


Se amesteca bine, se verifica sarea si se fierbe (fara capac) aproximativ 3-5 minute la foc mic, amestecand continuu.


Verificați pastele dacă sunt gata. Este un fapt binecunoscut că italienilor nu le plac pastele fierte - prin urmare, le gătesc puțin. Ușor nu este atunci când pastele scârțesc pe dinți, ci când sunt ușor (!) tari, își păstrează bine forma și nu se răspândesc în toate direcțiile! Atunci este clar că de fapt sunt deja gata, deși nu sunt prea fierte! Se aruncă pastele într-o strecurătoare și imediat (înainte ca pastele să înceapă să se lipească și să se lipească unele de altele) se aruncă în dressingul cremos de pește (direct în tigaie). Se amestecă rapid și ușor cu o spatulă și se servește imediat!


Pofta buna tie!

Cum să reîncălziți: Acest fel de mâncare se gătește atât de repede încât nu are rost să-l gătiți câteva zile - este mai bine să-l faceți proaspăt, dar (!) dacă vă mai rămân paste, puneți-o la frigider, iar când reîncălziți, se adauga smantana si se mai adauga putina sare. Când se încălzește puțin, începeți să amestecați. Dacă ratați momentul, pasta va arde la figurat cu toate consecințele care decurg - pete maronii etc. Soțul meu aproape că m-a ars o dată

Ingrediente: 30ml ulei de masline 3 catei usturoi 800g pasta de rosii sau piure de rosii 150g feta 3/4 lingurita. sare 1 lingura. zahăr 10 frunze de busuioc 600g paste farfalle Mod de preparare: 1. Se toacă usturoiul și se prăjește în ulei de măsline aproximativ 1 minut. 2. Adăugați pasta de tomate(piure de cartofi) 3. Tăiați feta în cuburi mici. 4. Adăugați feta în sos și reduceți focul la mic. 5. Pregătiți sosul timp de 20 de minute, adăugați busuioc tocat cu câteva minute înainte de sfârșit. 6. Fierbe pastele. 7. Se amestecă și se servește cu paste.

Fratele soțului meu, Yura, i-a displacut întotdeauna categoric peștele. Și, potrivit lui, antipatia a fost cauzată în primul rând nu de semințe, ca la multe, ci de gustul produsului. Ei bine, nu putem suporta o astfel de nedreptate gastronomică - este dificil să hrănim pe toată lumea individual. Prin urmare, prin „nu vreau” a trebuit să mănânce pește. Dar în special după acest fel de mâncare, Yura mi-a spus că „acesta este genul de pește pe care sunt gata să mănânc”. Acestea sunt plăcintele. Aşa

Pur și simplu iubesc chanterele. Și spaghete cu diferite sosuri cremoase. Această rețetă îmbină cele două iubiri ale mele. Mâncarea se prepară foarte simplu și foarte rapid. Setul de ingrediente este, de asemenea, minim. Este simplu preparat perfect Pentru cină rapidă. Citiți, gătiți și bucurați-vă. Ingrediente pentru 3-4 portii: 600-700 g chanterelles 300 ml smântână 20% grăsime 300 g spaghete sau alte paste lungi sare și piper după gust brânză pentru servire după dorință Spălați bine chanterele și lăsați să se scurgă apa. Mare

Acest usor proaspat Servesc periodic această salată cu mici variații familiei mele ca gustare înainte de felul principal. De fiecare dată se mănâncă cu mare încântare, așa că vă sfătuiesc cu insistență să o pregătiți. Ingrediente: 250 g somon crud(somon) 150 g rosii cherry 150 g mozzarella 8 oua fierte de prepelita cap de salata verde (cea mai buna salata verde) Pentru dressing: 2 linguri. l. ulei de măsline 1 lingură. l. suc de lamaie sare si piper proaspat macinat dupa gust Taiati somonul in bucati mici si pt

reteta pentru gurmanzi Ingrediente pentru reteta: - 800 g carne slaba de porc (gât) - 350 g chanterelles (sau orice alte ciuperci) - 1 ceapa mare - 400 ml smantana grea - sare, piper marinada pentru carne: - 200 ml vin uscat - usturoi si boia iute Reteta de gatit: Carnea la marinat pentru cel putin 2-3 ore Se toaca marunt cantarelii si ceapa Se prajesc intr-o tigaie pana se rumenesc. Adăugați smântână, sare, amestecând, gătiți câteva minute Puneți carnea de porc într-un vas termorezistent. Turnați sosul peste carnea de porc.

reteta de preparate delicioase Ingrediente pentru reteta: 250 g champignon 250 g chanterelles 3 catei de usturoi 120 ml smantana 1 ou 40 g unt 2 linguri. l. patrunjel tocat sare si piper dupa gust Reteta: Se spala ciupercile si se taie marunt. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile până încep să devină aurii și lichidul s-a evaporat complet, aproximativ 15 minute. Lasam sa se raceasca putin. Într-un castron, amestecați smântâna, oul, ierburile, usturoiul tocat, sare și piper. Adăugați ciupercile în amestec și amestecați. Împărțiți amestecul în

Dragii noștri oaspeți!

