Cea oferită în articolul nostru este cea mai ieftină variantă pentru pizza cu fructe de mare, datorită faptului că folosim un cocktail de fructe de mare drept fructe de mare. Care este un set congelat de tot felul de delicatese mici din fructe de mare.

Pizza cu fructe de mare. Cum să gătești pizza cu fructe de mare Video

De obicei, pescarii numesc acest lucru mic „captură accidentală”, adică nu obiectul principal al producției. Dar, cu toate acestea, acest lucru nu reduce gustul și proprietăți benefice cocktail de mare.

Pizza cu fructe de mare nu este ușor de preparat, dar foarte simplă. Principalul lucru este să știi cum? În primul rând, luăm făină gata făcută - cu drojdie, zahăr, sare. Acum, acesta este vândut peste tot și se numește „Self-rising”. În al doilea rând, aluatul devine lichid, nu trebuie să-l rulezi și să-l frământați cu mâinile, ci pur și simplu îl turnați pe o foaie de copt, ca pentru o clătită. În al treilea rând, alegem așa-numitul cocktail de mare, care acum este vândut pe scară largă și amestec mai simplu creveți mici decojiți, midii mici, caracatițe mici, toate generos „aromate” cu inele și tentacule de calmar. Timpul de gătire pentru o astfel de pizza cu fructe de mare este, de asemenea, mai mic decât timpul de gătire pentru pizza făcută din unt sau aluat fără drojdie.

Prin urmare, suntem încrezători că pizza noastră cu fructe de mare de la Petr de Cril’on va atrage studenții „veșnic înfometați”, managerii „veșnic ocupați”, școlari cărora nu le place să reîncălzească borșul mamei și pur și simplu iubitorii de mâncare bună. Cel mai mare avantaj al pizza noastră cu fructe de mare este că este bună atât caldă, cât și rece.

Pizza cu fructe de mare. Cum să gătești pizza cu fotografii cu ingrediente din fructe de mare

• Cocktail de mare proaspăt congelat - aproximativ 300 g.
• Ouă crude - 2 buc.
• Făină auto-crescătoare - 6 linguri. linguri
• Maioneza, usoara, cu suc de lamaie- 2 linguri. linguri.
• Ulei vegetal aromat - 1 lingura. linguriţă.
• Mărar proaspăt - 100 gr.
• Ceapa verde - 100 gr.
• Lapte proaspăt - 0,5 căni.
• Ketchup sau orice altul sos de rosii- 2 - 3 linguri. linguri.
• Unt - aproximativ 1 lingura. linguriţă.
• Brânză soiuri de dur— 50-100 gr.

Pizza cu fructe de mare. Cum să gătești pizza cu tehnologia de gătit cu fructe de mare

1. Pentru a umple pizza cu fructe de mare, folosim un „cocktail de mare”, proaspăt congelat în ambalaje în vid.
2. Principiu alegerea corectă„cocktail de mare” este același pe care îl folosim întotdeauna atunci când alegem pește sau fructe de mare și pe care l-am descris deja de mai multe ori în articolele noastre, de exemplu, în articolul „“
3. Înainte de a pregăti umplutura de pizza din „cocktailul de mare”, o punem la fiert. Vă vom spune cum să fierbeți un „cocktail de mare” într-un articol separat.
4. Apoi midiile trebuie curățate de intestine și de algele nedigerate. Chiar dacă midiile sunt foarte mici, este totuși indicat să le curățați.
5. Pentru a face mestecatul mai convenabil, cel mai bine este să tăiați bucăți mari de „cocktail de mare” în bucăți mai mici.
6. Apoi tăiem ceapa verde cu mărar.

1. Puneți o tigaie cu fund gros pe aragazul încins, de preferință fontă, și turnați puțin ulei vegetal în ea și adăugați puțin, aproximativ 1 lingură. lingura, unt dupa gust.
2. Când uleiul este fierbinte, puneți „cocktailul nostru de mare” în tigaie și prăjiți-l timp de 5 - 10 minute la foc mediu, amestecând din când în când.
3. Apoi adăugați jumătate de ceapă tocată cu mărar în tigaia cu „cocktailul de mare” și prăjiți încă un minut, amestecând constant, și luați de pe foc.
4. Între timp, porniți cuptorul să se încălzească - timp de 15 minute la o temperatură de 220 - 250 de grade.

1. Luați un castron adânc, de preferință de plastic, și turnați ceapa și mararul rămas în el, bateți în două ouă crude si bate cu telul.
2. Puteti folosi un mixer in loc de tel, dar noi preferam sa batem acest aluat cu mainile, folosind un tel obisnuit, iese mai aerisit.
3. Se adauga apoi doua linguri de maioneza si se amesteca bine.
4. Apoi adăugați treptat făina și amestecați bine.
5. Aluatul se poate dovedi a fi gros, așa că adăugați aproximativ o jumătate de pahar de lapte și amestecați din nou bine.
6. Este necesar să se asigure că aluat nu s-a dovedit. Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână foarte groasă.

1. Luați o tavă de copt potrivită pentru cuptorul dvs., puteți formă rotundă, puteți folosi unul pătrat, oricare aveți, și îl puteți lubrifia ulei vegetal folosind o perie de silicon.
2. Turnați aluatul nostru minune pe o foaie de copt și folosiți cu grijă o lingură pentru a nivela uniform suprafața aluatului peste foaia de copt.
3. Nu vă faceți griji dacă aluatul curge puțin, totul va ieși bine până la urmă.

1. Acum, cel mai „dificil” pas - trebuie să lubrifiați cu atenție suprafața aluatului din pizza noastră miraculoasă cu ketchup.
2. Pentru a face acest lucru, cel mai convenabil este să utilizați ketchup într-o pungă de vid. Strângeți o „urmă” subțire de ketchup din pungă în sensul acelor de ceasornic într-o spirală de la margine la mijloc sau invers, după cum vă este mai convenabil. Vă arătăm cum arată în rețeta noastră video.
3. Și apoi, folosind o lingură, cu grijă, pentru a nu deranja stratul de aluat, întindeți ketchup-ul pe suprafața aluatului.

1. Deasupra stratului de ketchup, întindeți un „cocktail de mare” prăjit cu grijă ceapa verdeși mărar.
2. Adăugați umpluturile după cum doriți, dar nu uitați să lăsați goluri pentru aluat, astfel încât atunci când aluatul începe să crească în timp ce se coace în cuptor, să „înece” ușor umplutura în sine.

1. Potrivit fiicei noastre, Sofia, cel mai delicios lucru din orice pizza este cea groasă. crusta aurie brânză!
2. Deci hai să luăm o bucată brânză tare, se rade fin si se da pe razatoare cascavalul pentru a se presara deasupra pizza noastra minune.
3. Puteți, așa cum arătăm în rețeta video, să radeți brânza direct pe pizza, este mai convenabil.
4. Și apoi netezește cu grijă stratul de brânză peste suprafața pizza.

1. Asezam foaia de copt cu pizza pregatita in cuptorul preincalzit pentru 15 - 20 de minute la o temperatura de 220 de grade Celsius.
2. Dacă pizza nu este coaptă în timpul specificat, pe care îl puteți urmări după culoarea foliei de brânză și a marginilor aluatului, lăsați-o la cuptor pentru încă 5 - 10 minute. Dar asigură-te că pizza ta minune cu fructe de mare nu arde.
3. Ne punem mănuși de cuptor pe mâini și scoatem din cuptor pizza miraculoasă gata.

1. Și acum a sosit momentul solemn!
2. Pune pizza miracol încă fierbinte, aromată, roz, cu crustă crocantă pe o farfurie mare și plată.
3. Luați un cuțit lung zimțat și tăiați pizza cu fructe de mare în bucăți egale.
4. Alegem cea mai frumoasa piesa pentru noi si o incercam!
5. Poftă bună, de la Peter de Crillon!

Pentru a fi mereu la curent cu noile noastre rețete video din pește și fructe de mare pentru o dietă blândă cu proteine, abonați-vă la canalul nostru video făcând clic pe portretul autorului în uniformă de aspirant în

Dieta: proteine

Tip de dieta: Complet cu grăsime limitată

Numar de portii: 4

Bucătărie: fructe de mare rusești

Calorii: 153

Grăsime: 9,0

Proteine: 18

Acestea sunt informațiile pe care le vei primi la linia de sosire)

Vă propun să începeți cu aluatul, deoarece în timp ce aluatul crește, vom avea suficient timp să pregătim umplutura.