Nu este un secret pentru nimeni că tuturor ne place să mâncăm bine, iar unul dintre mâncărurile noastre preferate este Farfalle cu somon în sos de smântână. Prin urmare, mulți oameni, în special femeile noastre iubite, mai devreme sau mai târziu se întreabă: . Special pentru tine a fost scrisă o rețetă simplă, care explică pe scurt și clar cum să gătești Farfalle cu somon în sos cremos acasă. Aici toate rețetele sunt scrise în cuvinte simple, de înțeles, astfel încât chiar și cel mai neexperimentat bucătar se poate pregăti cu ușurință Farfalle cu somon in sos de crema. În acest scop, au fost create rețete speciale cu fotografii detaliateŞi descrieri pas cu pas etape de gătit. Urmând rețeta scrisă, puteți pregăti cu ușurință acest lucru fel de mâncare delicioasă si simte-o proprietăți beneficeŞi gust impecabil. Dacă, dragi cititori, după ce ați vizualizat acest material încă nu înțelegeți, cum să gătești farfalle cu somon în sos cremos, apoi vă sugerăm să vă uitați la celelalte rețete ale noastre.

Paste fragede cu pește roșu și sos cremos de vin alb - ce ar putea fi mai bun? Pur și simplu ador aceste paste - sunt incredibil de gustoase și foarte ușor de preparat. În plus, dacă luați farfalle - paste frumoase, al căror nume se traduce prin fluturi, se dovedește pur și simplu minunat.

vei avea nevoie

Cum să gătești

1. Aduceți apă la fiert la o rată de 1 litru la 100 g de paste. Tăiați peștele în bucăți pătrate și adăugați sare.

   

   Tăierea păstrăvului, foto.

2. Trei parmezan pe răzătoare fină.

   

   Trei parmezan, foto.

3. Tăiați mărunt ceapa.

   

   Tăiat ceapa, foto.

4. Prăjiți rapid peștele într-o tigaie ulei de măsline- ar trebui doar să se rumenească ușor.

   

   Prăjirea peștelui, foto.

5. Scoatem pestele, si prajim ceapa in uleiul in care a fost prajita.

   

   Prăjirea ceapă, foto.

6. Cand se rumeneste putin se adauga vin alb si se lasa sa se evapore la foc iute.

   

   Adăugați vin alb, fotografie.

7. Reduceți căldura, adăugați smântână, ierburi italieneși sare. Gatiti cateva minute la foc mic pana cand crema se ingroasa putin.

   

   Sos de smantana, foto.

8. Amestecați farfalle pregătit cu sos și brânză. Serviți imediat ornat cu busuioc.

   

   Farfalle cu pastrav si sos de crema, foto.

Există opțiuni de rețetă

Parmezanul italian poate fi înlocuit cu parmezan lituanian, păstrăv cu somon sau somon. Puteți folosi vin italian sau chilian ieftin pentru sosuri.

Timp de preparare: 25 min

Numar de portii: 3

Tip fel de mâncare: cina

Traditie culinara: Italia

Peștele din această rețetă se dovedește fraged, iar sosul completează perfect gustul. Farfalle cu pastrav in sos de crema este una dintre cele mai reusite retete ale mele. Acesta este un fel de mâncare nu atât de obișnuit.

Pot să recunosc că sunt norocos – soțul meu poate mânca preparate cu paste de cel puțin trei ori pe zi. Mă bucur că pastele pot fi preparate cu aproape orice produs care se află în frigider și, în același timp, pot petrece un minim de timp.

Separați peștele de oase, tăiați în bucăți în bucăți mici. Înainte de gătit, stropiți păstrăvul cu un amestec de condimente de pește, turnați zeamă de lămâie și lăsați la marinat 5-7 minute.

În acest moment, setați pastele să se gătească.

Curățați usturoiul, tăiați-l felii și prăjiți ușor ulei vegetal. Adăugați păstrăvul la usturoi. Peștele trebuie prăjit pe toate părțile la foc mare.

Imediat ce peștele este gata, după aproximativ 2-3 minute, reduceți focul, adăugați smântână, sare și condimente. am adaugat nucşoară, aproximativ ¼ de linguriță și puțin curry pentru culoare.

După 5-7 minute, imediat ce sosul cremos s-a îngroșat, se adaugă mărar și se stinge focul.

Turnați pastele pregătite cu sosul rezultat, adăugați brânză și serviți imediat.