Se toarnă făina, sarea, zahărul, drojdia într-un castron adânc.

Intr-un pahar se incinge apa cu ulei vegetal.

Adăugați apă în făină și amestecați aluat elastic(în funcție de tipul și tipul de făină, poate fi necesar să mai adăugați puțin).

Pune aluatul la loc cald timp de 1 ora pana isi dubleaza volumul.

Fac un loc cald așa:
- acoperim aluatul cu folie si ducem vasul la baie
- se inchide cada cu un dop si se deschide apa fierbinte
- Fac un sfert de baie cu apă cu ușile închise
- Opresc apa si inchid iar usa in urma mea
Într-o astfel de baie de aburi, aluatul își dublează volumul în 20 de minute în loc de 1 oră.

Și acum despre umplutură.

Am folosit 4 tipuri de fructe de mare ca umplutură - calmar, midii, caracatiță, creveți.

Calamari, mereu congelati, curatati sub apa rece, îndepărtați pielea albă de sus și filmul transparent de dedesubt și, de asemenea, curățați interiorul, îndepărtând pelicula.

Fierbe apa intr-o cratita, adaugand sare Adyghe, frunză de dafin, uscat roșu grosier piper măcinat chili, mazăre ienibahar.

Pune calamarul în apă clocotită și fierbe timp de jumătate de minut după ce fierbe.

Cu o lingura cu fanta scoate calamarul si lasa-l la racit.

Între timp, puneți toate celelalte fructe de mare în aceeași cratiță și gătiți din nou jumătate de minut după fierbere.

Îl gătesc în această ordine, deoarece calmarul este deja în esență carne pură, dar „gunoiul” în exces trebuie îndepărtat din restul fructelor de mare.

După expirarea timpului, scurgeți tigaia cu fructe de mare într-o strecurătoare și clătiți-le ușor sub jet de apă.

Aceasta este farfuria cu proteine ​​pure și sănătoase pe care am primit-o.

Tăiați calmarul în fâșii nu prea lungi și nici prea groase.

Curățăm creveții de coajă.

Am creveți de mărime medie.

Cel mai bine este să alegeți soiuri moi de brânză pentru pizza - eu am folosit Creamy.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Ei bine, toate ingredientele sunt pregătite și până în acest moment aluatul s-a dublat deja.

Împărțim aluatul în două părți egale și întindem fiecare strat la dimensiunea foii de copt.

Transferați foaia de aluat pe o tavă de copt ușor unsă.

Pentru sos folosesc sos chili si pasta de tomate.
Amestecam ingredientele in proportii egale pentru ca sosul sa fie picant.

Cu ajutorul unei pensule de patiserie, întindeți sosul pe suprafața aluatului.
Am pus calmari in primul strat, deoarece sunt mai multi decat celelalte ingrediente.

Urmează scoicile.

Stratul superior era format din creveți și caracatiță.

Presărați brânză uniform peste fructele de mare.

Aici voi spune că aluatul este suficient pentru două pizza, dar a doua pizza pe care o am este „șuncă-șampignon-măsline”.

Dacă faci ambele pizza cu fructe de mare, atunci este mai bine să dublezi cantitatea, astfel încât să fie mult sățioasă și gustoasă.

Puneti tava la cuptorul preincalzit la 180-200 de grade pentru 20 de minute.

Toate ingredientele sunt inițial gata, așa că ghidul principal va fi pregătirea aluatului și, deoarece este subțire, este mai bine să nu mergeți departe de aragaz.

Așa a ieșit pizza mea.

Pizza se taie usor in portii chiar si cand este fierbinte.

Umplutura este multa, in mai multe straturi, iar aluatul este subtire si foarte gustos!

Apropo, aluatul este de așa natură încât dacă îl lași puțin la cuptor, încercând să-l prăjești, se va crocanta plăcut!

Prin urmare, pentru fani nu numai aluat subțire, dar și crocant, acesta este cel mai mult reteta potrivita preparatele sale.

De data aceasta nu am prăjit prea mult aluatul, așa că s-a dovedit a fi destul de moale, dar în același timp își menține perfect integritatea sub încărcătura atât de multă umplutură.

Aluatul are aproximativ 4 mm grosime.

Vă mulțumim pentru atenție))

Timp de preparare: PT01H40M 1 h 40 min.

Cost aproximativ pe porție: 500 de ruble.

Reteta de pizza

Aflați cum să pregătiți incredibil de gustos și pizza originala cu fructe de mare – arata simplu si reteta accesibila cu fotografii pas cu pas și videoclipuri detaliate.

50 min

187,4 kcal

5/5 (2)

Ce ar putea fi mai bun fel de mâncare delicioasă cu fructe de mare? Doar pizza cu fructe de mare! Acest fel de mâncare ne poate duce de acasă la malul mării cu gustul său.

Pizza cu fructe de mare este foarte populară nu numai în Italia, ci și în întreaga lume. Cunoscând rețeta unui astfel de fel de mâncare, te poți considera un bucătar excelent. Nu este atât de ușor să creezi o astfel de capodoperă cu propriile mâini. Acum voi împărtăși rețeta pentru a face o astfel de pizza. Principalul punct culminant al acestei rețete este simplitatea ei!

Aparate de bucătărie:

• cuptor;
• tava de copt;
• răzătoare;

• recipiente pentru ingrediente;
• vergea;
• tel sau furculiță;
• folie alimentară sau prosop.

Ingrediente:

Drojdie (uscata)	1 plic
Zahăr	3 lingurite
Lapte	250 ml
Făină	500 g
Ulei (vegetal)	6 linguri. l.
ouă	2 buc.
Creveți	300 g
Calmar	300 g
Caracatiță	300 g
Brânză	300 g
Roșie	2-3 buc.
Pastă de tomate	4 linguri. l.
Sare	La gust
Verde	La gust
Condimente	La gust

Cum să alegi ingredientele

Pentru un preparat cu fructe de mare, trebuie să selectați foarte atent și atent ingredientele care compun preparatul. Acest lucru se aplică în primul rând fructelor de mare. Pot fi fie refrigerate, fie congelate, dar Asigurați-vă că verificați datele de expirare și de producție, dacă este posibil, verificați singuri fructele de mare pentru prospețime.

Reteta pas cu pas

1. Pregătiți un vas adânc sau un pahar și turnați în el 250 ml de lapte. Turnați pachetul de drojdie și zahăr în același castron. Acoperiți cu folie alimentară sau cu un prosop și puneți-le într-un loc cald. Acum trebuie să lăsați drojdia și laptele să „crească” puțin. Acest lucru nu ar trebui să vă ia mai mult de 20 de minute.
   
   
2. Înarmați-vă cu un alt castron, în care trebuie să adăugați două ouă, sare și patru linguri de ulei vegetal. Bateți bine întregul amestec până la omogenizare. Cand creste drojdia, o scoatem si o amestecam cu ouale batute. Este foarte important în această etapă să amestecați bine amestecul.
   
   
3. Acum adaugam faina si framantam aluatul.
   
   
4. Când procesul de frământare al aluatului este finalizat, trebuie să îl puneți într-un castron adânc, să acoperiți cu folie alimentară sau un prosop și să-l trimiteți într-un loc cald timp de aproximativ patruzeci de minute. În acest timp aluatul trebuie să crească.
   
   
5. După timpul alocat, trebuie să scoateți aluatul și să îl întindeți într-un cerc subțire folosind un sucitor.
   
6. După aceasta, trebuie să ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și să o puneți acolo. aluat gata. Unge-l ușor cu ulei vegetal.
   
   
7. Dacă fructele de mare nu sunt tăiate, cel mai bun pariu este să le faci singur.
   
   
8. Tocam si rosiile si pregatim pasta de rosii. Întindeți pasta de roșii uniform pe suprafața aluatului.
   
   
9. Apoi puteți adăuga fructe de mare și roșii. Ar trebui adăugate și ierburile tocate acum.
   
   
10. Acum să radem brânza și să o presărăm peste ingredientele noastre pe aluat.
    
    
11. Preîncălziți cuptorul la două sute de grade Celsius și trimiteți foaia de copt cu pizza la fiert timp de 20 de minute.
    
    
12. După timpul alocat, scoate pizza și bucură-te! Această rețetă de pizza cu creveți de casă vă va permite să vă bucurați oricând de gustul inimitabil al fructelor de mare combinat cu pizza.
    
    

Acest preparat gourmet ca si pizza cu fructe de mare, se recomanda sa o consumi cu vin alb. Vinul alb real completează fluxul de aromă care vine din felul principal. Este atât de delicios încât cuvintele nu îl pot descrie.

Reteta video de pizza cu fructe de mare

Vreau să vă spun un truc. Constă în faptul că poți accelera semnificativ procesul de preparare a acestui fel de mâncare cu ajutorul unui ghid video despre prepararea pizza cu fructe de mare. Acest videoclip conține instrucțiuni pas cu pas despre cum se prepară această pizza. Vă rugăm să rețineți că puteți adăuga și pește roșu la această pizza - acest lucru va oferi cu siguranță preparatului un gust și mai rafinat.

Posibile alte opțiuni de preparare și umplere

Alte variante de preparare a pizza implica anumite metode de preparare a acesteia. În primul rând, Pizza poate fi preparată cu sau fără aluat. În al doilea rând, există o variabilitate uriașă a ingredientelor și a metodelor de preparare a acestora cu aluat, motiv pentru care există atât de multe tipuri de pizza.

Dacă decideți să vă faceți propria pizza pentru prima dată, atunci mai întâi trebuie să aflăm. Fără el pizza adevarata nu va merge, dar poti incerca si pizza cu sos cremos. Abia după aceasta poți începe să studiezi alte rețete și să încerci să gătești, de exemplu.

Dacă chiar vrei să faci singur pizza, dar nu ai timp pentru ea, poți încerca să studiezi. Această pizza, în ciuda ușurinței de preparare, se dovedește extrem de gustoasă!

Aluatul subțire de pizza este cel mai ușor de făcut fără drojdie - este ușor de întins la grosimea dorită, iar când este copt, se dovedește a fi o crustă subțire și crocantă. Nu există praf de copt în această rețetă, dar dacă alegeți acest tip de aluat, trebuie să-l întindeți foarte subțire. Chiar și o grosime de 0,5 cm va fi excesivă, deoarece aluatul nu crește, iar partea dintre crustă și umplutură va fi densă și vâscoasă: o grosime a aluatului rulat de 2-2,5 mm este o condiție prealabilă pentru o pizza delicioasă. cu aluat nedospit.

Umplutura o facem din fructe de mare congelate, dupa ce o fierbem.

Ingrediente:

• fructe de mare congelate (asortate) - 300 g;
• 1 roșie coaptă;
• brânză (după gust) – 150 g;
• ou;
• 1 lingura. făină;
• apă - 1/2 cană;
• un praf de sare;
• ketchup, maioneză.

Cum se face pizza cu fructe de mare

1. Prima etapă este pregătirea ingredientelor.

2. Cocktail de mare(fructe de mare asortate congelate) se lasa la dezghetat intr-un bol.

3. Framantam aluatul din faina, apa si un ou. Adăugați puțină sare. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă făină pentru ca aluatul să nu se mai lipească de mâini.

4. Rupeți o bucată de aluat de dimensiunea dorită și stropiți-o cu făină.

5. Întindeți aluatul într-o clătită rotundă subțire (aproximativ 2 mm grosime).

6. Pune fructele de mare într-o cratiță.

7. Umple cratita cu apa si pune-o pe foc la fiert 5 minute.

8. Ungeți aluatul cu ketchup și maioneză după gust.

Reteta pentru ocazie::

9. Pune fructele de mare deasupra.

10. Tăiați roșia felii subțiri și puneți deasupra.

11. Presărați umplutura cu generozitate cu brânză rasă.

Pizza cu sos cremos este diferită de cea cu care suntem obișnuiți, care se bazează pe... diverse opțiuni sos cu rosii. Sosul de smantana este adesea numit sos alb. Se potrivește bine cu fructele de mare și puiul, dar nu se potrivește cu mâncarea picante. umplutura de carne si carne afumata.

Astăzi v-am pregătit reteta simpla pizza cu fructe de mare si sos de smantana. Puteți folosi tipul preferat de fructe de mare sau un amestec dintre ele. Vă sugerăm în rețetă creveții, deoarece se potrivesc cel mai bine cu sosul cremos, iar pizza capătă un gust delicat minunat.

Pentru rețeta de pizza cu fructe de mare folosim:

• creveți cocktail 300 g Îi puteți înlocui cu un alt tip de fructe de mare folosind aceeași cantitate. Potrivit și pentru gătitul somonului;
• Mozzarella 120-170 grame in functie de gust;
• unt conținut de grăsime 82% - 50 g;
• smântână 15-20% grăsime - 200 ml;
• făină - cantitatea va fi determinată în timpul procesului de gătire;
• drojdie uscată 1 linguriță;
• zahăr 2 lingurițe;
• ulei de floarea soarelui 60 ml;
• Adăugați câteva ierburi uscate dacă doriți. Ierburile provensale sau italiene funcționează bine;
• Adăugați sare și piper măcinat după gust. În mod ideal, la sos se adaugă piper alb măcinat. Dar dacă nu este acolo, este foarte posibil să-l înlocuiți cu negru;
• usturoi 1 catel;
• ierburi proaspete - un buchet mic.

Cum să gătești pizza cu fructe de mare în cuptor acasă? Rețeta de pe site te va ajuta să mulțumești celor dragi cu un preparat incredibil de gustos!

1. In primul rand vom pregati aluatul, deoarece acesta este unul dintre punctele principale pentru prepararea unei pizza delicioase. Turnați 180 ml de apă într-un recipient mare. Apoi, adăugați drojdia uscată, zahărul, 100 de grame de făină și bateți ingredientele cu un tel. Să punem acest amestec într-un loc cald - un cuptor preîncălzit la temperaturi scăzute va face, sau un loc lângă aragaz, și lăsați timp de aproximativ 10 minute.

2. Acum curățați creveții. Dacă sunt înghețate, trebuie mai întâi dezghețate. Îl curățăm astfel: mai întâi rupem capul, apoi scoatem cu grijă coaja.

3. Între timp, aluatul ar trebui să fie deja acoperit cu bule, ceea ce înseamnă că este timpul să continuăm pregătirea lui. Adăugați ½ linguriță acolo. sare si ulei de floarea soarelui si adauga treptat faina, in timp ce framantam aluatul. Când încetează să mai fie lipicioasă și capătă o consistență moale, înseamnă că este gata și este suficientă făină. Il lasam putin, pentru ca aluatul trebuie sa stea.

4. Și vom începe să gătim sos de smântână. El este cel care va da pizza un gust și o aromă incredibile. O facem astfel: prajim 10 grame de faina intr-o tigaie uscata, amestecand continuu. Făina ar trebui să capete o nuanță aurie frumoasă.

5. Acum adăugați untul în tigaie și prăjiți împreună aproximativ 30-40 de secunde. Se adauga apoi smantana si se aduce amestecul la fiert la foc moderat, apoi se adauga putina sare, ierburi uscate si piper macinat si un catel de usturoi trecut printr-o presa. La final, fierbeți sosul timp de 3-4 minute, amestecând continuu.

6. Să trecem la prepararea pizza în sine. Să-i formăm baza. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul într-o foaie subțire. Poate avea aceeași dimensiune și formă ca și tava de copt în care va fi coaptă pizza. Sau facem o formă rotundă standard.

7. Unge baza de pizza cu sosul preparat mai devreme.

Trebuie uns, si nu turnat cu sos, altfel aluatul risca sa se ude!

8. Felați brânză mozzarella în bucăți mici. Dacă îl aveți în bile, tăiați-le în 2 părți egale. În continuare, le punem pe viitoarea pizza, fără regret. Puneți creveții curățați între ei.

9. Dacă doriți, puteți stropi pizza cu semințe de susan, apoi o dați la cuptor. Se coace aproximativ 15 minute la o temperatura de 190°C.

10. Pizza gata decoreaza cu ierburi proaspete - patrunjel, putin busuioc sau rucola sunt ideale in acest scop. Nu adăugați prea multă verdeață.

Servește pizza fierbinte și bucură-te de gustul ei incredibil. Suntem încrezători că cu rețeta noastră vei putea găti mândria Bucătăria italiană acasă. Vă dorim poftă bună!

Vezi și rețeta video de pizza delicioasă la cuptor

Informaţii

Numele retetei:

Pizza cu fructe de mare la cuptor

Alexandra